¿Conoce algún lugar que venda bolas de taro?
1 bola de taro dulce
El taro se puede hervir o cocer al vapor, pelarlo y prensarlo hasta obtener un puré, mezclarlo con pasta de frijol mungo o de frijol rojo, formar una bola y luego verterlo con miel para comer. Esta receta es genial para los niños. Todos ellos tienen propiedades laxantes.
Tarta de 2 Taro
Muy adecuada para que la coman los niños. Muy nutritivo.
taro asado
Ingredientes: 300 gramos de malanga, 500 gramos de panceta de cerdo, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite Condimentos: medio plato de salsa de soja, dos platos de sopa clara, una cucharada de azúcar
Elaboración:
1. Pelar la malanga y cortarla en trozos, cortar la panceta en trozos, ponerlos en aceite caliente y sofreírlos por separado.
2. Poner todos los condimentos en la olla y llevar a ebullición, agregar la panceta de cerdo, cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos, luego agregar la malanga y cocinar por unos 10 minutos.
Taro al vapor con pimiento picado
Pelar y cortar el taro en trozos, ponerlo en un bol humeante, añadir el pimiento picado, el jengibre picado, el ajo picado y otros condimentos, cocinar al vapor a fuego alto. calentar durante 20 minutos. Picante y suave.
Pollo Taro
Preparación: Calentar el aceite en una olla, agregar el jengibre, las cebolletas y los trozos de pollo y sofreír. Después de que los trozos de pollo estén cocidos, agregar agua hasta que el pollo esté bien cocido. Las piezas están cubiertas. Luego agregue los cubos de taro, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el polvo de cinco especias y el anís estrellado. Deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento. Calentar para recoger el jugo.
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Sagú de taro y coco
Ingredientes: taro (preferiblemente taro de nuez de betel) 900G. 225 gramos de sagú, 270 gramos de azúcar de roca, 1 taza y media de leche de coco y media taza de leche fresca
Método: 1: Lavar y pelar la malanga, cortarla en trozos pequeños y reservar a un lado;
Remoja el sagú 30 minutos, mételo en la olla y cocina por 2 minutos hasta que esté traslúcido. Ponlo en un plato, apaga el fuego y cocina por unos 5 minutos, sácalo. y enjuáguelo varias veces para evitar que se pegue;
Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el taro y cocine hasta que esté suave, luego agregue el sagú y el azúcar de roca, cocine uniformemente, revuelva constantemente y; agregue por unos minutos más. Cocine bien, revolviendo constantemente y finalmente agregue la leche de coco y la leche fresca y mezcle bien.
Consejo: Remueve constantemente cuando cocines sagú, porque el sagú se pega fácilmente a la sartén y no es adecuado cocinarlo por mucho tiempo, de lo contrario perderá su dureza. Se puede usar mango en lugar de taro, pero el mango es más dulce, así que use menos azúcar de roca.
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Hay muchas maneras de hacer taro, algunas son saladas y algunas dulces, que cambian constantemente, pero la más famosa es la pasta de taro Teochew.
La gente piensa que hacer pasta de taro es muy complicado, pero en realidad es muy simple: compra un taro grande, cocínalo al vapor durante aproximadamente una hora y luego sácalo. Cortar en rodajas gruesas, colocar el cuchillo de cocina cuadrado sobre las rodajas de taro con la mano derecha, presionar el cuchillo de cocina con la mano izquierda, batir el taro hasta convertirlo en polvo, agregar azúcar y freír hasta que esté cocido, que es puré de taro.
Las pastas de taro más comunes son la pasta de taro de ginkgo y la pasta de taro de calabaza. Lo primero consiste en pelar y descorazonar el ginkgo, añadirle azúcar y agua, cocinarlo y ponerlo encima de la pasta de taro. El llamado puré de calabaza y taro consiste en frotar el taro hasta obtener un puré, reservarlo, cocerlo con una calabaza pequeña, pelarlo y cortarlo, elegir el puntiagudo, que nos puede servir de tapa, y ponerlo en el puré de taro.
Si quieres comer más caro, puedes hacer nido de pájaro y pasta de taro. Coloque la pasta de taro hecha con el método anterior en una olla de vidrio, agregue agua azucarada para hervir el nido de pájaro y agréguela a la olla de vidrio. La pasta de taro está espesa y no se disolverá. Son dos capas, blanca arriba y blanca abajo, muy bonitas.
Si quieres comer más barato, utiliza hongo blanco en lugar de nido de pájaro. Es igualmente delicioso y creo que la nutrición no es muy diferente.
¿Qué? ¿La pasta de taro que hiciste no sabe bien? Por supuesto, no pusiste manteca.
Otros:
1. Para aliviar el picor: Echa un poco de vinagre en tus manos, frótalas y luego pélalas, el taro no te hará daño. Pero si tiene heridas sin cicatrizar en las manos, no puede utilizar este método.
Si el taro pelado entra en contacto con el agua y luego toca la piel, causará más picazón. Por lo tanto, no es necesario lavar el taro primero y luego pelarlo. Mantener las manos secas puede reducir la sensación de picazón. aparición de picazón.
Si accidentalmente tocas la piel y te pica, puedes aplicar jengibre sobre ella, asarlo al fuego un rato o remojarlo en vinagre y agua para aliviar el picor.
2. Selección: Si la carne está bien proporcionada y ligera al cogerla, tiene menos contenido de agua; si la carne es fina y blanca, tiene una textura suelta, que es la de mayor calidad. Y tenga cuidado de no tener manchas podridas en el exterior, de lo contrario la incisión debe estar podrida. También puede observar la incisión del taro si el jugo de la incisión es polvoriento, la carne quedará fragante y deliciosa; líquida, la carne no quedará tan blanda.
3. Condimento: El taro es una planta rebelde. No tolera el aceite ni la sal. Al cocinarlo, asegúrese de no condimentarlo antes de que esté bien cocido, no importa si primero le agrega sal. o el azúcar hará que el taro absorba el condimento prematuramente, lo que hará que sea difícil ablandarlo, ¡o incluso más difícil!
4 Hay muchas maneras de comer taro, incluyendo hervir, cocer al vapor, hervir a fuego lento, hornear, asar, asar, sofreír y guisar. La forma más común es hervir o cocer al vapor la taro y mojarla en azúcar y comerla; cortar la carne de taro o taro en trozos y mezclarla con gachas de maíz. Cabe señalar que el taro contiene mucho almidón, por lo que no debes comer demasiado de una vez. Comer demasiado provocará un estancamiento del qi y comerlo crudo será ligeramente tóxico.
1. Taro relleno de pasta de frijol mungo (recomendación cálida)
Ingredientes: 400 gramos de taro, 4 cucharadas de pasta de frijol mungo
Método: 1: Pela y corta la taro en trozos
Pon la taro en una olla y cocina al vapor durante 25-30 minutos hasta que esté cocida;
Pon la taro en un recipiente y tritúrala hasta obtener un puré con una cuchara;
Puré de taro
Pon medio bol de agua en la olla, lleva a ebullición, agrega la pasta de frijol mungo, baja a fuego lento, usa palillos para batir. Haga una pasta con la pasta de frijol mungo y viértala sobre las bolas de taro.
Se puede comer frío o caliente, dulce y suave
2 Pastel de taro
Preparación
Pelar y cortar el taro en dados. agrega un poco de sal, ponlo en una olla y cuécelo al vapor con agua, luego vierte la leche de arroz y mezcla bien. Elija camarones secos más pequeños, lávelos y déjelos en remojo hasta que estén suaves. Cortar el tocino y el lankawi en trozos por separado, saltearlos junto con las gambas secas y añadir sal, azúcar, etc. según convenga. Ajustar el sabor, sofreír uniformemente con la pasta de arroz y los granos de taro, sacarlo y ponerlo en un recipiente para pastel, luego ponerlo en una olla sobre agua y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Y poner sobre la superficie del bizcocho cilantro, cebolla verde picada, semillas de sésamo fritas y aceite cocido.
3. La segunda forma de hacer pastel de taro
También puedes cortar el taro en dados, cocinarlo y triturarlo (no es necesario que esté demasiado triturado), agregar harina de arroz glutinoso y azúcar y amasar hasta formar una masa (si está seca, agregar agua hirviendo, la harina de arroz glutinoso blanqueada quedará pegajosa). Luego, enrolle la masa en tandas en tiras pequeñas con un diámetro de 1,5 cm y luego córtelas en dados de 1,5 cm de grosor. Tenga en cuenta que puede espolvorear un poco de harina de arroz glutinoso después del corte para evitar que se pegue. Embolsa todos los cubos pequeños y guárdalos en el refrigerador. Cuando los comas, sácalos y cocínalos como bolas de arroz glutinoso y agrégalos a cualquier sopa dulce (como sopa de frijoles rojos, sopa de frijol mungo, sagú, leche, etc.). gachas de arroz negro, etc.). ¡Pegajoso y masticable! O agregue azúcar (preferiblemente azúcar de roca) directamente a la sopa, ¡que también queda muy deliciosa!
4. Taro de Cerdo
Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo, 400 gramos de taro, 2 anís estrellado, 2 dientes de ajo
Condimentos:
1. 3 cucharadas de salsa de soja
2. 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar
3. 1/2 cucharada de almidón de agua
Método de operación:
5. Panceta de cerdo con taro
Ingredientes: 400 gramos de panceta de cerdo, 400 gramos de panceta de taro, 2 anís estrellado, 2 dientes de ajo.
1. Cocinar la panceta de cerdo entera, luego marinarla con el condimento 1 durante 10 minutos, para que la piel quede uniformemente cubierta con salsa de soja, luego freírla en aceite caliente hasta que tome color, sacarla. Y remójelo en agua fría inmediatamente.
2. Pelar la malanga, cortarla en rodajas gruesas y sofreírla en aceite. Cortar la panceta de cerdo en rodajas gruesas aproximadamente del mismo tamaño que el taro, freírlas en aceite caliente, luego ponerlas en un recipiente humeante en la misma disposición que un trozo de carne y un trozo de taro, cubrir con 2 condimentos, media taza de agua, anís estrellado y ajo picado.
3. Poner las rodajas de carne en la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante 40 minutos, luego verter el caldo en la olla, retirar el anís estrellado y el ajo, ponerlo en un plato, espesar con maicena. y verterlo nuevamente sobre las lonchas de carne.
Notas: 1. La carne debe tener tres capas. La carne debe estar firme y de forma cuadrada. Antes de freír en la sartén con aceite, utilice un palillo para hacer un agujero en la piel de la carne. que se le puede quitar la grasa y tendrá mejor sabor. Tampoco grasosa.
2. Remojar inmediatamente el cerdo frito en agua fría para que la piel del cerdo quede elástica.
6. Sopa de jamón y taro
Lavar y cortar el jamón en lonchas, remojar en agua durante unos 30 minutos y luego cortar en tiras finas Pelar y cortar el taro en trozos. Cortar las rodajas de jamón y el taro en trozos. Poner las rodajas en el agua antes de remojar el jamón, añadir las rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino de cocción y cocinar después de que la sopa esté hervida, quitar la espuma. esté blanca y tierna, agregue cilantro y aceite de sésamo. Esta sopa tiene tres colores distintos: rojo, blanco y verde, y es deliciosa.
7. Arroz con sal de taro
Medio taro (unos 500 g), 7-8 champiñones, unos 50 g de gambas, 200 g de carne de cerdo, 5-6 chalotas, arroz blanco Cantidad adecuada de aceite solar , salsa de soja y sal.
1. Cortar la malanga en dados, sofreírla en aceite, retirar y escurrir, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas, cortar la panceta en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor y 3 centímetros de largo, remojar las gambas. hasta que estén blandas y picarlas en trozos, las cebolletas cortadas en trozos, lavar y escurrir el arroz y reservar.
2. Calentar la sartén y sofreír las chalotas hasta que estén fragantes, añadir la panceta de cerdo y sofreír hasta que suelte el aceite, añadir las rodajas de champiñones, el taro cortado en cubitos y los camarones y sofreír hasta que estén doraditos. El aroma se desborda. Añade el arroz blanco y sofríe todo.
3. Cuando la humedad del arroz empiece a secarse, añadir el aceite, la salsa de soja y la sal. 4. Agrega la misma cantidad de agua y cocina hasta que esté cocido.
8. Pasta cremosa de taro
Cortar el taro en rodajas grandes y gruesas. Al vapor. También puedes hervirlo en agua, que es más rápido. Después de cocinar al vapor, retire la piel. Poner los trozos de malanga en un bol grande, triturarlos con un rodillo, verterlos todos en el barro, añadir unas cucharadas de azúcar y verter un poco de leche (no demasiada), remover, quemar 2 cucharadas de MANTEQUILLA y viértalo sobre el barro de taro. Empiece a revolver vigorosamente. Cuando veas que la pasta de taro se convierte en un pegamento espeso, podrás comértela. Si no puedes terminarlo, puedes meterlo en el frigorífico. Es tan delicioso congelado como caliente. Puedes ponerle algo de fruta, helado, etc., queda muy rico.
9. Pastel y pasta de taro asada
500 gramos de pasta de taro (es decir, la pasta que se elabora cociendo al vapor y moliendo la taro) 400 gramos de azúcar, 150 gramos de manteca de cerdo, 4. cebolla de verdeo y 100 gramos de agua g
Calentar manteca de cerdo en una olla, agregar la cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que esté dorada, retirar y desechar la cebolla de verdeo picada. Agrega la pasta de taro a la manteca de cerdo y sofríe un rato, luego agrega agua y azúcar, sofríe lentamente hasta que ya no esté pegajosa y luego ponla en un bol.
Nota: La clave de este plato es que el dulzor debe ser suficiente, y el puré de taro no debe quedar granulado y debe quedar suave. Además, asegúrese de utilizar una gran cantidad de manteca de cerdo para freír, para que se pueda resaltar el aroma de los hongos taro, y una gran cantidad de manteca de cerdo hará que los hongos taro queden más suaves.
Pasta de taro dulce
Elige taro grande y cocínalo en una vaporera durante 20-30 minutos. Cuanto más suave, mejor. Sácalo y tritúralo hasta obtener un puré, agrega aceite hasta que espese.
Quemar agua azucarada, añadir una cantidad adecuada de jugo de gorgona húmeda y verter el agua azucarada concentrada sobre la pasta de taro para servir.