¿Cómo hacer fideos fritos en casa?

Entre los fideos fritos, los fideos fritos son mejores. Hay varias opciones. Puedes utilizar salsa de fideos dulces o salsa de soja del noreste. Personalmente prefiero usar salsa de fideos dulces. Prepara un poco de carne de cerdo, preferiblemente grasa y magra, que quedará más fragante al freírla.

El método específico es: corta la carne en cubos, no muy pequeños o no podrás encontrarlos al freír. Pon el aceite base (un poco más que para sofreír) en la olla y caliéntalo (puedes agregar anís estrellado para condimentar). Poner la carne cortada en cubitos en la olla y sofreír. Si te gusta la carne cortada en cubitos más firme, fríela un poco más. Apagar el fuego y poner la salsa dulce de fideos (normalmente dos bolsas son suficientes) y la carne en la cacerola de aceite. Puedes agregar sal o no (definitivamente la agrego en los restaurantes, pero generalmente solo agrego un poco en casa para neutralizar el dulzor mientras cocino para que la salsa para pasta se caliente de manera uniforme). Ya casi ha terminado cuando la mancha de petróleo se hace evidente. Se puede sacar de la olla y servir en un bol grande. Si no puedes terminarlo, puedes guardarlo en el refrigerador y comerlo la próxima vez.