Comida escénica en el área escénica de la montaña Dayan

Jiangmen Wuyi, la ciudad natal de los chinos de ultramar, es conocida como una tierra de abundancia y una tierra de comida deliciosa. La gente de Jiangmen Wuyi incluso se autodenomina gourmet. Cada una de las cinco ciudades de Jiangmen tiene sus delicias únicas: el festín de serpientes de Jiangmen, mariscos del río Waihai, fideos Waihai, bolas de sésamo de carne de perro y gato y carne ritual de rata de Taishan, gachas de pescado de Enping, caracoles de Shankeng y roca; almejas, pollo salado, verduras Le, verduras Wo, panceta de cerdo crujiente, pasteles de moxa, ajo, tofu y carne de perro de Kaiping y delicias de Heshan; Carne de perro de Kaiping A la gente de Wuyi le gusta comer carne de perro, especialmente a la gente de Kaiping. Los turistas que viajan a Jiangmen tal vez deseen probar los bocadillos locales:

Ganso asado de Gujing

El ganso asado de Gujing en el área escénica de la montaña Dayan es una especialidad famosa de Xinhui y es famosa en todo el mundo. Tiene las características de piel crujiente, carne jugosa y carne dulce, muy apreciada por los comensales. Se dice que el ganso asado Gujing se preparó utilizando la receta secreta de la corte de la dinastía Song del Sur. La historia del ganso asado Xinhui Gujing se remonta a finales de la dinastía Song del Sur. Según la leyenda, un chef de palacio huyó a la zona del lago Yinzhou en Xinhui y abrió una tienda de ganso asado, utilizando la técnica secreta del ganso asado del palacio para mantener a su familia. Su ganso asado tiene un color, aroma y sabor completos, jugoso, dulce y crujiente, dulce y salado, por lo que es famoso en todas partes y se ha transmitido hasta el día de hoy.

La producción de ganso asado de Gujing tiene sus propias características únicas y es muy particular a la hora de seleccionar el ganso y asarlo. En primer lugar, debemos seleccionar gansos locales fuertes que tengan tres meses y medio. El ganso en este período es el más adecuado. En segundo lugar, debe asarse a fuego abierto. El carbón, las estufas eléctricas y los hornos de microondas no pueden producir auténticos. gansos asados ​​​​la madera utilizada también es resistente al fuego, baja en humo y baja en resina, como árboles de lichi completamente secos, árboles de longan, ramas de canela, ramas secas de cítricos, etc., que se pueden utilizar como combustible; Al meterlos en el horno, todos los gansos crudos deben llenarse con docenas de materiales preciosos como: Fenjiu, canela, hinojo, cáscara de mandarina, etc., recubiertos con miel, malta y otros materiales, y deben inflarse con una bomba de aire y cerrado con una barra de hierro Debido a que la piel del ganso asado se separa de la carne después de inflarlo, la piel quedará crujiente y la carne tierna.

Fiesta de melón frío

El melón frío especial de Jiangmen Du Ruan tiene las características de una pulpa espesa y crujiente, un sabor amargo y un aroma dulce. A los restaurantes locales les gusta pelar la cáscara del melón para preparar platos como melón salado, carne de res salteada con melón y cáscara de melón fría con frijoles negros.

Fiesta de cáscara de mandarina

Paisaje de la montaña Dayan Área Jiangmen La famosa especialidad de cáscara de mandarina tiene un aroma especial y valor medicinal. Los lugareños históricamente han utilizado la cáscara de mandarina como materia prima para cocinar, elaborando platos como sopa de pato con cáscara de mandarina, pescado seco hervido con cáscara de mandarina, costillas de cerdo con cáscara de mandarina y otros. platos El sabor es increíble.

Fiesta del pescado en embalse

Jiangmen tiene un buen ambiente ecológico. Hay muchos grandes embalses y estanques de peces en la zona. Hay muchos puestos de mariscos en Jiangmen, cada uno con sus propias características. y el pescado fresco es el mejor selecto.

Arroz de anguila

Aunque el arroz de anguila es común y corriente, se necesita habilidad para elaborarlo bien. Elija anguilas regordetas del grosor de sus dedos, quíteles los huesos y retire la carne primero, use los huesos de anguila para cocinar una olla de sopa y luego use la sopa para cocinar arroz, corte la carne de anguila en tiras finas, condimente y luego use la sopa para cocinar arroz; agréguelo cuando el arroz esté cocido. Los fideos de arroz estarán cocidos, permitiendo que el delicioso sabor de la anguila penetre profundamente en los granos de arroz. El arroz de anguila cocido es dulce, fragante y memorable.