Cómo hacer deliciosas y sencillas bolas de taro, aquí te explicamos cómo hacerlas
Ingredientes Principales
Boniato morado pelado
148g
Harina de tapioca
27g
Agua caliente
4 gramos
Boniato amarillo pelado
195 gramos
Harina de tapioca
46g
Agua caliente
6g
Accesorios
Azúcar fina
Cantidad adecuada
Pellets de coco
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar el boniato amarillo, pelarlo y cortarlo en rodajas finas.
2. Lavar el boniato morado, pelarlo y cortarlo en rodajas finas. Coloque la papa y el camote morado en la vaporera y cocine al vapor hasta que estén hechos puré, aproximadamente 30 minutos.
3. Cocine al vapor 148 gramos de batata morada, agregue 27 gramos de almidón de tapioca y 4 gramos de agua caliente mientras aún esté caliente, mezcle bien con una cuchara y presione hasta obtener un puré.
4. Puedes utilizar una bolsa de conservación para amasar el puré de boniato morado hasta formar una bola.
5. Usa un rodillo para presionarlo hasta darle forma redonda y usa un molde con forma de flor para tallar los pétalos.
6. Si no quieres cocinarlo por el momento, puedes ponerlo en un cajón para verduras, espolvorear un poco de harina de tapioca, agitarlo bien, meterlo en el frigorífico y comerlo como tal. anda tu.
7. De manera similar, después de cocinar al vapor 195 gramos de papa de centro amarillo, agregue 46 gramos de almidón de tapioca, 6 gramos de agua caliente y una cantidad adecuada de azúcar y mezcle bien.
8. Usa una bolsa de plástico para amasar el puré de papa hasta formar una bola, enróllalo hasta obtener una masa redonda y usa un molde con forma de flor para tallar los pétalos.
9. Si no quieres cocinarlo por el momento, puedes ponerlo en un cajón para verduras, espolvorear un poco de harina de tapioca, agitarlo bien, meterlo en el frigorífico y comerlo como tal. anda tu.
10. Puedes decorar el centro de los pétalos de camote morado con camote amarillo; decorar los pétalos de camote amarillo con el centro de camote morado.
11. Poner las bolas de taro preparadas en agua hirviendo y cocinar.
12. Después de que las bolas de taro floten hacia la superficie, baja el fuego y cocina durante 2 minutos.
13. Después de coger las bolas de taro, lo mejor es ponerlas en agua fría y reservar.
14. Continuar cocinando las bolitas de boniato morado. Hay antocianinas en las batatas moradas, que se vuelven azules cuando se exponen a álcalis y rojas cuando se exponen a ácidos. Generalmente, se vuelven azules cuando se hierven en agua del grifo. Puedes agregar 1 o 2 gotas de vinagre para ajustar el color que desees.
15. Después de que todo esté cocido, agregue una cantidad adecuada de agua azucarada y agregue una cantidad adecuada de hojuelas de coco. Quedará fresco, llamativo y delicioso.