¿Qué hacen los calamares? El color es mejor.
¿Qué color le va mejor a la sepia? La sepia seca de alta calidad es de color rojo claro y no tiene moho. La carne del calamar es tierna, de color amarillo claro, transparente y fina. El calamar viejo es morado y grande. Cabe señalar que muchas sepias secas de color blanco puro que se encuentran en el mercado han sido blanqueadas. Aunque no son blancos, el color no parece natural. Este es reprocesado por el fabricante para evitar la corrosión o mantenerlo blando. Representa una amenaza para la salud humana, elija con cuidado.
Además, la sepia seca de alta calidad es blanda pero no dura, completa y firme, de carne espesa, la comida seca y dura generalmente pierde su sabor después de un largo tiempo de almacenamiento.
¿Cuál es la mejor sepia seca? 1. Fíjate en el peso: Después de añadir sal y luz solar, el peso de cada calamar del mismo tamaño puede aumentar entre un 30% y un 50%. El precio por kilogramo parece mucho más barato que el de los alimentos secos, pero en realidad la mitad es sal.
2. Sensación: La sepia ligeramente seca se siente más ligera y tiene una superficie lisa. La sepia seca salada se siente pesada y salada en la superficie.
3. Huele el aroma: La sepia seca tiene un aroma más fuerte.
4. Elige sepia seca light en lugar de sepia seca salada. La sepia seca light es una sepia fresca seca sin sal, mientras que la sepia salada se seca con sal. La sepia seca tiene un sabor ligero y una superficie suave, manteniendo el sabor original y el aroma fresco de la sepia. Debido a que la sepia seca ligera es liviana, su precio suele ser alrededor de un 50% más alto que el de la sepia seca salada. Aunque la sepia seca salada es barata, es salada en la superficie, tiene un alto contenido de sal, se siente pesada (no mucho por malicioso), tiene mal sabor y tiene un bajo valor nutricional.
La diferencia entre sepia seca y calamar seco es 1. El cuerpo de la sepia es corto, el abdomen tiene forma de huso y los huesos son ligeramente planos (llamado pupa de mar, es más largo que la sepia); No hay huesos duros en su interior, sólo dos cosas largas, como plástico transparente y algo parecido a tubos. . Cuando se seca, el calamar es entre un cuarto y un quinto más largo que el calamar. Puedes observar atentamente al comprar.
2. El color de la sepia seca es marrón oscuro, con manchas negras en las partes más blandas; el color de los calamares secos es rosa púrpura o rosado, similar al de los camarones secos. Hay una capa de polvo blanco en la piel y los calamares secos tienen el mejor sabor. Los que tienen película de humedad y polvo son de mala calidad, y los que tienen manchas y olor a humedad son de mala calidad o están deteriorados. .
3. Comparando los dos productos del mar secos en las mismas condiciones de oferta y demanda y la misma calidad, el precio de la sepia seca es superior al del calamar seco.