¿Es cierto que cuanto más comes cebolletas, más las comes?

"Cuanto más cebollas verdes se sumergen en salsa, más comes, más gordo te vuelves". Este es un viejo dicho popular en Shandong. El viejo y simple dicho tiene algo de verdad científica, entonces, ¿por qué esta forma de comer engorda cada vez más a las personas? Como comer cebolletas bañadas en salsa de soja sabe muy bien, tu apetito se mantendrá. Así engordarás cada vez más.

1. Las cebolletas son arroz, y no se trata de cambiar de magistrado del condado.

Hablemos primero de las cebolletas. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, el duque Huan de Qi introdujo cebollas verdes de la región de Hu y tomó la iniciativa en Qilu. En comparación con las cebollas verdes originarias de las Llanuras Centrales, las cebollas verdes tienen tallos y hojas más gruesos que se pueden usar para cocinar y son fáciles de cultivar y cosechar. Pronto se hicieron populares entre la gente de Shandong. Debido a que las cebollas verdes se introdujeron por primera vez en Shandong, la gente también las llama "cebollas verdes de Shandong".

Las cebollas pueden considerarse las “verduras silvestres” en las mesas de la gente de Shandong. No sólo se puede condimentar con jengibre y ajo, sino que también se puede utilizar en varios salteados de cebolla. Se puede acompañar con diversas carnes, como carne de res, cordero, cerdo y pescado, y se puede comer crudo o frío. Es muy apreciado por la gente. Por eso, hay un viejo dicho que se difunde en muchas zonas de Shandong: cuando se sirvan cebollas verdes, no habrá cambio de magistrado del condado.

2. No comer sin salsa, regla transmitida por Confucio.

Hablemos de salsa. La cultura alimentaria del pueblo de Shandong es heredada de Confucio. En el sistema de cultura alimentaria defendido por Confucio, existe un famoso "ocho prohibiciones", entre los que se encuentra "comer sin salsa". La "salsa" aquí es la base de varias salsas, como la pasta de frijoles, la salsa de fideos dulces y la salsa de carne de generaciones posteriores.

En la dieta diaria de la gente de Shandong, cualquier cosa comestible se puede mojar en salsa, como pepinos, rábanos y lechuga. Se elaboran diversas salsas con harina, se les añade carne picada y azúcar, que quedan más fragantes cuando se cocinan en aceite abundante. Por lo tanto, no importa qué tipo de salsa sea, es rica en calorías y grasas.

3. Por qué “cuanto más comes cebollas verdes, más engordas”

Después de conocer la premisa anterior, es mucho más fácil explicar por qué “cuanto más comes cebollas verdes” “Cuanto más engordas”: las cebolletas son picantes y estimulan el apetito, aumenta la ingesta de alimentos, cuanto más comas, más energía tendrás y podrás comer sin darte cuenta. Al mismo tiempo, se complementa con salsas ricas en calorías, lo que dificulta el aumento de peso. Debemos controlar a la hora de ingerir este tipo de alimentos.

“Cebollas verdes bañadas en salsa, cuanto más comas, más gordo te volverás” en realidad expresa la visión simple de la felicidad de la gente de Shandong. El famoso panqueque enrollado con cebolla verde. Para decirlo sin rodeos, los panqueques son solo cebollas verdes, verduras y arroz, que es suficiente para comer. La salsa de cebollino es diferente. Es una versión avanzada de los rollitos de cebollino. No todas las familias pueden permitirse el lujo de sofreír la salsa de cebollino.