El pescado Tubao es un muy buen producto acuático. ¿Cómo hacer delicioso el pescado Rodaballo?

Cocer rodaballo al vapor es complicado. Muchos amigos salan el rodaballo durante un tiempo y luego cocinan el pescado al vapor para hacerlo delicioso. De hecho, éste es un enfoque equivocado. Los amigos que han trabajado en grandes restaurantes saben que no importa qué tipo de pescado se cocine al vapor en el restaurante, no se marinará con sal. Debido a que el pescado salado se deshidratará, se limpiará el rodaballo y se cortará con un cuchillo de flores el lado norte del pescado. Cubra el pescado uniformemente con vino de cocción y sal. Marinar durante diez minutos. Poner unas rodajas de jengibre en el plato, poner rodaballo sobre el jengibre y finalmente poner un poco de jengibre rallado y cebolla verde sobre el rodaballo. Cocine al vapor en una vaporera durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor, retire el jengibre rallado, las cebolletas y el agua de pescado.

Después de calentar la olla, agrega aceite. Cuando la temperatura del aceite ronda el 50%, ya puedes freír el rodaballo. Simplemente dore ligeramente ambos lados y cocine bien. No te preocupes por freír lentamente. No le des la vuelta al pescado con demasiada frecuencia. Espolvoree un poco de comino en polvo u otro condimento favorito para pescado a la parrilla durante este período. El sabor es mejor y el método es sencillo. Coloque el jengibre y las cebolletas sobre el pescado y cocine el pescado al vapor en la vaporera durante ocho minutos. Al mismo tiempo, prepare pimientos rojos, cebollas y pescado rallados. Después de cocinar al vapor, retire el jengibre y las cebolletas, unte con los chiles rallados y las cebolletas, caliente el wok y vierta aceite sobre ellos. Mientras el wok aún está caliente, vierte el pescado y el aceite de soja negro, añade un poco de agua y mezcla bien, luego viértelo sobre el pescado.

Matar y limpiar el rodaballo fresco, y poner en la fuente unas rodajas de cebolla verde y jengibre de forma que quede un hueco entre el pescado y la fuente para permitir que circule el vapor. Poner el rodaballo sobre las rodajas de cebolleta, marcar unas lancetas en el pescado, poner encima unas rodajas de cebolla verde y unas rodajas de jengibre, hervir el agua en la olla y cocinar al vapor durante 8-9 minutos. No lleva mucho tiempo preparar un plato grande de pescado al vapor, poner una capa de jengibre y cebolleta en el plato y luego poner rodaballo. Cuando estés listo, enciende la vaporera. Después de que se encienda la vaporera, agregue las verduras que contienen el tesoro, cubra la tapa y cocine al vapor durante 6 minutos.

Este pescado al vapor es delicioso y nutritivo. El rodaballo tiene la falda más grande de todos los peces. Tiene un sabor fragante y glutinoso y es el pescado favorito de mis dos damas.