Receta completa de sopa de cordero entero en olla grande
Ingredientes
500 gramos de cordero, 250 gramos de jengibre, 150 gramos de raíz de angélica, 2 gramos de fideos con pimienta, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal.
Método de elaboración
1. Lavar la angélica y el jengibre con agua y cortar en trozos grandes.
2 Deshuesar el cordero, retirar la fascia y hervir. en agua hirviendo Quitar la sangre, sacar y enfriar, cortar en trozos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
Tiritas de 1 cm de grosor.
3. Añadimos a la cazuela una cantidad adecuada de agua, ponemos en la olla el cordero cortado, la angélica y el jengibre y llevamos a ebullición a fuego alto.
Retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que el cordero esté cocido.
Características
La cocina de Sichuan tiene cordero podrido y sopa fresca. Tiene un buen efecto sobre la deficiencia y el resfriado y el color amarillento después de una enfermedad.
"Sopa templada de cordero entero".
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 250 gramos de tripas de oveja y 200 gramos de sangre de oveja.
Ingredientes: 1200 g de rábano, 25 g de angélica, 25 g de dangshen, 200 g de adenophora, 200 g de aceite de gushui, un poco de aceite de sésamo de pimiento verde y un paquete de condimentos.
Método: 1. En primer lugar, retiramos la humedad del cordero y los callos. Pon 200 gramos de manteca en la olla. Cuando el aceite se derrita, agregue el cordero y los callos y saltee, luego agregue la sopa fresca. Después de que la sopa hierva, agregue la raíz de angélica, el dangshen y la adenophora y cocine a fuego lento. Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue el paquete de condimentos (contiene anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimiento marino seco, jengibre, cebollas verdes, etc.). 2. Mientras se cuece la sopa de cordero, corte el pimiento verde en partículas y póngalos en un plato pequeño lleno de aceite de sésamo. El aceite de sésamo cubrirá las partículas. Un plato de aceite por persona. 3. Cuando el cordero esté cocido durante 1 hora, añade el rábano y añade un poco de sal. Luego continúa guisando hasta que el cordero y los callos estén cocidos, luego agrega la sangre de oveja y el glutamato monosódico, revuelve un poco, luego sírvelo, saca el plato de aceite y ya puedes comerlo.
Características: La sopa está deliciosa, el cordero está bien cocido y se deshace en la boca. Es un plato de carne fresca que te dejará un regusto interminable.
Introducción a las recetas de sopa de cordero de invierno y a los alimentos nutritivos
Efecto nutritivo: la sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber demasiado puede provocar fácilmente problemas internos. calor.
Características: color brillante, blanco lechoso; hermosa sopa, rica en nutrientes, no a pescado y deliciosa.
Método: Primero lave el cordero y el esqueleto del cordero, y luego procese un poco el haggis. Ponga el cordero y el haggis en la olla y cocine, agregue un poco de cebolla verde y jengibre (no apto para agrandar los ingredientes), cocine el cordero y el haggis, luego retírelos, córtelos en trozos y reserve.
Poner el esqueleto de cordero Ponga agua en la olla, ok, cocine a fuego alto durante aproximadamente una hora, retire algunas impurezas que flotan en la parte superior. En este momento, agregue algunas cebollas verdes y jengibre, y continúe cocinando hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso. . Debes estar dispuesto a tomarte el tiempo para hacer la sopa.
Pon el cordero picado y el haggis en un bol, añade un poco de cebolla verde picada, cilantro, ajo y otras verduras, y añade el cordero cocido. mientras esté caliente vierte la sopa en un bol. Está bien, un bol.
Cómo hacer sopa de cordero (2)
La sopa de cordero se prepara mezclando cordero fresco con corazón de cordero. , pulmones, intestinos y otros productos similares, cortados en tiras, cocidos en agua junto con los huesos de cordero y luego comidos con varios condimentos. El cordero tiene un sabor dulce, no tóxico y tiene la función de nutrir el qi y calentar el cuerpo. Los riñones y fortalecer los órganos internos tienen el efecto de fortalecer los músculos y protegerse del frío. Los huesos de oveja también contienen nutrientes como fosfato de calcio, carbonato de calcio, sodio, potasio, colágeno y fosfolípidos grasos neutros. viento y frío, repone el cuerpo y complementa el calcio para fortalecer el yang, el efecto de nutrir los riñones y reponer la esencia.
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 250 gramos de callos de oveja, 200 gramos de oveja. sangre
Ingredientes: 1200 gramos de rábano, 25 gramos de raíz de angélica, 25 gramos de dangshen, 200 gramos de ginseng, un poco de pimiento verde y aceite de sésamo y un paquete de condimentos.
Método: 1. Retire el agua del cordero y los callos y ponga 200 gramos de manteca de cerdo en la olla. Derrita, saltee el cordero y los callos, luego agregue la sopa fresca. Después de que hierva la sopa, agregue la raíz de angélica. , dangshen y ginseng, y cocine a fuego lento. Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue la bolsa de condimento (contiene anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimientos marinos secos, jengibre, cebollas verdes, etc.). Para guisar, corte los pimientos verdes en trozos y póngalos en un plato pequeño lleno de aceite de sésamo. Cubra un plato con aceite de sésamo.
3. Cuando el cordero esté cocido durante 1 hora, añade el rábano y añade un poco de sal. Luego continúa guisando hasta que el cordero y los callos estén cocidos, luego agrega la sangre de oveja y el glutamato monosódico, revuelve un poco, luego sírvelo, saca el plato de aceite y ya puedes comerlo.
Características: La sopa está deliciosa, el cordero está bien cocido y se deshace en la boca. Es un plato de carne fresca que te dejará un regusto interminable.