¿Cómo comer caviar de salmón?
Huevas de salmón real
Ingredientes: 200 gramos de huevas de salmón fresco.
Ingredientes: pollo molido, claras de huevo y guisantes frescos.
Método de preparación: Mezclar el pollo picado y las claras, agregar el caldo de pollo frío y los condimentos, sofreír en pequeños trozos blancos y ponerlos primero en un plato. Escalde las huevas de salmón en agua condimentada, agregue los condimentos y cocine a fuego lento (agregue los guisantes frescos escaldados), luego rocíe con un poco de salsa.
Además, se recomienda no cocinarlo solo. Puedes añadirle pescado.
Pique la cebolla, el aceite para ensalada, el hinojo y la sal, mezcle bien con las huevas de salmón, póngalo en un frasco sellado y colóquelo en la capa aislante del refrigerador durante 5 a 10 horas. Se puede comer tal cual, o con pan o tortitas finas de huevo dulce. Bebe un poco de té de limón, o bébelo con vino extranjero, es muy refrescante.
Pela media cebolla, córtala en trozos, mézclala bien con dos cucharadas de huevas de salmón, déjala reposar unas dos horas y cómela cruda. Las cebollas se vuelven menos picantes y se elimina el olor a pescado de las huevas de pescado. Soy de Harbin, donde hacemos auténtica comida rusa. Nunca agregue azúcar o tendrá un sabor a pescado.
Pregunta 2: ¿Cómo mezclar huevas de salmón con ingredientes fríos?
50 g de huevas de salmón 1/4 de cebolla
2 árboles de cilantro
Condimentos
Vinagre 1 cucharadita de glutamato monosódico
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos para las huevas de salmón frías
1 Mezclar las huevas de salmón y el vinagre.
2. Cortar la cebolla.
3. Cortar el cilantro en rodajas.
4. Mezclar la cebolla verde picada, el cilantro y las huevas de pescado con vinagre, añadir la cantidad adecuada de esencia y aceite de sésamo y mezclar bien.
Consejos
1. No agregues azúcar, de lo contrario tendrá un olor a pescado.
2. No es necesario añadir sal, porque las propias huevas de salmón están saladas.
3. El vinagre tiene olor a pescado, por lo que puedes añadir más o menos según el gusto personal.
4. Las huevas de pescado mezcladas se pueden dejar un rato y el sabor será mejor.
Pregunta 3: ¿Cómo comer caviar de salmón? El caviar de salmón es en realidad caviar de salmón y su nombre en inglés es huevo de salmón. El caviar de salmón se sirve a menudo con salmón como aperitivo en las comidas occidentales. El método consiste en cortar el salmón ahumado en rodajas, añadir cebolla rallada, sandía, granada y jugo de limón, y untar el caviar sobre las rebanadas de pan tostado para que no quede olor a pescado. Este plato también es un primer plato famoso de la cocina francesa: **Salmón Oked con Caviar y Salmón Point gg. ()Salmón ahumado con caviar) ¡Los chefs nacionales occidentales te darán la respuesta!
Pregunta 4: Cómo preparar buena comida, ingredientes caseros para Maha Caviar.
2300 gramos de salmón hembra
Una cantidad adecuada de sal
Pasos
1
Un pescado unos 55 cm de largo y 13 cm de ancho, 2,3 kg de salmón hembra
2
Tíralo por la espalda con un cuchillo. El pescado todavía está fresco y sangrando.
Tres
Abrir nuevamente el peritoneo. ¡Guau! ¡Todos son caviar del tamaño de aceite de hígado de bacalao!
Cuatro
Retira la carne de ambos lados del pescado para hacer sashimi y guisa el resto del esqueleto y la cabeza del pescado. Un plato lleno de huevas de pescado.
Cinco
El proceso de elaboración del caviar: 1. Extracción de óvulos: las hembras para la extracción de óvulos se lavan primero con agua limpia, luego se desinfectan y se lavan con agua salada al 5%, y luego los huevos se recolectan mediante cesárea. 2. Lavado y separación de los huevos: Después de retirar los huevos del pescado, póngalos inmediatamente en agua helada a 0-1°C, lave la sangre y filtre el agua. 3. Conservación en agua salada: Coloque los huevos secos en un frasco de conservación, revuelva con agua salada saturada durante 15 a 20 minutos y escurra el agua salada.
六
Cómelo con fiebre alta y fiebre baja, y tendrás una sensación diferente.
Técnicas
1. Recuperación de huevos: Lavar primero las hembras con agua limpia, luego desinfectar y lavar con agua salada al 5%, y luego realizar una laparotomía para recuperar los huevos. 2. Lavado y separación de los huevos: Después de retirar los huevos del pescado, colóquelos inmediatamente en agua helada a 0-1°C, lave la sangre y filtre el agua. 3. Conservación en agua salada: Coloque los huevos secos en un frasco de conservación, revuelva con agua salada saturada durante 15 a 20 minutos y escurra el agua salada.
Pregunta 5: ¿Cuál es la mejor forma de comer salmón ruso y caviar con tofu? ¿200 gramos de carne magra de cerdo? ¿20 gramos de brotes de ajo? ¿10 gramos de jengibre? 1 pequeño de almidón? ¿Condimentos y aceite de cocina adecuados? ¿300 gramos (consumo real de combustible: 50 gramos) de aceite de sésamo? 1 cucharadita de salsa de ostras? 3 cucharaditas de caldo? ¿Caviar de cuchara geng? ¿Cucharadas de sal fina? 1 cucharadita de glutamato monosódico? Ejercicio de cuchara 1. Cortar el tofu en rodajas gruesas, cortar la carne magra de cerdo y el jengibre y cortar los brotes de ajo en trozos 2. Agregar aceite a la olla, calentar, agregar las rodajas de tofu, freír hasta que estén doradas, retirar y reservar 3; Deje el aceite en la olla y agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de carne, agregue el tofu, agregue el caldo, agregue el caviar, la sal refinada, el glutamato monosódico y la salsa de ostras y cocine hasta que se absorba el sabor. Agregue los brotes de ajo y cocine. Un rato, espesar con agua y almidón, rociar con aceite de sésamo y servir. 3. Merienda: Coloque el caviar en un recipiente lleno de hielo para conservar su delicioso sabor. Servir con mantequilla y pan blanco tostado.
Pregunta 6: ¿Cómo comer huevas de salmón enlatadas? Se recomienda utilizar huevas de pescado como complemento y consumirlas crudas. Puedes preparar sushi con caviar untando un poco de mantequilla sobre el pan y el caviar. El caviar también queda delicioso en una ensalada de lechuga.
Pregunta 7: ¿Cómo comer huevas de salmón? Aunque las huevas son pequeñas, son difíciles de digerir después de comer y difíciles de cocinar bien. Es fácil de digerir y provoca diarrea después de comer. El caviar, siempre que lo cocinemos bien durante el proceso de cocción y no comamos demasiado al comer, no solo afectará el desarrollo intelectual, sino que también ayudará a mejorar el desarrollo intelectual y la salud. Cabe señalar que algunas huevas de pescado, como las huevas de pez globo, son venenosas y no deben comerse.
Huevas de pescado doble huevo
Ingredientes: 50g de huevas de pescado, huevos crudos, 3 huevos en conserva, 1. Aceite de maní, sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), un poco de pimienta.
Método: 1. Las huevas de pescado se cuecen y se trituran, y las huevos en conserva se cuecen al vapor, se les quita la cáscara y se cortan en trozos pequeños.
2. Batir los huevos de manera uniforme, agregar sal, glutamato monosódico (esencia de pollo), pimienta y huevos de pescado y mezclar bien.
3. Añade aceite al wok, añade los huevos batidos y las huevas de pescado, luego coloca las rodajas de huevo en conserva sobre los huevos y sofríe a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
Huevas de pescado fritas
Ingredientes: caviar, azúcar, sal, guindilla seca, aceite de cacahuete, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, vinagre, glutamato monosódico (esencia de pollo).
Método: Cuando el aceite en el wok esté entre un 50 % y un 60 % caliente, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos y saltee, luego agregue el caviar, la sal, el azúcar, el vinagre y el vino de cocción. sofreír y luego agregar MSG (esencia de pollo), sofreír con aceite de sésamo y retirar de la sartén.
Huevas de pescado cocidas con cebollino
Ingredientes: 1 hueva de pescado cocido, 5-6 rodajas de jengibre, 2 onzas de cebollino (80g).
Condimento: aproximadamente 1/2 taza de agua, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharadita y 1/2 de azúcar, un poco de aceite de sésamo y un poco de pimienta.
Ejercicio:
(1) Quitar las raíces de la cebolla, lavarla, escurrirla y cortarla en trozos para su uso posterior.
(2) Calentar 2 cucharadas de aceite, añadir las huevas al vapor y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.
(3) Saltee el aceite caliente restante, las rodajas de jengibre y las chalotas, vierta el vino, agregue los condimentos, agregue el caviar y cocine a fuego lento durante un rato hasta que el caviar absorba el sabor del jugo y el el jugo se seca ligeramente hasta que espese, luego se saca y se sirve caliente. Nota: El caviar se puede cocinar al vapor primero.
Semillas de champiñones
Ingredientes: champiñones secos de tamaño mediano, 7 huevos, 300 g de rodajas de jengibre, 5 cebollas verdes, 2 chiles secos pequeños picados, 3 ajos picados, 5 cucharadas de salsa de ostras , 5 cucharadas de harina de arroz glutinoso, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de aceite de cocina, 5 cucharadas de caldo, medio tazón de otros condimentos de azúcar y sal se pueden usar según el gusto.
Ejercicio:
Lavar las huevas y secarlas. Remoje los champiñones secos hasta que estén suaves, agregue un poco de aceite de cocina, sal y azúcar y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Mezcle la salsa de ostras, la sal, el azúcar y medio tazón pequeño de caldo y reserve. Calentar el aceite de cocina en un wok hasta que esté rojo, agregar las huevas de pescado, freír hasta que estén ligeramente doradas y oler el aroma del pescado, luego retirar y secar en aceite.
Sofríe las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Primero, agregue el caviar frito y los champiñones guisados. Tenga cuidado de no espolvorear el caviar y déjelo cocinar bien. Cuando los champiñones estén ligeramente secos, puedes encender un poco de aceite de sésamo, luego verter la salsa de ostras preparada y poner a fuego lento. Después de hervir a fuego lento, espolvoree un poco de pimienta, pruébela primero, luego agregue la salsa fina, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
Nota del Chef: Tapar mientras hierve a fuego lento. Si desea ser más sofisticado, también puede agregar pepinos de mar fritos, vieiras frescas u ostras secas remojadas al guisar. Pero una comida casera tan sencilla ya tiene un sabor delicioso.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer caviar de salmón? Pela media cebolla, córtala en trozos, mézclala bien con dos cucharadas de huevas de salmón, déjala reposar unas dos horas y cómela cruda. Las cebollas se vuelven menos picantes y se elimina el olor a pescado de las huevas de pescado. Soy de Harbin.
Eso es lo que hago cuando se trata de servir nuestra auténtica comida rusa. Nunca agregue azúcar o tendrá un sabor a pescado.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer deliciosas las huevas de salmón? Práctica de reglas de enfrentamiento
Huevos cocidos con revuelto
Materiales
Caviar, huevos, mijo, pimienta, sal, azúcar, vino de cocina.
Método de trabajo
1. Primero limpiar la película exterior de las huevas de pescado, añadir una cucharada de sal y una cucharada de vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos;
2 Después de batir los huevos, añadir una cucharada de vino de cocción y una cucharada de agua y mezclar bien. Sofreír en la cacerola de aceite hasta que el líquido del huevo se solidifique y sacar inmediatamente;
3. Echar toda el agua en la que se marinaron las huevas de pescado, añadir una cantidad adecuada de aceite al wok, y calentar a fuego lento hasta que esté un 40% caliente. Añadir las huevas de pescado y sofreír lentamente a fuego lento hasta que las huevas de pescado se dispersen en partículas;
vierte el revuelto de huevos y el mijo. pimienta, añadir una cucharada de sal y una cucharada de azúcar y mezclar bien.
Consejos
* *Hay una membrana en la capa exterior de las huevas, que hay que quitar, de lo contrario habrá olor a pescado y el sabor se volverá muy seco y duro. ;
* *Intenta comprar huevas de pescado frescas para cocinar. Después de la limpieza, puedes utilizar un poco de vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
* *Procura no comprar caviar de aspecto apagado;
* *Las huevas de pescado también son ricas en aceite. Agrega un poco de aceite y sofríe a fuego lento para que las huevas queden crujientes y fragantes, luego agrega otros ingredientes para evitar el olor a pescado.
Huevos con Caviar al vapor
Ingredientes
El caviar es rico en nutrientes y tiene una textura crujiente. Los huevos al vapor con caviar fresco son un plato económico, muy popular y con un alto índice de pedidos. El plato terminado resulta salado, tierno, suave y rico en proteínas. Ingredientes: caviar fresco, ingredientes auxiliares: huevos, jamón, condimentos, sal, glutamato monosódico, jengibre, ajo, azúcar, vino de cocina, pimienta en polvo, almidón, manteca de cerdo, cebolla verde picada, salsa de soja, aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Añade agua y sal a los huevos, revuelve uniformemente y cocina al vapor en la jaula.
2. Calentar aceite en una olla, agregar jengibre, ajo y jamón y sofreír hasta que estén fragantes, sazonar con huevas de pescado, sofreír hasta que estén cocidos, espesar, verter manteca y cubrir los huevos al vapor.
Cosas a tener en cuenta
1. Los huevos al vapor quedan frescos y tiernos.
2. Las huevas de pescado fresco tienen olor a pescado. Al condimentar, se debe eliminar el olor a pescado para aumentar el aroma.