El pescado a la olla de piedra de afuera es particularmente delicioso. ¿Cuál es la receta?

Accesorios para pescado en olla de piedra: pimiento rojo, pimiento verde, soja, azúcar de roca, sal, ajo, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite rojo para olla caliente, aceite vegetal (cocido), jengibre, etc. Además, también puedes añadir algunas hierbas y especias nutritivas, como azafrán, cardamomo blanco, platycodon, etc. Caliente el aceite en una olla, primero saltee el jengibre y el ajo, luego saltee los chiles amontonados. Cuando el agua de los chiles se seque gradualmente y los chiles se vuelvan fragantes, saltee los frijoles, suegra. pimientos rojos, pimientos verdes, vino de arroz, etc. A fuego lento, mezcle con sopa fresca y deje hervir a fuego lento.

Preparar el pescado, luego cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un bol y reservar. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, almidón y sal, mezcle bien y luego agregue una cantidad adecuada de. rodajas de jengibre y dejar marinar durante unos 30 minutos. Preparar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento, lavarlos y cortarlos en gajos, ponerlos en un bol y reservar. Corta toda la cabeza y la cola del pescado, corta las espinas de la cola, luego dale la vuelta al pescado y usa el mismo método con otro cuchillo para obtener dos trozos de pescado y una espina. Agrega el azúcar, luego vierte en una olla de piedra, calienta a fuego medio, luego vierte el aceite en la olla y calienta. Remojar la cabeza de pescado y sacarla, luego verter el aceite en la olla y agregar los condimentos. Coloque las patatas en la olla, saltee un rato y luego agregue el jengibre, el ajo, el chile, la pasta de frijoles, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el vino de cocción, las patatas fritas y las cebollas verdes. Agrega el pescado frito y sofríe. Cubrir el pescado con la salsa y retirar de la sartén. Generalmente necesitas una olla de piedra y una tapa de sombrero de paja. Después de matar el pescado, agregue la cebolla y el jengibre, agregue un poco de agua a la olla de piedra, cubra con un sombrero de paja, caliente para generar vapor y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Es delicioso.

El ingrediente principal del pescado a la piedra es la carpa herbívora, y la selección de ingredientes es muy particular. El filete de pescado a la piedra es muy exigente, el pescado en rodajas parece largo y grueso y la ración es enorme. Asegúrate de remojar los filetes de pescado en aceite antes de ponerlos en la olla. Prepara la olla de piedra. Colocar los brotes de soja lavados en el fondo de la olla de piedra, colocar todo el pescado frito trozo a trozo sobre los brotes de soja y espolvorear con pimiento morrón y rodajas de jengibre. Paso 5: Calienta el aceite en el wok y agrega el ajo, el chile y la cebolla verde picada al wok.