Cómo hacer salsa de patatas casera

1. Ingredientes: patatas, pimientos rojos secos, cebollas verdes, jengibre, miso del noreste, 13 especias.

2. Cortar las patatas en tiras. No lo cortes demasiado ancho ni demasiado grueso. Córtelos anchos y cocínelos lentamente.

3. Poner las patatas fritas cortadas en un bol, verter agua fría para remojar el almidón.

4. Añade un poco de agua al miso del Noreste para adelgazar.

5. Echar aceite en la olla, añadir 13 incienso, cebolla de verdeo y pimiento rojo y sofreír.

6. Añade las patatas chips y sofríe durante un minuto.

7. Vierta la salsa preparada. Agrega agua, sin patatas fritas.

8. El miso del noreste lo muele nosotros mismos y tiene un alto contenido en sal, por lo que no se utiliza sal de mesa.

9. Tapar la olla y poner a fuego lento hasta que el agua esté ligeramente seca.