Comida casera refrescante de verano

Se acerca el caluroso verano. ¿Además de echarte una siesta, también sufres el síndrome veraniego de “no comer bien”?

Si quieres un plato, lo mejor es deleitar la vista y refrescar el sabor. Cuando comes estos platos, parece que todo tu cuerpo ha perdido la sensación pegajosa y caliente del verano, y puedes disfrutar del placer de una comida deliciosa. No te preocupes, Little Bear te recomendará 20 platos vegetarianos refrescantes y deliciosos a continuación. ¡Ven y despierta juntos tus papilas gustativas del verano!

Ingredientes

1 brócoli, 2 pimientos mijo, 1 sal, 1 jengibre, 2 pescados al vapor y salsa de soja, 1 aceite de cocina.

Cómo hacerlo

1. Cortar el cuello del brócoli. No tires esta parte. También puedes usarlo para preparar comidas deliciosas.

2. Cortar el brócoli en trozos pequeños y remojarlo en agua con sal durante un cuarto de hora para absorber la suciedad escondida en los estambres.

3. En agua caliente, agrega un poco de aceite de cocina y sal para mantener el color del brócoli cocido. Blanquea el brócoli lavado en el agua durante 1 minuto y luego sácalo;

4. ;

5. Al pimiento mijo le quitamos las semillas y lo cortamos en tiras finas, lo remojamos en agua con hielo y lo enrollamos al cabo de un rato, para que quede mejor cuando esté cocido;

>6. Asado a la olla Cuando esté caliente, agregue el jengibre rallado y cocine hasta que esté fragante, luego vierta el pescado al vapor y la salsa de soja. Después de calentar, agregue los trozos de mijo enrollados y el arroz picante, viértalo inmediatamente sobre el brócoli amontonado y disfrútelo.

Ingredientes

300g de lechuga, 1 cucharada de aceite de cocina, 2g de sal, media cucharada de salsa de ostras, 5 dientes de ajo.

Cómo hacerlo

1. La materia prima está lista.

2. lechuga;

4. Vierta el aceite en el wok, agregue la salsa de ostras y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el ajo picado y saltee;

5. añadir la lechuga, añadir sal y sofreír

6. Sofreír hasta que la lechuga se colapse y apagar el fuego.

Ingredientes

1 zanahoria, 1 trozo de lechuga, 4g de sal, 10ml de vinagre, 5g de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de sésamo.

Cómo hacerlo

1. Lavar las zanahorias

2, pelarlas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en un plato; p>

3. Espolvoree sal y mezcle bien, luego deje marinar durante unos 15 minutos. Enjuague las zanahorias blandas con agua para controlar la humedad;

4. p>

5. Triturar la lechuga y echarla;

6 espolvorear con las semillas de sésamo cocidas y mezclar bien.

Ingredientes

60 gramos de maíz dulce (cocido), 50 gramos de guisantes (cocidos), 60 gramos de zanahorias, 1/2 cucharada de sal, 20 ml de aceite de oliva.

Preparación

1. Preparar los guisantes y los granos de maíz cocidos (si están frescos, blanquearlos en agua hirviendo y reservar). las zanahorias en cubos pequeños;

3. Calentar el aceite en la sartén, agregar las zanahorias y sofreír hasta que estén suaves;

4. Agregar los guisantes y los granos de maíz y revolver. sofreír un rato;

5. Agrega sal al gusto y revuelve uniformemente.

Ingredientes

200 gramos de tofu, 20 gramos de hongo negro, 30 gramos de zanahorias, 30 gramos de pimientos verdes, 30 gramos de pimientos rojos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de almidón y la cantidad adecuada de aceite de maíz.

Cómo hacerlo

1. Cortar el tofu en triángulos de unos 7 mm de grosor.

2. pimientos verdes en rodajas en forma de diamante para su uso posterior;

3 Agrega una cantidad adecuada de aceite de maíz a una sartén antiadherente, calienta al 50% y agrega los cubos de tofu;

4. Freír los cubitos de tofu a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados y crujientes por fuera.

5. Escurrir los cubitos de tofu y reservar.

6. Ajustar el bol, la proporción de almidón a agua es 1:4.

7. Calentar la sartén, calentar el aceite, agregar los hongos, las zanahorias y los pimientos verdes y revolver. sofreír hasta que los hongos crepiten y las zanahorias se ablanden;

8. Vierta los trozos de tofu frito, agregue dos cucharadas de salsa de soja y revuelva uniformemente;

9. en un bol y sofreír uniformemente.

Ingredientes

250 ​​gramos de seta ostra, 5 gramos de cilantro, 3 gramos de salsa de soja y 3 gramos de pimienta.

Preparación

1. Cortar el champiñón ostra en dos trozos y cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar.

2.

3 Corta los champiñones en tiras siguiendo las líneas y colócalos en un recipiente.

4. salsa de soja, sésamo y pimienta en secuencia y mezcle bien.

Ingredientes

Raíz de loto, zanahoria, aceite vegetal de jengibre, salsa de té de arena, salsa de soja, vinagre balsámico, pimiento encurtido.

Método de preparación

1. Pelar y cortar en trozos la raíz de loto y la zanahoria, y picar el jengibre.

2 Mezclar una cantidad adecuada de soja light; salsa, vinagre balsámico y té de arena. Vierta la salsa en un tazón pequeño, agregue los pimientos encurtidos y revuelva uniformemente.

3. Calienta la sartén, escurre el aceite y sofríe el jengibre picado; p>

4. Agrega la raíz de loto picada y la zanahoria picada al mismo tiempo y sofríe rápidamente hasta que esté cocida;

5. Agrega la salsa preparada;

6. sofreír hasta que los cubos de raíz de loto estén maduros y la salsa esté pareja;

7.La olla está lista.

Ingredientes

50g de cacahuete cortado en cubitos, 1 calabacín, media zanahoria, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras Jinlansu.

Cómo hacerlo

1. Prepara los ingredientes y remoja la carne vegetariana con antelación;

2 Corta en dados las zanahorias y el calabacín, y pica el jengibre. ;

3. Calienta el aceite en la sartén, agrega el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante.

4. Agrega la carne vegetariana cortada en cubitos y sofríe por un tiempo hasta que esté ligeramente seca;

6. Por último añadir un poco de sal y sazonar con salsa de ostras;

7.

Ingredientes

400 gramos de guisantes, 200 gramos de champiñones, 1,5 cucharaditas de sal, 1/3 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Cómo hacerlo

1. Guisar los champiñones, con la parte inferior hacia abajo, y remojarlos en agua ligeramente salada para absorber toda la tierra de los pliegues de los champiñones;

2. Remojar durante unos 10 minutos, sacar los champiñones, enjuagarlos una vez y cortarlos en rodajas;

3. Quitar el gluten de los guisantes y cortarlos en gajos;

4. Añade un poco de aceite de oliva a la sartén y calienta el aceite. Saltea los champiñones durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén suaves y fragantes;

5. ;

6. Añade un poco de sal y un poco de salsa de soja marinera al gusto.

Ingredientes

5 palitos de yuba, 2 palitos de apio, una cantidad adecuada de pimienta picada, una cantidad adecuada de pimienta de Sichuan en grano, una pequeña cantidad de aceite, 3-4 gotas de aceite de sésamo , media cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja.

Método de preparación

1. Lavar el apio y cortarlo en diagonal, y remojar la yuba en agua fría.

2. poner la yuba, no retirar agua fría por más de 1 minuto. Blanquear también el apio y retirarlo del agua fría. Poner los dos ingredientes en un plato, agregar un poco de sal y salsa de soya;

3. Preparar los chiles y los pimientos encurtidos;

4. Calentar el aceite en una olla, agregar los encurtidos. pimientos y sofrito Salteado;

5. Vierta aceite sobre las verduras, agregue un poco de aceite de sésamo, mezcle bien, sabrá mejor si se refrigera.

Ingredientes

1 pepino, 1 zanahoria, 2 yubas, sal, salsa de champiñones y ostras.

Preparación

1. Cortar las zanahorias, pelar los pepinos y enrollarlos con un cuchillo.

2. /p>

3. Calentar aceite en una sartén fría, agregar la zanahoria, la yuba y el pepino, sofreír y agregar sal;

4. minutos para realzar el sabor;

5.Finalmente agregue salsa de ostras vegetariana para realzar la frescura.

Ingredientes

1 lechuga, 1 pimiento rojo fresco, para decoración, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de esencia de pollo.

Cómo hacerlo

1. Utiliza un cuchillo para cortar la raíz de la lechuga en la dirección opuesta y corta la piel áspera exterior.

2. . Luego corta los extremos tiernos de la lechuga. Limpia la piel, dejando solo el tallo interior de color turquesa;

3. Corta en rodajas grandes en diagonal, luego córtalas en tiras finas;

4. Calienta el aceite en un wok, agrega el Sofrito de lechuga rallada, la sal y la esencia de pollo a fuego alto

5.

Ingredientes

400g de lentejas, 1 cucharada de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja.

Método de preparación

1. Retirar ambos extremos de las lentejas, quitarles los tendones viejos, lavarlas y cortarlas en tiras en diagonal con un cuchillo;

2. Ponerlas en la olla Calentar un poco de aceite, agregar los granos de pimienta a fuego lento hasta que salga el aroma, agregar las lentejas picadas y sofreír las judías a fuego medio hasta que adquieran un color verde, luego verde oliva y suaves, hasta que se doren. Los frijoles están completamente cocidos, agrega sal y azúcar y saltea. Sazona.

Ingredientes

800g de col china, 400g de tofu, 1,5 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 puerro, un poco de agua.

Método de preparación

1. Triturar el repollo y desmenuzar el tofu.

2 Remojar el tofu y el repollo en agua, retirar y escurrir al fuego; olla Aceite vegetal, agregue el jengibre, el ajo y la cebolla verde, sofría hasta que esté fragante;

3. Agregue el tofu y sofría por un tiempo, luego agregue agua (o caldo) y cocine a fuego lento por un tiempo; sofreír el repollo unas cuantas veces y finalmente agregar sal y esencia de pollo.

Ingredientes

250 ​​gramos de patatas

Condimentos: 25 g de salsa de soja, 50 g de aceite de chile, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de azúcar, 5 g de aceite de pimienta, un una pequeña cantidad de esencia de pollo, 5 g de vinagre, 5 g de ajo picado, una pequeña cantidad de sal, una cantidad adecuada de cebolla verde picada y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco fritas.

Cómo hacerlo

1. Pela las patatas, lávalas, córtalas en rodajas finas de tamaño adecuado o utiliza herramientas para enrollarlas en rodajas finas;

2. Patatas Lave el almidón de la superficie de las patatas fritas con agua limpia y sumérjalas en agua limpia para evitar que se decoloren;

3. Calienta una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega la papa. chips y cocínelos, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado blandos;

4. Saque las papas chips cocidas, remójelas inmediatamente en agua con hielo y enfríelas, luego sáquelas y escúrralas, mezcle bien con los condimentos, ponerlos en un plato y espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco.

Ingredientes

300g de raíz de loto, zanahoria, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, cebolla de verdeo, sal, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Método de preparación

1. Pelar la raíz de loto, lavarla, cortarla en rodajas y remojarla en agua.

2. y el puerro, y cortar la zanahoria en tiras y reservar;

3 Tomar un bol pequeño y agregar sal, azúcar, vinagre, salsa de soja y esencia de pollo, mezclar bien y reservar;

4. Calentar la sartén, verter aceite y sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes al final; agregar las rodajas de raíz de loto y sofreír un rato, agregar las zanahorias ralladas y sofreír el jugo preparado; saltee uniformemente;

5. Vierta el aceite de sésamo; agregue las cebolletas, saltee y sirva.

Ingredientes

Zanahorias, verduras, maíz, sal, aceite vegetal, sopa vegetariana.

Cómo hacerlo

1. Hervir una olla con agua y añadir 1/2 cucharadita de sal;

2. Secar todas las verduras al mismo tiempo. durante 2 minutos;

p>

3. Luego sácalo y escúrrelo bien.

4. Coge otra olla, añade el caldo vegetal y el agua y deja hervir;

5. Poner todas las verduras;

6. Agregar la salsa y la sal y seguir revolviendo;

7.

Ingredientes

1 zanahoria, 0,5 trozo de tofu añejo, 50 g de guisantes, 30 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de sopa vegetariana.

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes: Pelar y lavar las zanahorias; lavar los guisantes, lavar y escurrir el tofu.

2. cortar el tofu en rodajas;

3. Freír las rodajas de tofu hasta que estén doradas;

4. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal y volver a calentar;

5.Agregar los guisantes y las zanahorias cortadas en cubitos y sofreír.

6. Agregar la cantidad adecuada de agua y la sopa clara y llevar a ebullición.

7. zanahorias hasta que estén cocidas, agregue el tofu frito y cocine hasta que tenga buen sabor;

8.

Ingredientes

Patatas, zanahorias, tomates, repollo, apio, pasta de tomate, sal, pimienta negra, mezcla de hierbas.

Cómo hacerlo

1. Cortar los tomates, las zanahorias y las patatas en trozos pequeños.

2 Cortar unos trozos de col con las manos;

3. Cortar el apio en gajos;

4. Hervir una olla con agua, poner las zanahorias, las patatas y los tomates cortados. Después de que hierva el agua, poner a fuego lento y Cocine lentamente los tomates hasta que las zanahorias y las patatas se ablanden;

5. Luego junte el apio y el repollo y cocine por un rato;

6. si desea que la sopa espese, puede agregar más tomates y pasta de tomate), sal, pimienta negra y hierbas picadas.

Ingredientes

150 g de patatas, 50 g de zanahorias, 4 champiñones, 150 g de judías verdes, 2 tazones de arroz, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja.

Preparación

1. Lavar las materias primas y cortarlas en dados.

2 Calentar el aceite en una olla, añadir las patatas y la zanahoria cortada en cubitos; freír hasta que esté cocido;

3. Agregue los champiñones cortados en cubitos y las judías verdes, agregue sal y saltee hasta que estén cocidos;

4. Agregue el arroz blanco, revuelva uniformemente;

5 .Finalmente agrega salsa de soja light y sirve.

No podrás evitar babear después de ver esto, así que recopila rápidamente estas recetas y prepara los ingredientes. Este verano, deleita tu paladar.