¿Hay chucrut en países extranjeros?
El chucrut no se cultiva, se produce a partir de verduras frescas mediante salazón, remojo en vinagre y otros métodos de procesamiento. No sólo a los chinos les gusta comer chucrut, sino que también a los extranjeros les gusta comerlo. La gente de diferentes países utilizará vegetales producidos localmente para procesar chucrut de acuerdo con las condiciones climáticas locales y otras condiciones. Según una fuente de la comunidad médica mundial, muy pocos egipcios padecen enfermedades cardiovasculares. Esto se debe principalmente a sus hábitos alimenticios, ya que la medicina moderna ha demostrado que el chucrut tiene el efecto de suavizar los vasos sanguíneos. Los egipcios usan muchos ingredientes para encurtir chucrut. A menudo, los ingredientes base se usan varias veces para encurtir una especie de chucrut. Los ingredientes más utilizados incluyen pimienta, ajo, anís, hojas, hinojo y varias salsas. Por supuesto, el vinagre es indispensable durante el proceso de encurtido. Sin embargo, Egipto no tiene vinagre de arroz ni vinagre maduro como China, por lo que tenemos que utilizar vinagre blanco. Cuando visite una casa egipcia en invierno, el primer plato que sirva el anfitrión será definitivamente un plato frío a base de varios chucrut.
Rusia tiene registros de chucrut desde los inicios de la historia eslava. Según los análisis de los científicos, contiene casi el doble de vitaminas que la col común.
El chucrut se llama "pepinillo" en Japón. La col china es también una de las principales materias primas del chucrut japonés. El sabor del chucrut japonés contiene los cinco sabores, pero generalmente tiende a ser ácido y dulce. El método básico para hacer chucrut japonés no es complicado. La misma salsa se vende en el centro comercial. Cuando la compras en casa, lava el repollo con cuidado, córtalo en cuatro mitades con agua hirviendo, remójalo en el jugo de pepinillos y añádelo. poca sal y glutamato monosódico, se puede consumir después de dos días de fermentación. Por supuesto, cuanto más dura, mejor sabe. Kimchi es otro nombre para los encurtidos coreanos o encurtidos coreanos, y también puede denominarse encurtidos coreanos. Llamarlo "kimchi" es un término incorrecto para el kimchi coreano. El auténtico "kimchi" se refiere a un tipo de manjar fermentado con bacterias del ácido láctico popular en algunas provincias y ciudades del suroeste de China. Su proceso de producción es obviamente diferente al de los encurtidos coreanos, y el énfasis está en la palabra "pao". Conviene hacer una distinción entre las dos delicias. Corea fue un país agrícola en la historia y el arroz ha sido el alimento básico desde la antigüedad. La cocina coreana actual incluye una variedad de verduras, carnes, mariscos, etc., y los alimentos fermentados como los encurtidos (col picante fermentada), el hoisin (pescado marinado) y el doenjang (productos de soja fermentados) se han convertido en los alimentos más representativos en Corea. Alimentos que también son ricos en valor nutricional. La característica más importante de la cultura de la mesa coreana es que todos los platos se sirven a la vez. Según la tradición, el número de guarniciones varía según los distintos niveles, desde 3 platos para el inferior hasta 12 platos para el rey. La ubicación y disposición de la mesa del comedor también varían mucho según el tipo de comida. Gimjang se refiere a la costumbre coreana de encurtir pepinillos en invierno, que se ha conservado durante muchos años. Dado que la mayoría de las verduras son difíciles de cultivar durante los 3 o 4 meses del invierno, los encurtidos generalmente se encurten a principios del invierno. Los encurtidos son una especie de alimento fermentado con verduras como materia prima principal y diversas frutas, mariscos y carnes como ingredientes. No sólo es delicioso y refrescante, sino también rico en nutrientes. Es un aperitivo principal indispensable en la mesa coreana. Kimchi coreano Un dicho popular entre los coreanos es que "una comida sin kimchi (coreano: pepinillos) no está preparada para los coreanos. Corea del Sur tiene escasez de suministros, por lo que cada comida consiste en rábano y repollo, lo cual es muy simple". El sabor y la nutrición de los encurtidos elaborados por cada familia son diferentes. Hay muchos tipos de encurtidos coreanos. Según la temporada, se pueden dividir en encurtidos de rábano y encurtidos de repollo en primavera; encurtidos de pepino y encurtidos de rábano en verano; repollo picante y cubos de rábano encurtidos en invierno; Dependiendo del grado de fermentación de los encurtidos, las materias primas utilizadas, el recipiente, el clima y la artesanía, también varían el sabor, el aroma y la nutrición de los encurtidos.