Cómo hacer carne con patatas

Ingredientes para el guiso de ternera con patatas: 2 patatas, 500G de pechuga de ternera y una zanahoria.

Ingredientes para estofado de ternera con patatas: anís estrellado, canela, laurel, pasta de tomate, salsa de soja, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, sal.

Receta de estofado de ternera con patatas:

1. Lavar la pechuga de ternera con agua y cortarla en trozos.

2. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados de cocción para su uso posterior (podrás cortarlas más tarde cuando la olla esté casi lista).

3. Poner la carne en la olla, agregar agua fría hasta cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto y continuar cocinando durante 2 minutos, quitar la espuma de sangre y sacar la carne.

4. Ponga la carne en una cazuela, agregue los ingredientes anteriores, luego agregue sal, luego agregue agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

5. Por último, ponemos en la cazuela las patatas y las zanahorias, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.