Comida de Chengbu
Las delicias de Chengbu incluyen verduras saladas, albóndigas de sangre de cerdo, tocino, verduras en conserva, arroz de los ocho tesoros, rodajas de magnolia, etc. Verduras saladas: Las verduras saladas son una serie de vegetales secos fermentados que generalmente se elaboran con vegetales verdes, pero también se pueden preparar con repollo y rábano. Sin embargo, los elaborados con vegetales verdes tienen mejor sabor, crujientes y fragantes. ligeramente amargo. Bolas de sangre de cerdo Chengbu: También conocido como pastel de sangre o pastel de sangre de cerdo, este plato se elabora con tofu como ingrediente principal y una cantidad adecuada de sangre de cerdo y carne de cerdo.
Las delicias de Chengbu incluyen verduras saladas, albóndigas de sangre de cerdo, tocino, verduras en conserva, arroz de los ocho tesoros, rodajas de magnolia, etc.
1. Verduras saladas: un manjar tradicional único del pueblo Miao en Chengbu. Las verduras saladas generalmente se hacen con vegetales verdes, pero también se pueden hacer con repollo y rábano, pero las hechas con vegetales verdes tienen el mejor sabor, crujientes, fragantes y ligeramente ácidas. Las verduras saladas son una serie de verduras secas fermentadas. Son ligeras, duraderas y fáciles de transportar. En la antigüedad eran los platos más convenientes durante los viajes.
2. Empanadillas de sangre de cerdo Chengbu: también conocidas como pastel de sangre o pastel de sangre de cerdo, en noviembre y diciembre de cada año, casi todos los hogares locales elaboran este producto para satisfacer las necesidades de varios meses. Es un alimento de Año Nuevo elaborado durante el solsticio de invierno y el duodécimo mes lunar y tiene una larga tradición. Este plato se elabora con tofu como ingrediente principal y una cantidad adecuada de sangre de cerdo y carne de cerdo.
3. Tocino Chengbu: Proviene de cerdos autóctonos alimentados con verduras y brácteas silvestres. Se remoja en sal y se ahuma lentamente y se asa con leña. Solo se necesitan unos meses para hornear el tocino. La humedad de la carne no se secará y el aroma no saldrá. Después del lavado, se revelará su exquisita textura. La carne grasa es traslúcida y la carne fina es de color rojo intenso. Tiene un sabor delicioso y la carne grasa es jugosa pero no grasosa.
4. Verduras en conserva: salar aves, ganado, carne y pescado de animales, lochas, ranas de barro amarillas, etc., luego secarlas bien, colgarlas en el lecho del fuego y ahumarlas lentamente con humo de leña. , y luego almacenar y preparar alimentos.
5. Arroz de los Ocho Tesoros de Chengbu: En cada celebración de boda, un gran plato de fragante Arroz de los Ocho Tesoros es indispensable en el banquete. Está hecho de ocho materias primas que incluyen arroz glutinoso, manteca de cerdo, dátiles rojos, semillas de loto, arroz de cebada, frijoles mungo y semillas de sésamo, por lo que se le llama los Ocho Tesoros.
6. Chengbu Magnolia Slices: Las Chengbu Magnolia Slices son una especialidad de Chengbu, Shaoyang, Hunan. Las rodajas de magnolia son conocidas como "las mejores verduras". Son de color blanco, de textura tierna y fragantes. Son un manjar para entretener a los invitados.