Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuántos peces cartilaginosos hay en el Mediterráneo?

¿Cuántos peces cartilaginosos hay en el Mediterráneo?

Peces

Los peces son los vertebrados más antiguos. Habitan en casi todos los entornos acuáticos de la Tierra, desde lagos y ríos de agua dulce hasta océanos de agua salada.

Existen aproximadamente 24.000 especies de peces en el mundo. Dos tercios de la población vive en agua salada y el resto en agua dulce. En China hay 2.500 especies, más de 100 de las cuales pueden usarse como medicina. Los animales medicinales comunes incluyen caballitos de mar, dragones marinos, anguilas, carpas, carpas crucianas, esturiones (pegamento para vejiga natatoria), corvina amarilla grande (otolitos (piedras cerebrales)), tiburones, etc. Además, suele utilizarse como materia prima en la industria farmacéutica. Por ejemplo, el hígado de bacalao, tiburón o raya es la principal materia prima para extraer el aceite de hígado de bacalao (vitamina A y vitamina D). De varios peces se pueden extraer proteínas hidrolizadas, citocromo C, lecitina y cefalina. El hígado y los ovarios del pez globo contienen una gran cantidad de tetrodotoxina, que puede extraerse y utilizarse para tratar neuropatías, espasmos, tumores y otras enfermedades. La bilis de los peces grandes se puede extraer en "sal cálcica del pigmento biliar", que es la materia prima para la producción artificial de bezoares.

Los peces viven toda su vida en agua de mar o agua dulce, y la mayoría tiene cuerpos y aletas aptos para nadar. Respira a través de branquias y se alimenta de las mandíbulas superior e inferior. El corazón que late se divide en aurículas y ventrículos. La circulación sanguínea es circulación única. La aparición de espinas y cabezas permitió que los peces se convirtieran en un vertebrado mejor adaptado a la vida en el agua. Esto se debe a que la profundidad del agua es diferente y la presión es diferente en todas partes. La presión al nivel del mar es de 1 atmósfera, mientras que la presión en las profundidades del mar puede alcanzar las 1.000 atmósferas. El contenido de sal del agua dulce y del agua de mar oscila entre el 0,001 y el 7% desde el agua dulce hasta el agua salada. Además, la diferencia de temperatura y el contenido de oxígeno del agua también varían mucho según los diferentes entornos geográficos. Debido a la diversidad de estas aguas, las capas de agua, la calidad del agua y los factores bióticos y abióticos en el agua, la estructura postural de los peces ha sufrido diferentes cambios para adaptarse a diferentes cambios externos. Más alto que los rotíferos.

Los peces son el grupo más numeroso de subfilos de vertebrados existentes. Desde la perspectiva de la evolución animal, esta clase es el comienzo de la mandíbula, por lo que es la clase más primitiva y antigua de la mandíbula. Este es el taxón más grande del subfilo Vertebrados. Ya en el Devónico, se derivaron muchas ramas marginales que evolucionaron hasta convertirse en varios peces complejos. Los peces existentes se dividen en peces cartilaginosos y peces óseos.

1. Pescado cartilaginoso. Comparar OSTEICHTHYES

Esta cepa es el grupo más bajo de peces existentes. Hay más de 200 especies en el mundo y más de 140 especies en China, la mayoría de las cuales viven en el océano.

Las principales características son:

① No existe hueso duro durante toda la vida, y el endoesqueleto está compuesto por cartílago.

② La mayor parte de la superficie del cuerpo está cubierta de escamas.

③Las branquias están bien espaciadas y no tienen tapa branquial.

④Aleta caudal oblicua. Esta línea se divide en dos subcategorías, a saber, Claudiobranchia y Holocephala.

2. Pez óseo (pez óseo)

Los peces óseos son el grupo de peces más grande del mundo, con más de 20.000 especies, la mayoría de ellas viven en el agua de mar, y algunas viven. en agua dulce.

Las principales características son:

(1) Los huesos se endurecen hasta convertirse en huesos duros en diversos grados.

②La superficie del cuerpo está cubierta de escamas duras, escamas redondas o escamas en forma de peine, y algunas especies están degeneradas sin escamas. Las glándulas mucosas de la piel están muy desarrolladas.

(3) El tabique branquial está parcial o totalmente degenerado, y las branquias no están directamente abiertas al exterior, sino que están cubiertas por cubiertas branquiales óseas. El agua que sale de las hendiduras branquiales se descarga a través del borde posterior del opérculo, a menudo mediante una vejiga natatoria.

(4) Las colas de pescado suelen ser rectas, con colas originales o torcidas.

⑤La mayoría de ellos son fertilizados in vitro, ovíparos y algunos tienen anomalías en el desarrollo.

El primer pez fue un pez de boca redonda y sin mandíbulas que apareció en la Tierra durante el período Cámbrico hace 450 millones de años. Los peces se distinguen fácilmente por su apariencia. Constituyen el grupo más grande de vertebrados: 22.000 especies de peces entre 50.000 especies de vertebrados.

No todos los animales que viven en el agua son peces. Por ejemplo, las ballenas son mamíferos. Sin embargo, todos los peces están bien adaptados a la vida en el agua. Usan sus aletas para moverse. Los peces tienen dos pares de aletas: pectorales y pélvicas, ubicadas en dos partes del cuerpo, y una aleta caudal, que se encuentra al final de la cola y, según la especie, una o dos aletas dorsales en la espalda; y una aleta anal en la cadera. Tienen una vejiga llena de gas llamada vejiga natatoria que permite al pez hundirse, flotar y mantener su posición en el agua. Sólo las rayas y los tiburones no tienen este órgano. Los peces también tienen branquias para respirar y, en la mayoría de las especies, las branquias están cubiertas por huesos operculares. Las branquias se encuentran a los lados de la cabeza y detrás de la boca.

Se utilizan para filtrar el agua ingerida de la boca, obtener oxígeno del agua y luego expulsar el agua a través de aberturas llamadas hendiduras branquiales. Las diferentes especies de peces varían mucho en tamaño. Su cuerpo consta de tres partes: cabeza, tronco y cola. La piel está cubierta de escamas de distintos tamaños y números. Hay una línea obvia a cada lado llamada línea lateral. La línea lateral es un órgano sensorial que se utiliza para determinar la dirección. Algunos peces óseos tienen músculos separados por huesos diminutos.

El primer pez que apareció en la tierra tenía una boca redonda y sin mandíbulas. Ahora sólo existen 70 especies de este tipo de peces, formando peces sin mandíbulas. De estos peces, la lamprea es el más famoso. No tienen escamas y son delgadas y redondas, muy parecidas a las anguilas. Las lampreas se adhieren a otros peces a través de la boca con ventosas y se alimentan de la sangre de sus huéspedes. Otros peces se dividen en dos categorías: peces óseos y peces cartilaginosos.

Los peces óseos tienen un par de espinas. En este pez hay peces óseos primitivos, solo una parte de los huesos son óseos. Por ejemplo, los peces del suborden Lobofins (incluido el filo Coloechinoderma), peces pulmonados y esturiones (como Sturgeon), la diferencia entre estos peces y los peces óseos más evolucionados es que el esqueleto de los peces óseos está compuesto enteramente de huesos duros. Como representantes de los peces óseos, las morenas, los lenguados y los espinosos varían en forma, pero todos tienen aletas caudales extremadamente simétricas y están cubiertas de escamas diminutas (algunas excepciones incluyen las anguilas y algunas carpas). Hay varios tipos de peces óseos. Las anguilas son peces cuyas larvas tienen un aspecto muy diferente al de sus adultos. Los arenques son algunos peces sociales. La carpa incluye casi todos los peces de agua dulce. La lubina y el atún son peces cuyas aletas caudales están sostenidas por radios duros. Conocidas como "aletas espinosas", constituyen el pez óseo más grande.

El esqueleto de los peces cartilaginosos está compuesto íntegramente por cartílago y está reforzado con calcio. Este tipo de peces son principalmente tiburones y rayas.

Las anguilas son peces pequeños que nacen con el cuerpo plano y reciben el nombre de “angulas”. Cuando maduran, tienen cuerpos largos y lisos, generalmente sin escamas, y aletas continuas a lo largo de su espalda. Las anguilas viven en ríos y lagos de Europa y América. Migran al mar de algas al noreste de las Indias Occidentales en el Atlántico Norte, donde se reproducen. Mueren después de que nacen las crías. En el camino de regreso a través del Atlántico, las anguilas jóvenes adoptan su forma adulta y, en el camino de regreso, comienzan a reproducirse en el Mar de los Sargazos.

El arenque vive en el Mar del Norte, el Canal de la Mancha y el Mar Báltico. Los peces adultos tienen un vientre pálido y un dorso azul oscuro o casi negro. Al igual que las sardinas y los arenques, viven en bancos, a veces miles de peces viviendo juntos. Este es un método eficaz de autodefensa para todos los peces, ya que un depredador sólo puede elegir un objetivo entre muchos peces. Cuando es atacado, el pez desaparece casi de inmediato.

Existen miles de especies de carpas, que se encuentran en casi todo el mundo. Estos peces de agua dulce tienen escamas grandes y sus dientes no están anclados a la mandíbula sino a la garganta. Sus bocas pueden avanzar para chupar la comida. Muchas especies de carpas viven principalmente en ríos tranquilos, pequeños estanques y lagos de Asia y Europa, y sus formas y colores varían ampliamente. Algunas especies tienen sólo unas pocas escamas grandes (carpa espejo) o casi ninguna (carpa herbívora). Estos peces son fáciles de criar y los criadores han creado muchas variedades. Las carpas se alimentan principalmente de plantas e invertebrados. La temporada de desove depende de la temperatura del agua, no demasiado fría (al menos 20 ℃). Las hembras ponen cientos de huevos, pero la mayoría de las crías se convierten en alimento para otros peces e incluso para carpas adultas tan pronto como nacen.

Las aletas espinosas aparecieron hace unos 60 millones de años. La lubina es un buen ejemplo de este tipo de pescado. Sus aletas están sostenidas por radios fuertes y afilados, y sus enormes aletas caudales tienen púas. La lubina vive en lagos y ríos de Europa y América del Norte. Se alimentan de invertebrados y peces pequeños, incluidas sus propias crías. Otras especies de estos peces viven en el océano, como el atún y el pez espada. Son poderosos nadadores y pueden nadar hasta 100 kilómetros por hora. El atún puede pesar hasta 500 kilogramos y es carnívoro. Entre los peces, tienen una capacidad única para mantener una temperatura corporal superior a la temperatura del agua. Sus especies incluyen el atún blanco en el Pacífico y el atún rojo en el Mediterráneo y el Océano Atlántico.

Los tiburones y las rayas son los principales representantes de los peces cartilaginosos modernos, que pudieron haber aparecido hace 465.438 millones de años. Como sugiere el nombre, sus esqueletos están hechos de cartílago. El cartílago es un material flexible que se endurece después de la suplementación con calcio, haciéndolo tan sólido como el hueso. Los peces cartilaginosos prosperan en océanos templados y tropicales. Respiran a través de branquias en el agua. Las branquias se comunican directamente con el mundo exterior a través de varias hendiduras branquiales en la parte posterior de la cabeza.

Existen aproximadamente 550 especies de peces cartilaginosos, de los cuales 370 son tiburones, y el resto está compuesto básicamente por rayas de cuerpo plano y rayas eléctricas.

Como objetos o materiales de investigación experimental en los campos de la biomedicina y las ciencias de la protección del medio ambiente, los peces animales han logrado muchos resultados de investigaciones científicas en todo el mundo, como la investigación de Gordon en 1950 y la investigación de Klontz y Smith en 1968. esperar . Sólo en los doce años anteriores a 1968, se publicaron 2.500 informes relacionados en las principales revistas de ciencias biológicas de varios países, lo que representa casi el 20%. Hay documentos aún más relevantes. Entre las especies conocidas de vertebrados, hay 30.000 especies de peces (se estima que 40.000 especies), 8.600 especies de aves y sólo 4.500 especies de mamíferos (es decir, ratones, ratas, conejos, perros domésticos, etc.). que el uso de peces y animales como materiales experimentales es de hecho un recurso inagotable, lo que lleva a las personas a desarrollar, investigar e intentar aplicar ampliamente este rico recurso potencial.

La selección de peces para investigaciones biomédicas, especialmente pruebas toxicológicas y farmacológicas de medicamentos, tiene muchas ventajas únicas: los peces son muy sensibles a ciertos medicamentos y gases tóxicos, siempre que contengan cantidades muy pequeñas de ingredientes que pueden causar fuertes reacciones; utilizando pruebas farmacológicas y toxicológicas en peces como indicadores, el impacto en sus hábitos puede ser más sensible; es adecuado poner peces más pequeños directamente en diferentes concentraciones, esto puede ser más adecuado para algunos peces con menor contenido o efectos farmacológicos más débiles; se requiere investigación sobre la administración oral a largo plazo de hierbas medicinales chinas; los peces son sensibles a algunos estimulantes o inhibidores del sistema nervioso central; los resultados del método de prueba con peces son claros y fáciles de dominar; los peces son un animal de experimentación económico en cuanto a alimentación y manejo; .

Ha habido más de 20 generaciones de animales de experimentación con peces puros endogámicos (Gordon, 1950). También se está explorando el desarrollo de animales de experimentación con peces estériles (Luckey's, 1936). Los animales de experimentación con peces se han utilizado ampliamente en campos de investigación experimental como la embriología, la genética, la endocrinología, la toxicología, las ciencias del comportamiento, la patología comparada y las ciencias de la protección ambiental (Mitruka et al., 1976). Los peces animales tienen algunas ventajas y características insustituibles, y sus características biológicas son comparables a las de los humanos. En mi país existen muchos estudios sobre peces y su cría, pero la investigación y aplicación como animales de experimentación son muy escasas (Zhu et al., 1960, 1962).

Se han logrado muchos logros en la aplicación de peces en animales de experimentación. Se han utilizado peces (en particular peces pequeños de agua dulce) para la investigación del cáncer en el campo de la oncología y se ha llevado a cabo una gran cantidad de trabajos de observación y experimentación. Se sabe que la neoplasia ocurre en todos los tejidos de los peces de agua dulce, y su curso clínico y manifestaciones morfológicas son similares a las de otros vertebrados, incluidos los humanos. Por lo tanto, los peces animales de experimentación se han convertido en materiales indispensables en la oncología experimental, especialmente en la oncología comparada, y en la exploración de presuntos carcinógenos en el medio ambiente (especialmente en las fuentes de agua). De hecho, la investigación sobre oncología de peces ha pasado por etapas de clasificación sistemática y análisis experimental, y ha alcanzado una nueva etapa de investigación de prevención y tratamiento (Squire et al., 1978), con amplias perspectivas.

Se ha informado del uso de peces de colores en investigaciones biomédicas. La dietilnitrosamina se coloca en agua de acuario de peces de colores (menos de 120 ppm) durante 4 meses y luego se mantiene durante 6 meses. Se encontró que entre los 13 animales del grupo experimental, un pez desarrolló cáncer de hígado; además, aparecieron lesiones de células precancerosas en el hígado de cuatro especies de peces (Bannsch, 1976). Los hígados de los animales de control fueron todos negativos. Se sugiere que es posible utilizar peces de colores como animales de experimentación para establecer modelos que induzcan cáncer.

El pescado tiene usos únicos en toxicología. A menudo se seleccionan peces para experimentos de toxicidad aguda. Al realizar tales experimentos, deben ser estrictas diversas condiciones experimentales antes y durante el experimento: se deben seleccionar peces experimentales que sean representativos de la zona y que sean sensibles a sustancias nocivas. Los organismos alimentarios también deben cumplir requisitos experimentales. Durante el proceso de prueba, trate de mantener estable la concentración de sustancias nocivas en el agua y trate de encontrar reacciones tóxicas dentro de la concentración especificada. Al realizar pruebas de toxicidad, la longitud corporal promedio de los peces de agua dulce, los peces marinos de agua dulce o los peces marinos debe ser inferior a 50 mm. Los peces recién recolectados deben aclimatarse durante no más de una semana hasta que se adapten gradualmente a las condiciones experimentales. Durante el proceso de aclimatación, la cantidad de alimento debe ser pequeña y la alimentación debe suspenderse 2 días antes del experimento. Dentro de los 4 días anteriores al experimento, la tasa de mortalidad y morbilidad de los peces domesticados debe ser superior al 10%. La temperatura del agua se mantiene dentro de un cierto rango. Los peces de agua cálida requieren 20 ~ 28 ℃, los peces de agua fría mantienen 12 ~ 18 ℃, el rango de cambio general no supera los 4 ℃. Si se liberan más de 65,438+00 peces de prueba en cada grupo de concentración experimental, se debe utilizar un dispositivo de prueba de agua corriente para reemplazar continuamente el agua en el tanque de prueba, de 6 a 65,438+00 veces al día.

Si se utiliza el método de prueba hidrostática, la concentración de prueba se mantendrá por debajo de 1 g por 1 litro de agua dulce. El agua de mar debe mantenerse por debajo de 0,3 gy toda el agua debe cambiarse al menos cada 24 horas. El intervalo logarítmico debe ser 5 ~ 100, 75, 56, 42, 32, 24, 18, 13,5, 10 ml/L. Primero se debe realizar un experimento exploratorio. La concentración primaria debe incluir una concentración con una tasa de mortalidad de aproximadamente 50. % dentro de 24 ~ 96 horas. Para peces de agua cálida, el contenido de oxígeno disuelto en el agua experimental no debe ser inferior a 4 mg/L; para peces de agua fría, no debe ser inferior a 5 mg/L para comprobar si el pez está muerto, golpee el mango. de la cola de pescado ligeramente con una varilla de vidrio. Si el pez no se mueve, se considera muerto. Al mismo tiempo es necesario realizar un experimento de control. Cuando el grupo de control tiene más del 10% de peces muertos o no saludables, los resultados experimentales no se pueden utilizar.

El opérculo foraminífero de la montaña de la bandera tailandesa o pez betta es un animal sensible que determina si las drogas inhiben conductas instintivas. Los peces Betta se cultivan en el sudeste asiático y se alimentan y suministran en la provincia de Guangdong, China. La temperatura de alimentación es de 27 ~ 29 ℃. Si se utiliza agua del grifo para la alimentación, se debe dejar al aire libre durante más de 24 horas para evitar que las drogas sin diluir envenenen a conejos y peces al beber drogas en alta concentración. Los peces machos y hembras viven en grupos y no pelean. Al alimentarse, si un pez macho maduro que ha estado aislado durante un día se encuentra con otro pez macho, se producirán peleas. Si se mantienen dos peces machos en un tanque de vidrio cuadrado respectivamente, separados por cartón en el medio de los dos tanques, al quitar el cartón se puede ver que las cubre branquias de los dos peces están abiertas, y las aletas dorsal y caudal. se abren y chocan entre sí. Si pones 2 mg/L de clorhidrato de clorpromazina en la olla, se puede detener la acción de lucha del pez betta. Si una droga suprime el comportamiento instintivo, podría evitar que dos peces betta peleen. Algunas personas dividen a los peces betta en cinco etapas según su grado de efectividad para inhibir la pelea: la etapa 0 no inhibe la pelea; la etapa 1 es domesticar, suprimir los movimientos de pelea y la etapa 2 es desequilibrada o de lado; anestesia, reacción lateral, leve o ausente al contacto; la cuarta etapa es la muerte.

El bagre (bagre) no tiene órganos generadores de electricidad, pero sí tiene sentidos eléctricos sensibles. Se han descubierto cuatro centros electrosensoriales, a saber, el lóbulo lineal posterior de la médula, el lóbulo posterior del cerebelo, la apófisis semicircular del mesencéfalo y el núcleo anterior. Adecuado para estudiar la respuesta de los centros electrosensoriales a campos electrostáticos y campos eléctricos dipolares.

El bagre mide 1,5 ~ 20 cm de largo y se anestesia enfriándolo (1 ~ 4 ℃). Luego se hace un pequeño agujero en la parte superior de la cabeza para exponer el cerebro y poder grabarlo. Después de la cirugía, se inyectaron 0,5 mg/kg de gusanos tubulares por vía intramuscular y el bagre se sumergió en la piscina experimental con solo el sitio quirúrgico expuesto en el agua. Utilice un tubo de látex para introducir agua saturada de aire en la boca y realizar respiración artificial.