¿Puedes hacer un sándwich de queso?

Sí, es un sándwich de queso asado relleno de queso crujiente.

Utilizo este método a menudo y fue adaptado de un mensaje de texto que me envió mi esposa, una foto de un recorte de periódico que había sido borrado hacía mucho tiempo. Esto significa que no estoy seguro de quién inventó este método, ¡pero funciona!

Y debe ser muy saludable porque no lleva mantequilla. De hecho, esto es probablemente lo único que hago que no usa mantequilla.

Advertencia: Algunas partes de los métodos que uso pueden considerarse blasfemas, dependiendo de su historial personal de queso asado. Antes de condenarlo, ¡pruébalo! Estará demasiado lleno para comer. Advertencia adicional: estoy usando productos de Safeway (su cadena estándar de tiendas de comestibles grandes) en Vancouver, Canadá. Por lo tanto, aquí no se utilizan ingredientes sofisticados, pero es posible que desee sustituirlos por ingredientes locales similares.

Ingredientes

Tuesta el pan. No pan de molde en una bolsa de plástico, sino pan de panadería. Utilicé un pan de masa madre sobrante y un pan "francés" sobrante al tomar estas fotos.

Mayonesa. No es una salsa lujosa ni mágica con aceite batido. Yo uso la marca Hermann.

Queso francés barato. Definitivamente no es francés. Probablemente de Canadá.

Queso cheddar suave y económico. Bien podría ser de Canadá.

Queso Cremoso Havarti. Este queso es muy popular en Canadá y fácil de encontrar; no sé por qué el queso estilo danés es tan popular aquí.

Ajo.

Cebolletas (también conocidas como chalotas, cebolletas o cebolletas picadas, según de dónde seas)

Cebolletas (también conocidas como cebollas doradas). ¿Por qué los australianos usan palabras diferentes para todo? )

Preparación y cantidades

Cortar el pan en rodajas de 1 cm de grosor (= media pulgada). Dos sándwiches.

Corta el queso brie en trozos de 1 cm de grosor (= media pulgada). Una rebanada de sándwich.

Queso cheddar. 125 ml (=1/2 taza) por sándwich, triturado y medido

125 ml (=1/2 taza) por sándwich, triturado y medido

Picado de cebollas verdes. 2,5 ml (=1/2 cucharadita) por sándwich, triturados y medidos

Ajo picado. 2,5 ml (=1/2 cucharadita) por sándwich, picados y medidos

Cebollino en rodajas, tanto de chalota como de blanca. Un sándwich requiere media cebolla verde.

Abre el tarro de mayonesa.

¡Muy sencillo!

Mezcla la mitad del queso cheddar con todo el queso havarti y las verduras. (tazón izquierdo)

Reserve el queso cheddar restante (tazón más a la derecha).

El plato superior era queso cheddar y Havarti, sin verduras porque a mi hijo no le gustan las cosas verdes en su sándwich. Estaba equivocado. No lo imites.

Hacer

Colocar el pan en el fondo.

Poner queso brie sobre el pan.

El siguiente es la mezcla de vegetales Cheddar Havarti. ¡Montón alto!

Tapa de pan. Mi pan tiene forma de conejito en sección transversal. La forma de conejito es opcional.

Mayonesa sobre pan

Queso cheddar con mayonesa.

Cocción, más

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. No lo cocines demasiado, se dorará por fuera y se espesará por dentro. Ni mantequilla, ni aceite, ni aceite, nada. Sólo una sartén caliente y seca.

Coloca el sándwich directamente en la sartén, con el lado del queso hacia abajo.

Cuando la capa del fondo del sándwich comience a derretirse, agrega la mayonesa en la parte superior del pan. ¿Ves el queso derretido ahí abajo?

Agrega más queso encima de la nueva mayonesa. El queso de debajo parece derretido, pero tendrás que esperar un poco más.

Inhala. Si no hueles a queso marrón, sigue esperando.

Inspira. Huele a queso moreno.

Voltear. Mmm, cobertura de queso crujiente.

Una vez cocido el otro lado, presiónalo con una espátula para asegurarte de que el interior también se derrita. Cuando aprietes, verás que parte del relleno se sale.

Transfiera el sándwich a la tabla de cortar. Mire la grasa restante que no comemos.

Quitamos toda la grasa al queso. ¡Este tiene que ser el sándwich de queso asado más saludable que jamás haya existido!

Espera un momento. Dentro hará un poco de frío.

Cortar con cuidado por la mitad. El queso debe quedar crujiente y adherido al pan, y el queso del interior casi goteando.

Ponerlo en un plato. Pero no te comas esos trozos crujientes que viste en la última foto. No son nada atractivos; será mejor que los comas tú mismo antes de que alguien más los vea y comente sobre ellos.