Penfolds BIN 8, 28, 128 y 138, ¿cuáles son las diferencias entre estos cuatro vinos?
Diferencias
Historia
Penfolds BIN?8 nació en 2003 para satisfacer la demanda del mercado de vinos de consumo temprano. El vino fue madurado en barricas de roble BIN?128, BIN?28 y BIN?389, de ahí su número **** BIN?8. Este es un producto de gama relativamente baja de Penfolds Winery y un modelo de volumen relativamente grande de Penfolds Winery, pero definitivamente conserva el estilo consistente del vino australiano.
Penfolds BIN 28 se lanzó por primera vez en 1959. Fue el primer vino BIN de Penfolds y lleva el nombre del viñedo Kalina adquirido por Penfolds en el valle de Barossa en 1945.
Lanzado por primera vez en 1962, Penfolds BIN.128 es un vino refinado con el carácter único de la región, consistente en estilo y calidad.
Bin 138 se lanzó por primera vez en 1992 para satisfacer la demanda del mercado de vinos franceses del valle del Ródano. Esta mezcla se denominó "Barossa Valley Old Vine" y se actualizó al estado BIN en 1998.
Región
BIN?8 es un vino de mezcla interregional de Australia del Sur, procedente de diferentes subregiones de Australia del Sur. Australia del Sur es una de las regiones productoras de vino más antiguas de Australia y hereda los estilos europeos. Australia del Sur produce vinos excepcionales a partir de variedades de uva nativas europeas. El clima mediterráneo del sur de Australia es seco en verano, húmedo en invierno y tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que es muy adecuado para el crecimiento de las uvas para vinificación.
BIN?28 es una mezcla de vinos de varias regiones y viñedos, también del sur de Australia, con la mayoría de las uvas provenientes del valle de Barossa.
Las uvas de BIN? 128. provienen de la región de Coonawarra en el sur de Australia. Cada cosecha contrasta marcadamente con la relativamente rica y suave BIN? Estas uvas se cultivan en los suelos de arcilla roja de los suelos en forma de cigarro de la región de Coonawarra, que encarna los aromas aromáticos, claros y seductores del vino tinto.
BIN?138 procede de la zona de producción de Barossa Valley, en el sur de Australia. El valle de Barossa es la región vinícola más famosa de Australia. Según el comparador de precios Wine.searcher, cinco de los 10 vinos más caros de Australia proceden de aquí. El valle de Barossa tiene un clima continental cálido, similar en cuanto a terreno y clima al valle del Ródano en Francia, por lo que también existen variedades de uva de alta calidad, que son muy adecuadas para el cultivo de garnacha y shiraz, además de otras variedades de uva como, por ejemplo, la shiraz. Generalmente se añaden Mourvedre/Mataro a la mezcla, que es la famosa mezcla "GSM".
Variedades de uva
Bin nº 8 se elabora principalmente a partir de un coupage de uvas Cabernet Sauvignon y Syrah. Cabernet Sauvignon proporciona la columna vertebral del vino, mientras que Syrah aporta notas dulces y afrutadas. La mezcla de las dos uvas produce un vino con sabores ricos y complejos a bayas y frutos negros.
BIN?28 se elabora principalmente a partir de Syrah. BIN? 28 se considera un ejemplo del estilo cálido del Shiraz australiano, con mucho cuerpo, taninos suaves, baja acidez y sabores de frutos negros.
BIN?128 se elabora principalmente a partir de Syrah. Cada añada contrasta con el relativamente rico "BIN?28": "BIN?28" es menos rico que "BIN?128", mientras que "BIN?128" es más picante.
Las uvas utilizadas en "BIN?138" proceden del valle de Barossa. Se trata de un vino de mezcla clásico "GSM", que utiliza diferentes proporciones según los distintos años y sólo utiliza vides viejas de bajo rendimiento (. algunos de los cuales tienen más de 100 años).
La garnacha aporta un sabor a bayas suave y especiado y puede hacer que el vino sea más redondo; el Syrah agrega sabores a tocino, pimienta negra y mermelada de aceitunas, lo que hace que el vino sea más riguroso y de estructura salvaje, mientras que Mourvèdre agrega aromas terrosos y de caza y realza el sabor; Contenido de pigmentos y taninos del vino.