Los 10 mejores desayunos en Tianjin
1. Bollos al vapor Goubuli
Los bollos al vapor Goubuli se fundaron en 1858 d.C. Es un refrigerio tradicional famoso en Tianjin, la primera de las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas consagradas en China.
2. Pastel frito en forma de oreja
El pastel frito Er-eye es una de las tres especialidades de Tianjin. Fue creado durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1900). Lleva el nombre de la antigua tienda cerca de Erduoyan Hutong. El pastel frito Eryan está hecho con arroz glutinoso como corteza, frijoles rojos fritos y azúcar como relleno, y luego se fríe. El producto terminado tiene apariencia achatada, color dorado claro y relleno negro-rojo. Es una especialidad de Kinmen.
3. Fruta para panqueques
La fruta para panqueques es un bocadillo famoso en Tianjin. La gente de Tianjin lo trata como un desayuno, un panqueque hecho con harina de frijol mungo, huevos y mollejas (barras de masa frita) o "mollejas" crujientes, con salsa de fideos, cebolla verde picada, cilantro y salsa de chile (opcional) como condimentos.
4. Cabeza de fruta frita de Tianjin
La fruta frita es el desayuno de la mayoría de la gente de Tianjin, y la cabeza de fruta es una de las frutas. La cabeza del fruto está hecha de harina de trigo mezclada con un poco de levadura en polvo o levadura en polvo, se hornea hasta formar una masa de tamaño mediano, luego se enrolla hasta formar un rectángulo ligeramente grueso y se fríe en una sartén con aceite.
5. Té de Fideos de Tianjin
El Té de Fideos de Tianjin es un snack tradicional. El té de fideos no es una sopa de té, sino una pasta hecha de harina de mijo o harina de mijo con pasta de sésamo en la superficie. Corta la pasta de sésamo en tiras finas y viértela sobre las hojas de té.
6. Fruta con huevo
La fruta con huevo también es un snack en Tianjin, también llamada bollo de huevo. La masa se fermenta con álcali y alumbre, se sumerge en aceite, se corta en tiras de casi un pie de largo y se fríe en una sartén con aceite. Cuando se dore, sácalo, haz una pequeña abertura en un extremo, casca los huevos y presiona uniformemente con las manos, luego agrega aceite y fríe hasta que estén dorados, sácalo.
7. Platos de olla
Los platos de gaba son un aperitivo típico local de Tianjin con una historia de 300 años. El verdadero nombre de "Gaba Cai" debería ser "Gaba Cai", que se llama "Gaba Cai" en el dialecto de Tianjin. Las verduras estofadas se muelen hasta obtener pulpa con frijoles mungo y mijo, se extienden en tortitas finas y uniformes (comúnmente conocidas como verduras estofadas en Tianjin), se secan y se cortan en tiras en forma de hojas de sauce.
Remojarlo en agua salada, ponerlo en un recipiente y pedir seis tipos de aderezos que incluyen pasta de sésamo, leche fermentada, aceite de chile, salsa de chile, rodajas secas de agua salada y espuma de cilantro. El producto final es colorido, lleno de sabor, fragante, crujiente, tierno, masticable, delicioso y nutritivo.
8. Tianjin Laodoufu
Tianjin Laodoufu es un desayuno que la gente de Tianjin suele tomar. Laodoufu, también conocido como cerebro de tofu, se llama Laodoufu en Tianjin. Es tofu marinado en salmuera. Es similar a la cocina gaba y tiene un sabor ligeramente diferente, salado.
9. Tianjin Tangpi
El Tianjin Tangpi es un tipo de fruta, también llamada caramelo, que se suele utilizar en el desayuno. La diferencia entre la piel de azúcar y la cabeza de fruta es que hay una capa extra de piel de azúcar. Por eso se llama piel de azúcar.
10. Tianjin Juanjuaner
Tianjin Juanjuaner, como snack único en Tianjin, es un snack en Tianjin. La gente de Tianjin siempre ha sido muy exigente con el gusto de Juanjuan'er. Aroma seco, gluten oleoso, piel en polvo rojo, piel en polvo blanco, pasta de sésamo, cuajada de tofu. Se dice que los rellenos de panecillos tradicionales de Tianjin más auténticos no tienen "forasteros" como mostaza encurtida, algas marinas ralladas y salsa de chile.
El método consiste en envolver brotes de frijol, cilantro, pasta de frijol seca, jugo podrido, glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo, piel en polvo rojo y rellenos en la piel del frijol, luego sellar las uniones y ambos extremos con masa y luego freír en aceite caliente hasta que esté crujiente por fuera y fragante por dentro. ¡Está delicioso enrollado en panqueques!
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Tianjin