Trabajando como aprendiz en un restaurante, Hui Noodle House tiene varios platos. Si quiero aprender de él en un restaurante como este, ¿cuánto cuesta la matrícula para un chef? ¡Gracias a todos por sus sugerencias!

En primer lugar, debes ver qué platos especiales tiene la tienda y luego ver si pueden prepararlos. Si ni siquiera sabes hacer un cuchillo, será mejor que seas un manitas honesto. Incluso si no sabes cocinar, aún así tienes que aprender del maestro. Es inútil pagar la matrícula.

Generalmente, después de trabajar como manitas durante uno o dos años, básicamente puedes convertirte en un usuario de cuchillos. Se recomienda buscar un restaurante más grande para trabajar como camarero. El pequeño restaurante no tiene negocio y es una pérdida de tiempo. Si eres un gremio de cuchillos, conocerás esos platos de forma natural, no es necesario aprenderlos.

Por ejemplo, para un plato, el manitas corta y divide los ingredientes y los pone al fuego. El chef simplemente los procesó, por lo que no podía recordar cuántas veces ordenó. Recuerda 10 veces. En cuanto al condimento, no es necesario que lo recuerdes todo. Eso es casi suficiente. Deberías tener tu propio estilo. Con un cuchillo para cortar, el encurtido representa entre el 70% y el 80% del sabor, por lo que no es necesario aprender del maestro. La razón por la que hay aprendices es porque al reclutar en la cocina, primero se contrata a los chefs y luego los chefs lideran el equipo. El aprendizaje significa unirse a un equipo y viajar con un chef. A menos que seas chef, no es necesario que un pequeño chef aprenda de un maestro.