¿Cómo hacer sopa de pescado para el periodo de confinamiento?

Ingredientes: 2 carpas crucianas

Accesorios: 1 rábano blanco, 5 champiñones, 1 tofu.

Condimento: 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite, 2.000ml de agua fría.

Pasos de elaboración

1. Quitar las escamas del carpín, lavar las vísceras y marinar con vino de cocción durante 20 minutos, cortar el rábano blanco en rodajas gruesas y el tofu; en trozos grandes;

2. Echar un poco de aceite de maíz en la olla, freír el carpín hasta que esté dorado y reservar;

3. Calentar, verter agua, poner al fuego las cebolletas y las rodajas de jengibre. Después de que el agua hierva, agregue la carpa cruciana frita;

4. Después de hervir nuevamente la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. En este momento, la sopa adquiere un color blanco lechoso;

5. Agregue el rábano blanco y el tofu, cocine juntos y cocine a fuego lento durante 20 minutos;

6. Agregue un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto antes de cocinar.

Notas

1. Por último, no olvides añadir sal.

2. El olor terroso de la carpa cruciana es fuerte y se debe quitar la película negra de la panza del pescado.

3 Al cocinar sopa de carpa cruciana, asegúrese de calentarla; agua, para que se cocine la sopa de carpa cruciana. Puede ser de color blanco lechoso.