¿Por qué el ajo se pone verde cuando se remoja en vinagre? ¿Todavía puedes comer ajo que se ha puesto verde?
La razón por la que el ajo se vuelve verde cuando se remoja en vinagre es principalmente porque el vinagre y el ajo se mezclan, lo que produce fácilmente este pigmento verde. La producción de pigmento verde hará que el ajo se vuelva verde de forma natural. Por ejemplo, si se mezclan dos colores, se producirá un tercer color. De hecho, es la misma razón. Si observamos cuidadosamente todo el proceso de remojar el ajo en vinagre, encontraremos un fenómeno: el pigmento de interés producido por el ajo se transformará lentamente a medida que pase el tiempo y cambiará lentamente después de que se produzca la alicina. convertirse en alicina.
Si no remojamos los ajos en vinagre, entonces el ajo naturalmente no se pondrá verde. Pero algunas personas quieren remojar el ajo en vinagre. El agrio queda más delicioso. Algunas personas le añaden algunos chiles según su gusto personal. De hecho, no importa si agregas ají, salsa de soja o vinagre, no afectará esta cuestión práctica.
De hecho, puedes comer ajo que se haya puesto verde. En la vida, cuando algunas personas remojan ajo, básicamente eligen una libra o media libra de ajo, agregan un poco de azúcar y luego un poco de vinagre de arroz para remojar. El ajo en sí tiene un cierto sabor picante. Después de hervir el agua y agregar una cierta cantidad de azúcar de roca, quedará un poco dulce y el ajo en escabeche aún se puede comer si desea un mejor sabor. Entonces el tiempo de marinado será aproximadamente. una semana si quieres que tenga mejor sabor necesitarás un poco de paciencia y tardará aproximadamente un mes en marinarse.
Una vez que el ajo se pone verde, no afecta a este alimento, es seguro y no provocará la aparición de bacterias patógenas. Por lo tanto, incluso si el ajo se pone verde, se puede comer con confianza. El ajo tiene muchos beneficios en la vida. Por ejemplo, puede ayudar a la digestión y promover la absorción de alimentos por parte del cuerpo. Además, el ajo también puede ayudar a reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. Además, el ajo también tiene un fuerte efecto bactericida.