La tempura está elaborada a mano.

200 g de calabaza, 1 zanahoria, 150 g de malanga, 1 champiñón ostra, 2-3 pimientos morrones, 1 huevo, almidón, sal, aceite de cocina, harina.

Utilizar verduras para elaborar platos de tempura es sencillo, saludable y delicioso, y apto para que muchas personas lo preparen y coman. Antes de realizarlo, se recomienda preparar una brocheta de bambú para barbacoa para facilitar su uso.

Método de trabajo

Paso uno: Primero lavamos las verduras de temporada preparadas con agua limpia, y luego cortamos todas las verduras de temporada en rodajas o tiras con un cuchillo. Aquí, por conveniencia, todos los editores se cortan en rodajas y luego las rodajas se ensartan una por una con brochetas de bambú.

Paso 2: Prepara un bol vacío y añade almidón y harina al bol. Según la proporción, 1 parte de harina requiere 10 partes de almidón. Después de agregar la harina y el almidón, rompa los huevos, agregue 1 cucharada de sal, revuelva suavemente con los palillos y agregue agua fría al mismo tiempo para hacer una masa de tempura.

Paso 3: Pon los ingredientes de la brocheta en la masa y envuélvela ligeramente. No muy espesa, solo una fina capa de masa. Una vez que todos los ingredientes estén envueltos, retírelos de la sartén y cocine a fuego lento el aceite. Cuando los palillos estén introducidos en el aceite y queden burbujas densas, poner los ingredientes mezclados con la masa en la cacerola de aceite y sofreír sin darles la vuelta. Solo espera hasta que la masa de los ingredientes se vea crujiente y puedas sacarla. Una vez fritos todos los ingredientes, no viertas el aceite, enciende el fuego alto y calienta el aceite. Cuando el aceite esté caliente, colocamos la tempura en la sartén y sofreímos nuevamente.

Básicamente, así es como se hace la tempura. A la hora de comer, puedes mojarlo en un poco de salsa de soja o espolvorear un poco de sal y pimienta para enriquecer el sabor.