La cerveza recién servida en Heilongjiang se convierte en un batido de trigo cuando se expone al aire
La cerveza recién servida en Heilongjiang se convierte en un batido de trigo cuando se expone al aire. Este es un fenómeno de sobreenfriamiento.
El punto de congelación de la cerveza es de -1,5 °C a -8 °C. La temperatura más baja en Heilongjiang en invierno puede alcanzar los -50 grados centígrados, y la temperatura general oscila entre -15 grados y -35 grados. . En Heilongjiang, cuando la cerveza se coloca a temperatura ambiente, aunque la temperatura de la cerveza es inferior al punto de congelación a esa presión, la cerveza todavía no se solidifica debido a la alta presión interna en la botella de cerveza. Después de abrir la tapa, la presión interna de la botella se libera y el vino tiene una presión normal. Cuando la cerveza se agita y se vierte, se convierte en un batido de trigo en segundos cuando entra en contacto con el aire.
Cuando notes que la cerveza se ha congelado, puedes esperar a que se descongele lentamente. Si no quieres esperar mucho, puedes poner la cerveza en un recipiente grande y luego usar agua tibia. para acelerar lentamente el descongelamiento. Pero tenga cuidado de no utilizar agua caliente, porque el ambiente de alta temperatura hará que la cerveza fermente, produciendo olores y olores peculiares.
Precauciones para la cerveza fermentada en invierno
Si la temperatura de almacenamiento es inferior a 5 ℃ en invierno, la cerveza precipitará partículas finas si el tiempo de almacenamiento continúa prolongándose o la temperatura. Si es más bajo, aparecerán aglomerados más grandes que provocarán turbidez y precipitación, por lo que al fermentar cerveza en invierno, preste atención al anticongelante y a la preservación del calor. En términos generales, la mejor temperatura de almacenamiento para la cerveza fresca en barril y embotellada es de 0 ℃ a 15 ℃, y el período de almacenamiento es de 7 días a esta temperatura. La temperatura de almacenamiento adecuada para la cerveza madura embotellada es de 5 ℃ a 25 ℃, y el período de almacenamiento. Es de 60 a 90 días. Si la temperatura de almacenamiento está fuera del rango especificado, el período de almacenamiento se acortará en consecuencia.
Además, durante el período de almacenamiento de la cerveza, se debe evitar agitar, el lugar de almacenamiento debe estar seco y ventilado, evitar la luz solar directa y no es apto para exponerse al sol. Porque la cerveza es extremadamente sensible a la luz, especialmente a los rayos ultravioleta de la luz solar, que pueden acelerar la oxidación de la cerveza, provocando turbidez, precipitación y mal sabor, lo que dificulta su ingesta.