Hay varias formas de cocinar batatas.

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La tentación de las tartas de boniato

(Fritos)

Práctica:

1. Cocer al vapor o hervir los camotes, pelarlos y triturarlos (yo uso un rodillo).

2. Picar la cebolla, agregar un poco de sal, agregar igual cantidad o menos de harina, mezclar la harina con agua tibia y agregar las pasas (esto está delicioso, lo mejoré).

3. Una vez cocida la masa, enróllala hasta formar una bola pequeña y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una torta del tamaño de la palma de la mano (ten cuidado de no pegarla con un poco de harina seca).

4. Añade aceite a la sartén, con cuidado de no añadir demasiado, y fríe la tortita hasta que ambos lados estén dorados.

Recordad añadir semillas de sésamo antes de cocinarlo, porque no podía esperar a disfrutarlo, así que se me olvidó, jaja. Delicioso, delicioso y bueno para tu salud.

[Dar la vuelta] 2

"Salsa de calabaza:harina:harina de arroz glutinoso = 5:4:1, pero a mí me gusta la harina de arroz glutinoso, por eso siempre pongo más. Creo que siempre que la proporción de polvo y puré de calabaza sea de uno a uno, luego agregue azúcar según el dulzor del puré de calabaza. La ventaja de los bocadillos chinos es que son más informales :) Algunos amigos los preparan en forma de masa de pastel. y envolverlo con pasta de frijoles, creo que quedará delicioso, sin embargo, lo que hice fue un simple pastel de calabaza después de mezclar el bizcocho, lo frié en la sartén hasta que se dore. No debe ser demasiado bajo, de lo contrario puede absorber demasiado aceite.

La verdad es que nunca me han gustado las cosas fritas, pero este pastel de calabaza no es muy grasoso y el consumo de combustible no es demasiado, por lo que. debe ser relativamente saludable :)"

[Transferir] 3 (Regaliz.)

(Al vapor)

Cómo hacer tortas de trigo sarraceno y tortas de boniato

Tartas de boniato

1 boniato (unos 150 g) cocido al vapor en el microondas durante 8-10 minutos, pincharlo con palillos, se puede penetrar fácilmente, pelarlo, presionarlo para formar un pegar con un cuchillo, agregar inmediatamente 100g de harina de arroz glutinoso, amasar uniformemente, agregar agua según corresponda, hasta formar una masa un poco dura, dividirla en porciones, ponerla en un molde de mooncake y presionar.

Las tortitas de trigo sarraceno son más sencillas. Se mezclan 100 g de fideos de trigo sarraceno y harina de arroz glutinoso, se amasan hasta obtener una masa, se comprimen y se cuecen al vapor.

Dieta Medicinal para la Diabetes - Pastel de Boniato

Pastel de Boniato

Ingredientes (4 personas)

Medicina china: 2 cucharadas de semillas de sésamo (molida)

Piel (400 gramos de boniato, 3 trozos de harina de trigo y 3 de leche.

Cuchara, un puñado de sal, 2 cucharadas de almidón)

Relleno (orejones 100 gramos, 1 cucharada de almidón), 2 cucharadas de azúcar.

Ejercicio:

1. Cortar los boniatos en ruedas de 1 cm de grosor, pelarlos, lavarlos con agua, cocinarlos al vapor hasta que se ablanden y ponerlos en una cacerola. Olla de 18 cm de profundidad. Agrega la harina de trigo, el almidón, la sal y la leche poco a poco, revuelve hasta obtener una pasta grasosa, divide en 10 partes iguales y úsala para la piel.

2. Cortar los orejones en trozos pequeños, añadirlos junto con el sésamo en polvo y el almidón, y luego dividirlos en 10 partes iguales para el relleno.

3. Freír el relleno en aceite a 170 grados hasta que se dore.

4. Freír las semillas de sésamo, triturarlas en un mortero y añadir azúcar para hacer un caramelo de sésamo.

5. Untar una capa de azúcar de sésamo en el fondo del plato, colocar encima el bizcocho de boniato y espolvorear otra capa de azúcar de sésamo.

Tarta de boniato con aceite de sésamo

Ingredientes: 300 gramos de ñame rojo, 2 tazas de vino, 1 rodaja de jengibre, un poco de aceite de sésamo y la cantidad adecuada de azúcar.

Método: 1. Pelar el ñame, molerlo hasta obtener un puré y machacar el jengibre.

2. Poner en la olla aceite de sésamo, sofreír los boniatos, añadir el jengibre, el vino de arroz y el azúcar y llevar a ebullición.

*Pelar y triturar el ñame hasta obtener un puré, luego añadir el longan seco y sofreírlo con azúcar. Esta es otra forma de comerlo.

Pastel de batata

Ingredientes

2 trozos pequeños de batata (unos 375 g), 1 taza de harina baja en gluten, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 taza de agua, 1 cucharada de manteca de cerdo (o aceite para ensalada).

Cómo hacer las cosas

1. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en rodajas.

2. Mezcle la harina y el polvo para hornear, tamice, agregue azúcar al gusto, vierta lentamente el agua para formar una masa y luego agregue la manteca para formar una pasta.

3. Sumerge cada trozo de batata en una capa de pasta y fríelo en aceite caliente para que la piel quede crujiente. Huang puede sacarlo, escurrirlo y comérselo.

Consejos

1. Los boniatos lavados se deben secar y cortar en rodajas para evitar que la masa se pegue bien.

2. No espeses demasiado la masa para evitar que se pierda el sabor original de las batatas.

Pastel de camote Dongdong, especialidad de la ciudad natal

(Si haces pastel de plátano, usa plátano como ingrediente principal), espero que te guste.

Ingredientes: batata, harina de arroz glutinoso, sésamo (azúcar)

Elaboración: 1. Cocer las batatas al vapor, pelarlas y exprimirlas hasta formar una pasta.

2. Añade harina de arroz glutinoso y amasa uniformemente (si el boniato no está lo suficientemente dulce, puedes añadir un poco de azúcar).

3. Exprime la harina de arroz glutinoso de boniato amasada hasta formar bolitas del tamaño de una pelota de tenis de mesa.

4. Enrollar las semillas de sésamo por fuera y aplanarlas.

5. Freír (o sofreír) en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

Si te gustan los rellenos, puedes poner un poco de relleno de sésamo y relleno de judías rojas en el medio. El sabor es muy bueno. Espero que te guste.

Tarta de boniato osmanthus

Ingredientes: calabaza (así también se hace la tarta de boniato)

Accesorios: fideos de tres metros

Condimento: azúcar blanca, Coco (nada menos) y aceite de cocina.

Práctica:

1. Lavar la calabaza, pelarla y descarnarla, cortarla en trozos, cocerla al vapor en una vaporera y triturarla, añadirle azúcar y harina de arroz, y luego hacer. Cortar en círculos del mismo tamaño. Reservar el bizcocho;

2. Reposar en la olla, verter aceite de cocina, encenderlo y cuando esté cocido poner el bizcocho en el aceite y sofreír. hasta que esté dorado.

3. Servir en un plato y espolvorear con coco rallado.

Características: suave, dulce y glutinoso, con suave fragancia.

Pastel de batata

Preparación: cocinar al vapor un puré de batata, luego usar mitad harina, mitad harina de arroz glutinoso, agregar un poco de agua, mezclar bien con el puré de batata y luego dividir los ingredientes y amasar hasta formar un pastel. Calentar aceite en una sartén antiadherente, agregar las tortas de camote y freír hasta que estén cocidas (si quieres también puedes envolverlas con pasta de frijoles rojos y otros rellenos, a mí no me gusta demasiado dulce, así que las frito). Cómo hacer arroz de los ocho tesoros: lavar el arroz glutinoso y remojar 5 o 6 trozos. Por ejemplo, longan seco, pasas, dátiles rojos, ácido cítrico, etc. , esparcir una capa de arroz glutinoso, agregar pasta de frijoles rojos, esparcir una capa de arroz glutinoso, espolvorear un poco de azúcar y luego hervir el agua durante 1 hora.