¿Cómo hacer un delicioso Mushu de Cerdo?

Ejercicio 1

Preparación de alimentos

150 g de carne magra, 150 g de huevos, 5 g de hongos secos, 50 g de pepino, 5 g de sal, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 80g de aceite, un poco de aceite de sésamo.

Pasos de práctica

Ingredientes de la carne Xu Mu

1. Cortar el magro de cerdo en filamentos de 5 de largo, 0,3 de ancho y 0,3 cm de grosor. Rompe los huevos en un bol y bátelos uniformemente con palillos.

2. Blanquear el hongo seco en agua durante 5 minutos, quitarle las raíces y desmenuzarlo. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el pepino en gajos de 2 cm de largo. Aplánelo y córtelo en rodajas con un cuchillo recto. La forma de las rodajas quedará en forma de diamante. Cortar finamente la cebolla y el jengibre.

3. Calentar el wok, añadir aceite, calentarlo, añadir los huevos y sofreír hasta que queden pequeños trozos irregulares, y poner en un plato, que es el llamado "mushu".

4. Calentar el wok y calentar el aceite. Cerdo desmenuzado salteado. Cuando la carne se ponga blanca, agrega la cebolla verde y el jengibre y sofríe. Cuando esté maduro, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la sal. Después de sofreír, agregue los hongos, el pepino y los cubitos de huevo y sofría. Cuando esté cocido, vierta el aceite de sésamo.

Ejercicio 2

Comida

200 costillas de lomo de cerdo.

1 zanahoria

1 pepino

9 hongos negros

dos huevos

1 cebolla

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3 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de salsa de ostras

1 cucharadita de maicena

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de vino de cocción

Método/pasos

Primero cortamos el lomo, añadimos una cucharada de fécula y una cucharada de vino de cocción, y marinar durante 10-20 minutos. Durante el proceso de marinado de la carne, puedes lavar las verduras, cortar los pepinos y las zanahorias en trozos en forma de rombo, remojar el hongo, cortar las cebollas y los ajos en polvo y batir los huevos con media cucharada de sal. (Cómo cortar pepinos y zanahorias en trozos en forma de diamante: corte los pepinos y las zanahorias en diagonal en trozos pequeños, luego levántelos y córtelos en forma de diamantes).

Agregue aceite a la olla, fría los huevos y sacarlos.

Verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner en la olla las lonchas de carne marinadas y sofreír hasta que se ponga blanca y luego servir.

Deja un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla verde picada y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las rodajas de zanahoria y sofríe durante 1-2 minutos.

A continuación añadimos los hongos y las rodajas de carne y sofreímos, añadimos una cucharada de salsa de soja y sofreímos un rato.

A continuación añadimos las rodajas de pepino y los huevos, sofreímos y añadimos una cucharada de sal al gusto.

Por último, basta con utilizar agua con almidón para espesarlo.

Sácalo y ponlo en un plato, y ya estará lista la deliciosa y nutritiva carne de Mushu.

Fin

Cosas a tener en cuenta

Utilicé solo los ingredientes suficientes para hacer un plato completo. Si la gente hace porciones más pequeñas y usa menos ingredientes, habrá menos condimentos.