La diferencia entre sepia seca y calamar seco y su valor nutricional. ¿Qué es mejor, los calamares secos o la sepia?

1La diferencia entre sepia seca y calamar seco1. Vea si hay huesos duros. El abdomen del calamar tiene huesos ligeramente planos y en forma de huso (llamados calamares de sal marina); es más largo que la sepia, y el resto del cuerpo no tiene huesos duros, solo cosas largas de plástico y en forma de tubos. Una vez que los calamares secos se convierten en alimento seco, son entre un cuarto y un quinto más largos que las sepias secas. Puede observarlo atentamente al comprarlo.

2. Fíjate en el color. La sepia seca es de color marrón oscuro con manchas negras en la parte blanda. El color del calamar seco es rosa violeta o rosa, el color de los camarones, con una capa de polvo blanco en la piel, boca seca y textura ligera, es la mejor calidad. Si la película de polvo se quita por humedad, es un producto defectuoso; si hay manchas y olor a humedad, es de mala calidad o estropeado;

3. Mira la comparación de precios. Cuando la oferta, la demanda y la calidad de los dos mariscos secos son iguales, el precio de la sepia seca es mayor que el de los calamares secos.

2 El valor nutricional de la sepia seca y el calamar seco es 65.438+0. El valor nutricional de la sepia seca es delicioso y rico en nutrientes. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteínas y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitamina A, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, riboflavina y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Tiene un sabor dulce, salado y suave, nutre el hígado y los riñones y nutre la sangre.

2. El valor nutricional de los calamares secos La parte comestible del calamar seco es del 95%, lo que supone un 13% más que el calamar seco. El contenido de proteínas por cada 100 gramos es del 65,9%, 27,8 gramos más que la sepia seca. Las calorías son 316 calorías, 42 calorías más que la sepia seca. Contiene una gran cantidad de iones de calcio, iones de hierro y taurina, que pueden garantizar eficazmente el desarrollo de los huesos y la función hematopoyética del cuerpo, mejorar la inmunidad humana y mejorar la visión. También puede inhibir la formación de colesterol y tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.

3¿Cuál es mejor, la sopa de chipirones secos o de sepia seca? Es mejor que las mujeres coman sepia seca.

Según los médicos de las dinastías pasadas, la sepia seca es un alimento saludable ideal para las mujeres. Tiene las funciones de nutrir la sangre y mejorar la vista, estimular la menstruación y prevenir el aborto espontáneo, inducir el parto y detener el sangrado, y promover. lactancia y metrorragia. Comer sepia es beneficioso para las mujeres independientemente de la menstruación, el embarazo, el parto o la lactancia, y es mejor que los calamares secos.

4 Cómo elegir calamares y sepias secos 1. Dureza y blandura A la hora de elegir calamares y sepias secos, juzga primero su blandura y dureza. El pescado seco de buena calidad es suave pero no duro, completo y sólido, con la carne entera se siente seco y duro al tacto y generalmente pierde su sabor después de estar almacenado por mucho tiempo;

2. Fíjate en el color. El pescado seco de alta calidad será ligeramente rojo y no tendrá moho. Los calamares jóvenes serán de color amarillo claro, transparentes y de cuerpo fino, y los calamares viejos serán de color morado. de gran tamaño.

Cabe señalar que muchos pescados secos de color blanco puro que se encuentran en el mercado han sido blanqueados con lejía, o aunque no son blancos, el color no parece natural. El fabricante lo reprocesa para evitar la corrosión o mantenerlo blando. Pondrá en peligro la salud humana, por lo que debe comprarlo con precaución.