¿Por qué es necesario hervir las bolas de sepia en sopa?

La sopa de albóndigas de sepia explotará porque no está picada.

Para hacer bolitas de sepia caseras, es necesario remover rápidamente en una dirección, añadir una cierta cantidad de agua y luego amasar las bolitas de pescado sin dejar de remover.

Al exprimir las bolitas de sepia, introdúcelas en la olla con agua tibia. Las bolas de pescado terminadas deben ser masticables y elásticas para que se consideren un éxito.

El mowan es una albóndiga elaborada a partir de sepia o cerdo desmenuzada mezclada con maicena. Su superficie es blanca, elástica en boca y de textura crujiente. Es uno de los alimentos en olla caliente.