Cómo hacer pasteles de luna de piel de nieve con relleno de natillas

¡Feliz Festival del Medio Otoño! Hoy en día, todos los pasteles de luna que hay en casa los hago yo mismo, incluidos los pasteles de luna de piel de nieve. Hoy en día se aboga por comer menos azúcar, aceite y sal en todo, pero una vez al año es mejor darse un capricho. La mantequilla, que no suele utilizarse para hacer pan, finalmente entra en juego.

Materiales

Materiales: 45 g de harina de arroz glutinoso, 45 g de harina de arroz pegajoso, 25 g de harina de maíz, 40 g de azúcar en polvo, 20 g de aceite de maíz, 20 g de leche condensada, 200 g de leche;

Ingredientes: 100g de mantequilla sin sal, 4 huevos, 60g de harina, 50g de azúcar fina, 30g de harina para repostería.

Mooncake Snowskin con Relleno Amarillo Leche

1

Tamiza todos los ingredientes y viértelos en un bol grande.

2

Vierte la leche y remueve hasta que no queden grumos.

Tres

Agrega la leche condensada y el aceite de maíz, revuelve hasta que se combinen y no se vea aceite de maíz.

Cuatro

Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos. Habrá una capa de aceite en la superficie, lo cual es normal. Lo frotarás cuando amases la masa más tarde.

五

Use palillos para cortarlo en pedazos para acelerar el enfriamiento y use una espátula para rasparlo del borde del tazón; de lo contrario, se endurecerá cuando se enfríe.

Seis

Puedes frotarlo cuando esté tibio pero no caliente en tus manos. Use guantes o se le pegará a las manos y espere hasta que quede suave y plano. Cuanto más se amasa, más se vuelve la piel del hielo. Cubrir con film transparente y reservar.

Siete

Polvo de bizcocho frito. Vierta 30 g de harina de arroz glutinoso en la olla y fría hasta que se dore ligeramente.

Ocho

Para hacer el relleno de nata, añadir mantequilla y azúcar fina para duplicar la esponjosidad. Agrega los cuatro huevos uno a la vez, batiendo uniformemente cada vez. Es normal un ligero estado líquido al final.

Nueve

Vierte la lima en polvo y remueve uniformemente sin que queden partículas.

10

Al calentarse en agua, la separación de aceite y agua desaparece. Revuelva uniformemente, cubra y cocine al vapor durante 5 minutos. Abra la tapa y revuelva con una espátula mientras calienta hasta que la pasta amarilla cremosa esté un poco dura y no se pegue a la espátula. Déjalo enfriar.

11

25g cada uno de natillas y piel de hielo.

12

Presiona la piel del hielo hasta que quede espesa en el medio y delgada en ambos lados, envuélvela en color amarillo lechoso y pellizca tu boca con fuerza.

13

Todo envuelto.

14

Echar un poco de harina para repostería en el molde, mojar un poco de harina para repostería en el mooncake y amasar uniformemente. Ponlo en el molde y presiónalo para darle forma y el pastel de luna estará listo.

15

Refrigerar en el tanque de agua durante 2 horas y luego ya podrás comer.

Consejos

Con esta cantidad se pueden obtener 15 pasteles de luna de piel de nieve de 50 g. Se puede conservar en el frigorífico durante 3 días y en el congelador durante 7 días.