¿Cómo hacer tarta, cómo hacer milhojas de sal y pimienta con sabor a cebolla?
1. Masa: 250g de harina, 140g de agua, 4g de levadura seca, 10g de azúcar.
Relleno: 50g de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de sal y pimienta, cantidad adecuada de aceite.
2. Vierta la masa en la máquina de hacer pan e inicie el programa de amasado.
3. Revuelva hasta obtener una masa suave,
4. Sáquela, forme una bola y póngala en un bol grande para que fermente.
5. La cara es dos o tres veces más larga y está llena de agujeros.
6. Exhala, haz círculos y relájate durante 15 minutos.
7. Lavar las cebollas, picar las cebolletas y reservar. Enrolle la masa en trozos grandes.
8. Engrasar la superficie,
9. Espolvorear con sal y pimienta.
10. Deja un espacio en blanco y cubre con cebolla de verdeo picada.
11. Empezar desde el final sin cebolletas.
12. Enrollar formando una tira larga y pellizcarla.
13. Extiéndela plana, con aceite y sal en la superficie.
14. Doblar por la mitad, enrollar hasta darle forma de pastel y dejar reposar durante 15-20 minutos.
15. Calentar la olla, verter el aceite y esparcir uniformemente.
16. Añadir el pan,
17. Tapar y sofreír a fuego lento.
18. Cuando el fondo esté dorado, dale la vuelta y continúa cocinando por el otro lado.
19. Cuando ambos lados estén dorados, retiramos de la sartén y dejamos enfriar un poco.
20. Cortar en trozos y comer caliente.
Consejos
El tiempo de amasado debe determinarse en función de la temperatura.
Relajar un rato antes de freír, la empanada frita quedará más suave.
Utilizar fuego lento al freír para evitar que se queme por dentro y por fuera.