El buen té Longjing es un poco amargo, ¿es bueno o malo?
El té Longjing es el mejor té del mundo por su color verde esmeralda, su hermosa apariencia y su suave sabor. Su apariencia única e incomparable y sus extraordinarias cualidades de "ligero y distante" y "fragante y claro" lo hacen único entre muchos tés famosos y ocupa el primer lugar entre los diez tés más famosos de China.
Super West Lake Longjing y Zhejiang Longjing entre los tés de primavera son de apariencia plana y suave, con brotes puntiagudos, cogollos más largos que las hojas, de color verde claro y sin pelos en la superficie del cuerpo; verde claro (amarillo), brillante; fragante o aroma a castaño tierno, pero algunos tés tienen un aroma intenso, el sabor es refrescante o suave, las hojas son de color verde claro y están intactas;
A medida que los grados de otros grados de té Longjing disminuyen, el color de la apariencia cambia de verde claro a turquesa o verde oscuro, el cuerpo del té cambia de pequeño a grande y las barras de té cambian de suaves a ásperas. El aroma cambia de tierno a fuerte, y el té de cuarto nivel comienza a tener un sabor áspero; la parte inferior de las hojas cambia de cogollos tiernos a hojas tipo sándwich, y el color cambia de amarillo claro, turquesa y marrón amarillo. El té Longjing en verano y otoño es de color verde oscuro o verde oscuro, de gran tamaño y no tiene pelos en su superficie. El color de la sopa es amarillo y brillante, fragante y espesa, el sabor es fuerte y ligeramente astringente y las hojas son amarillas y brillantes. La calidad general es mucho peor que la del té de primavera del mismo nivel.
Hoy en día, el té Longjing elaborado a máquina se fríe utilizando máquinas multifunción o también se fríe utilizando una combinación de asistencia manual y mecánica. El té Longjing hecho a máquina tiene principalmente forma de varilla y es plano, incompleto, de color verde oscuro y la calidad general es peor que la fritura manual en las mismas condiciones.
Datos ampliados:
Precauciones al beber té Longjing
1. Recuerda no beber té con el estómago vacío. El té que entra en el corazón enfriará el bazo y. estómago.
2. No beber té Longjing frío. El té tibio y el té caliente pueden hacer que las personas se sientan frescas y con la mente despejada; el té de hierbas tiene el efecto secundario de la condensación fría y la acumulación de flema.
3. El té Longjing no debe ser demasiado fuerte. El té fuerte contiene cafeína, teofilina e irritantes fuertes que pueden provocar fácilmente dolores de cabeza e insomnio.
4. El té Longjing no debe estar demasiado caliente. El té demasiado caliente provocará una mayor irritación en la garganta, el esófago y el estómago. Si bebes té demasiado caliente durante mucho tiempo, puedes provocar lesiones en estos órganos.
5. No prepares té Longjing durante demasiado tiempo. Si el tiempo de preparación es demasiado largo, la sopa de té no solo tendrá un color oscuro, tendrá mal sabor y poco aroma, sino que los polifenoles, lípidos, sustancias aromáticas, etc. del té se reducirán debido a la oxidación y el valor nutricional se reducirá considerablemente.
6. No es aconsejable preparar demasiadas veces. Generalmente, casi no quedará jugo de té después de prepararlo 3 o 4 veces. Además, la preparación repetida hará que se filtren algunos componentes nocivos del té, lo que es perjudicial para el cuerpo humano.
7. No es aconsejable beber té antes o después de las comidas. Beber té antes de las comidas puede diluir la saliva y hacer que las comidas no tengan sabor. Beber té inmediatamente después de una comida afectará la digestión y la absorción de proteínas y hierro del cuerpo.
8. Evite beber té durante la noche. Debido a que el té de la noche a la mañana se deja fuera durante demasiado tiempo, las vitaminas que contiene se pierden y las proteínas y el azúcar del té se convierten en nutrientes para la reproducción de bacterias y moho.
Enciclopedia Baidu-Té Longjing