¿Cómo hacer unas ricas bolitas de boniato en casa?

Cocine las batatas al vapor, muelalas hasta hacer puré, agregue harina y amase hasta formar bolitas, luego fríalas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Las albóndigas de boniato son una comida deliciosa que a mucha gente le encanta. Las batatas son ricas en fibra dietética y su consumo regular puede prevenir el estreñimiento y el cáncer. Hay muchas formas de preparar batatas, ya sea con el estómago vacío o como guarnición de una olla caliente, esta albóndiga de batata es una muy buena opción.

Primero lavamos los boniatos, luego los pelamos, los cortamos en trozos pequeños y los cocemos al vapor en una olla. El tiempo específico de cocción al vapor se puede juzgar según el tamaño de los trozos de camote. Utilice palillos para pincharlos antes de servir. Si puede penetrar fácilmente, el boniato se ha cocido completamente al vapor. Usamos un tenedor para triturar las batatas al vapor hasta convertirlas en puré, agregamos una cantidad adecuada de harina y amasamos hasta obtener una masa. La masa debe quedar húmeda y pegajosa. El propósito de esto es hacer que las bolas de camote sepan mejor y tengan un sabor más rico a camote. Normalmente son suficientes 400 gramos de batatas y unos 140 gramos de harina.

Amasamos la masa de boniato en pequeñas porciones del mismo tamaño, equivalentes a bolitas de arroz glutinoso comunes y corrientes. Calienta el aceite en la sartén. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, enrolle las batatas en la bandeja de aceite a lo largo del borde. Siga agitando el fondo de la sartén mientras fríe para evitar que las bolas de batata se peguen a la sartén. Cuando la superficie de las bolitas de melón se dore, sácalas y fríelas durante unos 5 minutos. El fuego no debe estar muy alto para evitar que se frían las bolitas de boniato.

Debido a que las batatas tienen su propio dulzor, no es necesario añadir azúcar adicional. Si te gustan los alimentos dulces, puedes añadir de 10 a 20 g de azúcar blanca. Las bolitas de boniato así elaboradas tienen un sabor suave, glutinoso y dulce, y deben comerse mientras estén calientes. Esto hará que tenga un sabor crujiente y apto para picar. Una vez que las bolitas de boniato se hayan enfriado, podemos recalentarlas en el microondas y aún tendrán un sabor muy crujiente. Y las albóndigas de boniato también se pueden utilizar como guarnición para una olla caliente. El sabor picante de la olla caliente combinado con la dulzura de las bolas de camote realmente hace brillar los ojos de la gente.