¿Cómo hacer vino de frutas de verano?

El verano realmente está aquí. No sabíamos este hecho hasta que todos se pusieron pantalones cortos y faldas en el caluroso verano, además de beber cerveza y comer sandía helada, echemos un vistazo a otros. dos ¿Qué otras formas de tratar la fruta?

El vino de frutas de verano está bien. La fruta es muy refrescante y excelente para aliviar el calor. ¡Hará que pasar el verano sea más fácil!

En el caluroso verano, además de encender el aire acondicionado y beber bebidas heladas, también es la época en la que abundan las frutas tropicales. Además de comer la deslumbrante variedad de frutas directamente, Traditional Wine Master también recomienda otra forma de probarlas, que es el refrescante y encantador vino de frutas...

Traditional Wine Master te ayudará a preparar un refrescante vino de frutas de verano.

El vino de frutas se puede dividir básicamente en dos tipos: uno es para preparar vino de frutas y el otro es para remojar vino de frutas.

Elaboración de vino de frutas: vino que utiliza el azúcar de la propia fruta para ser fermentado por levaduras hasta obtener alcohol. Contiene el sabor de la fruta y el alcohol, y también se llama vino de frutas. Por eso, las familias populares suelen elaborar vino de frutas para beber. Como vino de ciruela, vino, etc.

Remojar vino de frutas: remojar las frutas lavadas (principalmente pulpa) en el cuerpo del vino, esperar a que el sabor afrutado y la fructosa precipiten naturalmente, luego filtrar el residuo y beberlo. Intente utilizar un contenido de alcohol más alto al macerar y no se preocupe si el vino es demasiado fuerte, ya que el encantador sabor afrutado suavizará el estilo del licor.

Debido a que la fruta en sí tiene un alto contenido de azúcar y un sabor refrescante y único, ya sea que se prepare o se remoje en vino, se liberará el encantador sabor afrutado de la fruta. La fructosa se integra en la fruta. cuerpo del vino, haciendo que el estilo del vino sea más único y rico. Sin mencionar que los bebedores tradicionales de vino ya han babeado toneladas de agua. ¡A continuación te presentamos las barritas de frutas habituales en verano!

Sandía

Lo primero que pienso en verano es en la sandía, la fruta reina del verano, pero los amigos saben que con la sandía se puede hacer vino.

De hecho, hacer vino de sandía en casa no es muy complicado. Para elaborar vino de sandía, primero hay que elegir sandías frescas, que estén completamente maduras y que tengan un contenido de azúcar relativamente alto. Una vez que haya seleccionado sus sandías, estará listo para hacer vino.

1. Lave la sandía, quítele la piel, triture la pulpa de la sandía hasta obtener jugo, agregue azúcar y ajuste el contenido de azúcar a 20 ~ 22. Si tiene un medidor de azúcar portátil, simplemente conviértalo usted mismo. Si no tienes medidor de azúcar, sólo se puede estimar.

2. Vierta el jugo de sandía en una olla de acero inoxidable, caliéntelo a 70 ~ 75 grados y mantenga esta temperatura durante unos 20 minutos. Aquí se deben evitar las ollas de hierro, de lo contrario se verá afectada la calidad del vino de sandía.

3. Deje que el jugo de sandía calentado se enfríe, use una pajita esterilizada para succionar el sobrenadante, póngalo en una botella de vidrio grande y limpia y luego agregue de 3 a 5 koji. Para evitar que se enrancia durante el proceso de fermentación, se pueden agregar de 11 a 12 gramos de sulfato de sodio por cada 100 kilogramos de jugo de sandía. Los expertos pueden omitir este paso.

4. Simplemente cubra la boca de la botella de vidrio con algo limpio para evitar que caigan materias extrañas dentro de la botella. Luego coloque la botella en un ambiente de 25 a 28 grados centígrados. Cuando no se produzcan más burbujas durante la fermentación, selle la boca de la botella y continúe dejándola hasta que se complete el proceso de fermentación. Todo el proceso dura unos 15 días.

5. Tome una cantidad adecuada de azúcar blanca según la cantidad de jugo de vino. La cantidad de azúcar blanca es aproximadamente el 10% del jugo de vino. Agregue una pequeña cantidad de agua al azúcar blanco y hierva. Conviértalo en almíbar. Después de enfriarlo, viértalo en el jugo de vino y mezcle uniformemente.

Efectos del vino de sandía:

Debido a que tiene los efectos de aliviar el calor, calmar la sed y diuresis, y es mucho más refrescante que comer sandía directamente, se le conoce como "Vino Natural". Sopa de tigre blanco". El vino de sandía no sólo es delicioso en color, aroma y sabor, sino que también contiene fructosa, vitamina C, sales de potasio, ácido málico, aminoácidos, caroteno y otras sustancias beneficiosas para la salud humana. Producto económico.

Lichi

Lo segundo que pienso es en el lichi, la fruta reina del verano. "Si dejas la rama sola, el color cambiará en un día, la fragancia cambiará en el segundo día, el sabor cambiará en el tercer día y el color, la fragancia y la fragancia desaparecerán después de cuatro o cinco días". Esta descripción es suficiente para demostrar el valor de los lichis.

1. El vino de lichi elaborado se elabora a partir de lichis frescos de alta calidad como materia prima, se lavan, se escurren, se pelan, se les quita el corazón, se les exprime y se fermenta a baja temperatura en un tanque de fermentación.

2. Utilice pulpa de lichi fresca para remojar en vino de lichi. Lave y escurra los lichis, retire las cáscaras y el corazón y deje la pulpa blanca. Prepare vino de alta concentración y un recipiente de vino limpio. Ponga la pulpa y el licor en un recipiente, ciérrelo y déjelo en remojo en un lugar fresco durante 7 días antes de beber.

Efectos del vino de lichi:

El vino de lichi contiene una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas, que son una solución nutritiva indispensable para mantener y regular las funciones del cuerpo humano. El vino de lichi es rico en polifenoles, un antioxidante que puede prevenir el envejecimiento oxidativo de las células y la arteriosclerosis, y puede reducir el colesterol (LDL). Es menos probable que beber vino de lichi cause enfermedades cardíacas. El vino de lichi contiene altos niveles de ácido tartárico, ácido cítrico, etc. Beber vino de lichi a una temperatura adecuada no solo puede calmar la sed, sino que también tiene las funciones de diuresis y prevención y tratamiento del edema.

Vino longan

Además de la sandía y el lichi, la tercera fruta más popular en Lingnan es probablemente el longan (longan). Longan es de naturaleza cálida y de sabor dulce, beneficioso para el corazón y el bazo, y repone el qi y la sangre. Tiene un buen efecto nutritivo y reponedor. Puede usarse para el insomnio, el olvido, las palpitaciones, los mareos y otras enfermedades causadas por el corazón. y deficiencia del bazo e insuficiencia de qi y sangre.

1. 125 gramos de longan, 500 gramos de vino blanco

2. Lavar el longan, secarlo, quitarle la cáscara y el corazón.

3. Coloque la pulpa de longan en una botella de vidrio limpia u otro recipiente para vino y agregue vino blanco de alta graduación.

4. Después de añadir vino blanco, sella la boca del frasco, agítalo una vez al día y déjalo en remojo durante más de 7 días.

Efectos del vino longan:

El longan es rico en glucosa, sacarosa y proteínas, lo que resulta especialmente beneficioso para las células cerebrales, mejora la memoria y elimina la fatiga. Longan contiene una gran cantidad de hierro, potasio y otros elementos, que pueden promover la regeneración de la hemoglobina para tratar las palpitaciones, palpitaciones, insomnio y olvidos causados ​​por la anemia. Longan contiene hasta 2,5 mg de niacina (por cada 100 gramos), que puede usarse para tratar la dermatitis, la diarrea, la demencia e incluso los trastornos mentales causados ​​por la deficiencia de niacina. Longan tiene una tasa inhibidora de más del 90% en los tumores JTC-26 y tiene cierto efecto inhibidor sobre las células cancerosas.

Reducir los lípidos en sangre, proteger el corazón y retrasar el envejecimiento. La carne de longan puede reducir los lípidos en sangre y aumentar el flujo sanguíneo coronario. Tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la monoaminooxidasa cerebral tipo B (MAO-B), una flavoproteína estrechamente relacionada con el proceso de envejecimiento.