Cómo hacer helado de leche en casa

1. Ingredientes: 5 yemas de huevo, 400 ml de leche, 250 ml de nata ligera.

2. Vierta las yemas de huevo, el azúcar y la leche en una olla pequeña para la leche, cocine a fuego lento, revuelva en círculos con un batidor de huevos manual o con palillos y baje la olla cuando hierva ligeramente. .

3. Vierta rápidamente la nata ligera, agregue unos 0,5 g de sal, revuelva uniformemente y déjela reposar hasta que el líquido de la olla se haya enfriado por completo.

4. Colar la leche en un recipiente, congelarla en el frigorífico, sacarla en cuanto esté congelada, removerla una vez con una batidora eléctrica a velocidad media y volver a congelarla.

5. Pasados ​​los 30 minutos, sácalo y continúa batiendo, luego revuelve cada media hora, repite tres veces.

6. Congelar completamente el helado batido.