¿Dónde está el lugar fragante y dulce mencionado en la clase del Liuyi Cloud Team?

La respuesta es el pato pekinés.

El restaurante Beijing Roast Duck tiene un tradicional pato asado dulce y delicioso, y su sabor único hará que los huéspedes se queden quietos. Además, aquí hay otros deliciosos refrigerios que permiten a las personas experimentar la cálida hospitalidad de la cultura de Beijing mientras disfrutan de un festín cultural.

Los diez mejores restaurantes de pato asado en Beijing son Siji Minfu Roast Duck Restaurant, Quanjude, Dadong, Liqun Roast Duck Restaurant, Bianyifang, Chang'an No.1 Oriental Grand Hyatt Hotel, Quan Duck Season, Yulin Roast Restaurante Duck, Restaurante De Yuan Roast Duck y Pabellón Haitiano.

1. Restaurante Siji Minfu Pato Asado (Sucursal Ciudad Prohibida).

La Ciudad Prohibida tiene una ubicación estratégica, con fosos, murallas y torreones justo fuera de la ventana. Aquí podrá degustar una mesa de delicias al estilo de Beijing y experimentar el estilo de Beijing de una manera integral. El pato asado Four Seasons Fumin se caracteriza por ser crujiente, fragante y tierno, y es más adecuado para los jóvenes. El dependiente te enseñará cómo enrollar los panqueques como un bebé, doblando los panqueques con carne y aderezos por la mitad y luego enrollándolos para que la salsa no te salpique las manos fácilmente. También hay una variedad de bocadillos antiguos de Beijing, platos palaciegos y platos al estilo de Beijing a precios asequibles.

2. Quanjude (Tienda Heping).

Quanjude, la industria del pato asado, es un viejo referente del sector. Quanjude se fundó en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing) y ha liderado la industria durante más de 100 años. Tiene un "festín de pato entero" y más de 400 platos especiales de pato, además de uno completo. -Sistema de parada desde granjas de patos hasta escuelas de formación de chefs.

3. Dadong (Tienda Gongti).

Dadong es el restaurante de China que más contactos e intercambios tiene con restaurantes internacionales. La cocina aquí no sólo presta atención a la edad, la experiencia y la temperatura, sino que también presta atención a la visión internacional y la alta tecnología internacional. Por lo tanto, esta es la mejor opción para entretener a invitados distinguidos desde lejos. El exclusivo pato asado "crujiente pero no grasoso" de Dadong tiene 22 días. La carne de pato es tierna y la piel delicada. Solo se puede preparar a mano. El proceso de producción es complejo y precioso.

4. Restaurante Pato Asado Liqun.

El chef Zhang Liqun es la quinta generación descendiente del pato asado Luhang. Después de dejar Quanjude en 1991, abrió su propia pequeña tienda en un patio de Xiangfeng Hutong. Si desea experimentar la atmósfera de comer pato asado en el antiguo Beijing, esta es definitivamente la mejor opción. El maestro Zhang ha mejorado el método de producción de pato en bruto. Los pasos tradicionales de asado incluyen inflar, eviscerar, retirar los órganos internos, enganchar la piel, blanquear la piel, agregar azúcar, secar la piel, etc.

5. Lugar barato.

La famosa marca, aunque no tan famosa como la actual Quanjude, existe desde hace más de 600 años. Bianyifang es famoso por sus cuatro funciones: eliminación de aceite, eliminación de grasa, eliminación de ácido y eliminación del olor a pescado. Se presta especial atención al calor. El pato estofado tiene la piel crujiente y la carne tierna, con un interior jugoso. Hoy en día, basándose en técnicas centenarias, "Bianbi Fang" rellena verduras en trozos de pato para eliminar la grasa y aumentar la frescura. También se han mejorado las guarniciones, añadiendo brotes de cilantro, brotes de rábano y hojas de maní.

6.

El restaurante 1949 Duck Season en la calle Jinbao tiene las características de estar "escondido en la ciudad". Después de entrar por la puerta, hay sorpresas por todas partes, tan exquisitas como una dama de tocador. Los patos se seleccionan a partir de un cruce entre los patos British Cherry Valley y Pekín y se crían como patitos durante 38 a 42 días para garantizar una carne fresca y tierna. Antes de que el chef corte el pato, el empleado hará sonar el gong, que está lleno de ritual.

7. Quanyaji (tienda de la calle Jinbao).

Aunque no es un restaurante centenario, definitivamente es uno de los famosos restaurantes de cocina de Shandong en Beijing. El pato asado al horno colgante de Yulin utiliza palo de rosa de azufaifo y el tiempo de asado es de hasta 45 minutos. Se dice que el "pato asado de tres bocas", popular en Beijing en 2000, se originó en Yulin. La calidad de los platos de Yulin es estable y la cocina clásica de Shandong está bien hecha. El restaurante está situado en una zona residencial cercana y tiene un enfoque accesible.

8. Restaurante Yulin Pato Asado (Tienda Principal Yulin).

El restaurante Qieyu Roast Duck está situado en la calle principal, en el lado sur de Yangliuzhu Hutong. La comida es abundante y los precios asequibles, por lo que es muy popular y suele haber cola. El pato asado se divide en tres platos, uno con piel crujiente, otro con carne fina y otro con carne, la piel crujiente se moja en azúcar, la carne fina se moja en salsa y las tortillas son con carne; La rejilla para pato se puede usar para hacer sopa o pretzels, que son buenas opciones.

9. Restaurante Deyuan Pato Asado (Sucursal Dashilar).

Jiuhuashan vive en lo profundo del callejón. El jefe participó en la clase de pato asado de Quanjude en 1976. Es el técnico de pato asado más joven de Quanjude. En 1997 abrió su propia tienda y se dedica a la industria del pato asado desde hace más de 40 años. Insistió en no abrir sucursal y sólo se centró en esto. Muchos antiguos pekineses reconocen el sabor de este restaurante, con piel crujiente y carne fresca.

10. Pabellón de Haití.

Esta tienda está ubicada en el número 105, piso F1, Kerry Mall, número 1 de Guanghua Road, Jianguomenwai. Tiene un estilo de decoración tradicional y moderno, es espaciosa y luminosa y tiene buena privacidad para cenar. Es más adecuado para negociaciones comerciales y banquetes. Los platos también son muy ricos.