¿Qué es la semilla de chía? Beneficios de las semillas de chía
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía son racimos de semillas rojas de la planta de menta que son originarias del sur de México, Guatemala y otras partes de Norteamérica. Las semillas son pequeñas, ovaladas, lisas en la superficie, de color beige a marrón oscuro, con pequeñas manchas negras en la superficie y se pueden comer directamente.
El valor nutricional de las semillas de chía
Cada 100g de chía contienen 45 mg de vitaminas, 631 mg de calcio, 377 g de fibra dietética y unos 34 g de lípidos: el calcio el contenido de chía es 5 veces mayor que el de la leche, 11 veces mayor que el de fósforo y 4,6 veces mayor que el de potasio. En comparación con el trigo, el arroz, la cebada, la avena y el maíz, Kiyazi tiene un contenido de calcio entre 13 y 354 veces mayor, entre 2 y 12 veces; mayor contenido de fósforo y 1,6 veces mayor contenido de potasio -9 veces: el contenido de hierro es el más alto entre todas las semillas.
Se puede observar que el contenido de calorías, proteínas, fibra dietética, calcio y hierro en Kiya no es bajo. La chía contiene un contenido muy alto de fibra dietética, 9,8 veces mayor que el arroz, 2,6 veces mayor que la avena y 1,6 veces mayor que el trigo. La chía tiene la función de absorber agua y su volumen se expandirá después de absorber agua. De esta forma, la secreción y el volumen de fibra son grandes, lo que ocupará un gran espacio en el tracto gastrointestinal y podrá potenciar la sensación de saciedad. Comer chía es útil para regular la secreción normal de insulina, proteger contra enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y mejorar la distensibilidad del endotelio vascular.
El contenido de ácidos grasos omega de Kiyoko es de 17,17 gramos por 100 gramos. El DHA y el EPA en ω desempeñan un papel importante en el transporte de oxígeno en la sangre, la función de coagulación, el sistema endocrino, la nutrición de las células de la piel, el crecimiento de las células nerviosas, etc., y son necesarios para el metabolismo de varios órganos. En comparación con el aceite de pescado, el contenido de ácidos grasos poliinsaturados Q en qingyangzi es mayor y no hay contaminación por metales pesados. El sabor de Chia Tzu es muy ligero y tiene un sabor a vainilla después de remojarlo en agua y probarlo con atención. Tiene un sabor ligero y es adecuado para sopas, rellenos de pan, pudines y condimentos alimentarios. No cambiará el sabor y puede agregar más nutrientes.
Contraindicaciones de las semillas de chía
Molestas gastrointestinales
El consumo excesivo de semillas de chía puede provocar molestias gastrointestinales e hinchazón.
Las semillas de chía son altamente alérgicas.
Las semillas de chía pueden provocar alergias en personas alérgicas. Las personas alérgicas a la mostaza deben mantenerse alejadas de las semillas de chía. Las reacciones alérgicas pueden manifestarse como ojos enrojecidos, hinchados y dolorosos, sarpullido y diarrea.
Los pacientes deben seguir los consejos del médico a la hora de consumir semillas de chía.
Las personas que toman anticoagulantes, medicamentos para la presión arterial y medicamentos contra el cáncer no deben comer semillas de chía sin la aprobación de un médico. Las semillas de chía contienen ácidos grasos omega-3, que pueden diluir la sangre.
Las semillas de chía son susceptibles al cáncer de próstata.
Las semillas de chiaya contienen altas cantidades de ácido alfa-linolénico, que puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.
No apto para personas con presión arterial baja
Una investigación canadiense muestra que las semillas de chía pueden reducir eficazmente los niveles de presión arterial diastólica. Las personas con presión arterial baja deben mantenerse alejadas de las semillas de chía.
Las semillas de chía no se deben consumir al mismo tiempo que las vitaminas.
El consumo de semillas de chiaya con suplementos de vitamina B puede provocar un consumo excesivo e intoxicación de fitonutrientes.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben consumir con precaución.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben consultar a un médico antes de consumir semillas de chía.
La función de comer semillas de chía
Las semillas de chía son crujientes y sin sabor. La forma más sencilla es consumirlo directamente o añadirlo a otros alimentos y bebidas: por ejemplo, untar pan con mermelada, añadirlo a ensaladas, platos, yogures, gachas de arroz, etc. Agregue 15 g de semillas de chía al agua, jugo de limón y otros jugos, yogur con leche, té con leche y otras bebidas para formar una bebida suave y deliciosa. Además, es rico en antioxidantes, por lo que los métodos de procesamiento como el asado a la parrilla no afectarán su calidad nutricional. También se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de diversos snacks o como alimento básico como tortillas y arroz con pollo. Las semillas de chía se expanden en el estómago y pueden evitar comer en exceso. Cuando se come solo, tiene un sabor suave similar al almidón de tapioca, lo que lo hace apto para cualquier persona.
Reduce los lípidos en sangre y el azúcar en sangre
Debido a que las semillas de chía se convierten en gel cuando se exponen al agua y se expanden muchas veces, pueden formar una fina película al entrar en el estómago, ralentizando la absorción. de compuestos de almidón Permite a las personas mantener la energía durante mucho tiempo sin sentir mareos o hambre.
La mayoría de los productos falsificados son semillas llamadas semillas de albahaca, comúnmente conocidas como semillas de albahaca, que se consumen en China y países asiáticos desde hace muchos años. Debido a que las semillas de albahaca tienen un rendimiento muy alto y una larga historia de cultivo, son mucho más baratas que las semillas de chía, pero su valor nutricional es muy diferente. Para obtener mayores ganancias, algunos comerciantes sin escrúpulos incluso procesan químicamente semillas brillantes comunes para convertirlas en las llamadas semillas orgánicas estadounidenses, semillas de chía.
Pacientes con estreñimiento
Los consumidores menores de 60 años deben preparar 10-15 g con 300-500 ml de agua tibia durante media hora 1-2 veces al día y luego consumirlo vacío. estómago antes del desayuno. Antes de la cena, mezcle 15 g de semillas de chía en 300 ml de agua tibia, revuelva y déjelas reposar durante 30 minutos antes de comer, luego cene. Los consumidores mayores de 60 años deben tomar de 5 a 10 g dos veces al día, remojar en 300 ml de agua tibia durante media hora antes del desayuno y la cena, y luego consumir.
Pacientes con diabetes
Dos veces al día, 10 g cada vez, levántese por la mañana en ayunas, mezcle 10 g (una cuchara de acero) de semillas de chía en 250 ml de agua tibia , remover y dejar reposar 30 minutos. Después de comer, desayunar media hora más tarde. Antes de acostarse por la noche, mezcle 10 g (una cuchara de acero) de semillas de chía en 250 ml de agua tibia, revuelva, déjelo reposar durante 30 minutos, luego coma y luego duerma.
Personas con sobrepeso
3-4 veces al día, 10-15g cada vez. Antes de las comidas, mezcle 10 g (una cuchara de acero) de semillas de chía en 250 ml de agua tibia, revuelva, déjelas reposar durante 30 minutos antes de comer y luego cómalas en pequeñas cantidades. Si quieres perder peso, puedes comer semillas de chía sin comerlas. Si tiene hambre, agregue semillas de chía a los carbohidratos como jugo, avena, pan y pudín. También puedes comer algunas frutas, como uvas, manzanas, etc. , por lo que las semillas de chía absorben los azúcares naturales de la fruta para mantener el nivel de azúcar en sangre equilibrado, ralentizar la descomposición y evitar que sienta hambre. También puede cambiar la dosis según su propia situación y hábitos de vida.
Medicinales y otros
Las semillas de chía se pueden utilizar para tratar heridas de bala, infecciones, dolores de garganta, irritaciones de la piel, malestar gastrointestinal, olor corporal, problemas de próstata, estreñimiento y obesidad. La gente local lleva gel de semillas de chía a las mujeres que están a punto de dar a luz. Las mujeres pueden dar a luz sin problemas, controlar el azúcar en la sangre, perder peso, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en la sangre y relajar los intestinos.
De las semillas de chía se extrae aceite y los pintores lo utilizan para decorar sus obras. Se puede utilizar como barniz para dar brillo a marcos de cuadros o muebles.