Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo cocinar manitas de cerdo guisadas con judías blancas

Cómo cocinar manitas de cerdo guisadas con judías blancas

Ingredientes principales

1000g manitas de cerdo

400g de alubias blancas grandes ingredientes auxiliares

50g de jengibre añejo

10 granos de pimienta

8 granos de pimienta de Sichuan

4 cucharaditas de vino de cocina

1 cucharadita de sal

0,5 cucharadita de vinagre blanco

0,5 cucharadita de esencia de pollo

Pasos para hacer manitas de cerdo guisadas con judías blancas

1

Dos pezuñas delanteras de cerdo, unos 1000 gramos, sacrificarlas en grumos y añadir el vino de cocción Remojar en agua durante dos horas.

2

Remojar las judías blancas en agua hirviendo

3

hasta que la superficie quede veteada;

4

Lavar la sangre de las manitas de cerdo, luego ponerlas en una olla con agua fría.

5

Enjuagar; con agua fría.

6

Pon agua fría en la olla, agrega jengibre, pimienta, granos de pimienta de Sichuan y vinagre blanco;

7

Presión en la olla a presión durante treinta minutos

8

Suelta la presión de forma natural, agrega sal y esencia de pollo y mezcla bien

9

<; p>Ponlo en un recipiente para sopa.

10

Se puede mojar en salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de pimienta, cebolletas y aceite picante.