Cuando se trata de hígado de cerdo, ya sea hervido en sopa o salteado, ¿cómo se elimina el veneno, se elimina el olor a pescado y se vuelve tierno?
Hoy vamos a hablar de un tesoro del cerdo, que es el hígado de cerdo. El hígado de cerdo es el hígado de cerdo. Aunque no es muy científico, en nuestro país existe un dicho desde la antigüedad: ¿Lo que comes te repondrá? Por supuesto, esta afirmación es demasiado simple. Comer hígado de cerdo es realmente bueno para el hígado humano, pero su función principal es en realidad reponer la sangre. Debido a que el hígado de cerdo contiene una cantidad particularmente grande de hierro, y el hierro puede promover la circulación sanguínea y nutrir la sangre para el cuerpo humano, las personas con Qi y sangre insuficientes y anemia deberían comer más hígado de cerdo.
Por supuesto, el hígado de cerdo no sólo tiene estos beneficios, también es bueno para el tratamiento de la ceguera nocturna, la conjuntivitis y otras enfermedades. A continuación, el editor compartirá con usted cómo hacer hígado de cerdo salteado. Existen algunas precauciones y técnicas de procesamiento. Independientemente de si el hígado de cerdo se hierve en sopa o se saltea, no olvide un paso muy importante: la desintoxicación. , sabor a pescado y sabor tierno. Echemos un vistazo juntos y aprendamos a cocinarlo para su familia.
Ingredientes Hígado de cerdo, cerveza, cebolla, jengibre, ajo, mijo picante, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar blanca, pimienta, almidón, sal, esencia de pollo
Método
1. Limpiamos el hígado de cerdo, primero lavamos la superficie con agua limpia y luego echamos agua corriente (grifo) en el interior del hígado de cerdo para enjuagar la sangre dentro del hígado de cerdo. varias veces. Luego corte el hígado de cerdo en rodajas y continúe enjuagándolo con agua corriente mientras lo enjuaga hasta que el hígado ya no pierda sangre.
2. Después de limpiar el hígado de cerdo debemos hacer un paso clave que es remojarlo en vino. Remojar el hígado de cerdo en cerveza durante unos diez minutos y ya casi estará listo. Al poner en remojo el hígado de cerdo, preparamos los ingredientes, limpiamos la cebolla, el jengibre y el ajo y los troceamos para su posterior uso.
3. Luego saca un bol, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, azúcar blanca, pimienta y almidón, luego vierte medio bol de agua y revuelva con los palillos. Reserve uniformemente.
4. Después de remojar el hígado de cerdo, parte de la cerveza será absorbida por el hígado de cerdo. En este momento, puede espolvorear una cantidad adecuada de almidón y esparcirlo uniformemente, lo que puede bloquearlo. la humedad del hígado de cerdo.
5. Una vez que esté todo listo, puedes comenzar a freír. El método de fritura es el mismo que el de la carne de cerdo cocida dos veces. Primero agrega aceite a la olla, luego sofríe con los ingredientes y luego vierte la salsa. y dejar hervir antes de apagar el fuego. Se retira de la olla.