¿Cómo prepara un chef famoso un delicioso filete de pescado con cinco especias?

En términos de cocina, la principal artesanía de este plato está marcada por artistas famosos, incluido el pescado estofado salteado en Kaifeng, China, el encurtido en Orleans, Estados Unidos, y el método de realce del sabor de la barbacoa. Llamé a este plato "Pescado bípedo Este-Oeste", que aquí también se llama "Pez zapatero", y su nombre científico es dorada con cara de caballo. Solía ​​ser un pez de alta mar con rendimientos relativamente altos. Los filetes de pescado a la parrilla, la especialidad de Dalian, solían elaborarse con pescado sin piel. Desafortunadamente, actualmente hay muy pocos pescados con piel en el mercado, ¡y el pescado fresco con piel es muy caro!

De hecho, el nombre científico del pescado desollado es dorada, que se distribuye ampliamente en las aguas de mi país y tiene sucursales en Liaoning, Shandong, Jiangsu, Fujian, Guangdong y otros lugares. por qué tiene muchos nombres. Freír durante aproximadamente un minuto y retirar. Agrega un poco de cebolla, jengibre, ajo y chile seco al aceite en la olla y sofríe Agrega un poco de salsa de mariscos y sofríe nuevamente agrega el pescado pelado, el vino de cocción y la pimienta para quitar el olor a pescado. Agrega agua hirviendo al pescado y agrega el pescado crudo, la salsa de soja oscura, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar y un poco de sal. Al comer estofado al estilo de Sichuan, siempre hay pescado sin piel, que también puede ser uno de los alimentos imprescindibles en la estofado. Como estofado, es muy sencillo de comer. Hervirlo directamente en la olla y luego comerlo con la salsa. Queda realmente dulce y delicioso. La forma de comer pescado sin piel también se basa en los gustos regionales, como...

Después de lavar el pescado, ponerlo en un recipiente grande y cortarlo en la superficie para que quede más rico. Puedes poner las rodajas de jengibre en un cuchillo para eliminar el olor a pescado, luego verter la salsa de soja y el vino de cocción, espolvorear con sal y azúcar y dejar marinar durante 20 minutos. Corta el pescado lavado y sin piel dos veces para que sea más fácil de comer y cocinar y sea menos probable que se queme la carne. Luego agregue un poco de vino de cocina, un poco de sal, cinco especias en polvo, pimienta en polvo y almidón. Recógelo y recógelo. Para formar posteriormente una capa superficial seca en la superficie de la piel del pescado. Más crujientes y sabrosos. Este almidón absorbe la humedad de la piel del pescado. Se me hace la boca agua solo de verlo. ¡Delicioso y nutritivo, fresco y suave, apetitoso y delicioso con arroz! ¡Ven a recogerlo!