¿Cuál es la forma correcta de cocinar verduras estofadas?
Método: 1. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, poner las rodajas de carne en la olla y sofreír, añadir un poco de salsa de soja (en este momento estará más fragante). Si hay mucha grasa, puedes usar menos aceite, de lo contrario no podrás comerlo si es muy poco. Cuidado con no freír la salsa de soja.
2. Pon el tofu cortado en la olla, sofríe y guisa el tofu y la carne juntos para que el tofu quede más delicioso. Deja que el tofu coma más aceite.
3. Poner las algas cortadas en tiras en la olla y cocinar a fuego lento durante al menos quince minutos. El contenido de humedad de las algas y la carne es aún peor.
4. En otra olla, agrega agua. Después de que hierva el agua, ponga el repollo, los brotes de soja, los fideos, las papas (fritas con anticipación para que queden deliciosas) y otros ingredientes mal cocidos en la olla y guise. Agregue la cebolla, el ajo, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el hinojo (estos ingredientes de carne guisada suelta se pueden guisar en la caja de condimentos para evitar comer granos de pimienta de Sichuan) y colóquelos en otra olla. Agregue la cantidad adecuada de agua. Borradores pensando en los fans. Nota: El orden de los ingredientes en la olla en este momento es: repollo, brotes de soja y otras verduras que se pueden guisar durante mucho tiempo (como el melón de invierno), fideos y papas en el medio, y el relleno de la olla para carne. en la cima. Una vez que lo pongas, no es necesario revolver. Si realmente quieres agitar las cosas, puedes presionar. La ventaja de esto es que las verduras quedan en el fondo y no es fácil que se queden atrapados en la olla. Si el tofu está encima, se guisará fragantemente pero no podrido. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Consejos: Añade un poco de sal al tofu y a otros ingredientes para que tenga mejor sabor.
5. Después de guisar, ponga los pimientos verdes, el musgo de ajo y otros ingredientes fáciles de cocinar en la olla, voltee un poco, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y otros ingredientes para sazonar y revuelva uniformemente. .