¿Cómo hacer auténticas gachas de pescado de sakura en casa?

Un refrigerio en la provincia de Taiwán, gachas de pescado con leche, también es un refrigerio en Tainan, provincia del sur de Taiwán.

En primer lugar, hay muchas "espinas finas" en el cuerpo del pez mandarín, por lo que es mejor encontrar pescado mandarín que haya sido procesado y eliminado, en lugar de pescado mandarín entero sin procesar. Si no puede encontrar los procesados, le recomiendo darse por vencido. En la provincia de Taiwán, el pescado mandarín entero se vende en bares o restaurantes, y un maestro se encarga de ello. Los mercados en Taiwán solo venden fauces de pescado poligala procesadas (en la foto de arriba) porque toda la pieza tiene demasiadas espinas y nadie quiere comerla.

Gachas de pescado mandarín ortodoxo local de Tainan ↑, la evaluación de los forasteros es: la papilla se cocina con arroz blanco, pero la papilla se remoja en arroz. Las sustancias que contiene no son necesariamente seguras, excepto en el caso del bagre, los más comunes son los mosquitos. Los ingredientes no son más que jengibre rallado, cilantro y cebollas verdes fritas.

Solo en Taiwán puede ser pegajoso cuando se cocina en casa, al igual que la papilla en la percepción general.