¿Qué tipo de pez es el pez de estanque?
Voz de Tang Man
Tang Man es un tipo de pez que se puede comer. La gente Tang son bagres.
El bagre de estanque egipcio, cuyo nombre científico es Silurus aegypti, también conocido como Silurus Gezi, es un bagre de agua dulce originario del valle del Nilo en África. En los últimos años, el cultivo de peces cuernos en Egipto se ha vuelto popular y ha logrado considerables beneficios económicos. Después de ser introducido en mi país en 1981, se ha promocionado en las provincias del sur durante varios años, demostrando que el pescado tiene excelentes características económicas de rápido crecimiento y gran tamaño.
Los peces de estanque egipcios pertenecen al género Bagre, Bagre y Bagre, que son las mismas especies que el Bagre local, el Bagre tailandés y el Bagre tailandés.
El pez de estanque es un pez tropical y subtropical ampliamente distribuido en el sur de China. Es a la vez un producto de consumo nutritivo y un tónico con valor medicinal. No sólo se puede vender bien en el país, sino que también se puede exportar para ganar divisas. Por lo tanto, el potencial de mercado es enorme y es un objetivo de cría eficaz para que los agricultores (pescadores) se enriquezcan. Por lo tanto, aquí hay una breve introducción a las técnicas de reproducción y cría artificial de peces de estanque.
[Editar este párrafo] La morfología y hábitos de los peces de estanque
El bagre de estanque pertenece al orden Cypriniformes y el bagre en clasificación. La longitud del cuerpo es generalmente de más de 20 cm y el peso es de 1,5 a 2,5 kg, con un máximo de unos 5 kg. El pez de estanque es un pez salvaje que vive en los tramos bajos de ríos, campos, baches y acequias. Les gusta vivir en grupos y son glotones. Se alimentan principalmente de cebos de animales, como insectos, pequeños peces diversos, camarones, mariscos, etc. Se alimentan principalmente de noche y se sumergen en agua o cuevas durante el día. Después de la alimentación artificial, también puedes comer un poco de concentrado de plantas durante el día. Los peces de estanque tienen una gran adaptabilidad y pueden crecer en cuerpos de agua pequeños y ambientes con poco oxígeno disuelto. Tienen pocas enfermedades, amplias fuentes de alimento, son fáciles de criar y tienen un bajo costo. Son adecuados para su promoción en pequeñas superficies de agua en corrales. .
[Editar este párrafo] Reproductores de peces de estanque
Es mejor que los agricultores críen y críen peces de estanque ellos mismos. La cría de reproductores es la tarea principal de la cría artificial.
1. Condiciones del estanque. El área del estanque de reproductores es generalmente de 35 a 350 metros cuadrados y la profundidad del agua es de 1,0 a 1,5 metros. No es necesario pavimentar el fondo del estanque con cemento, pero debe tener una pendiente hacia la zona de drenaje para que el agua del estanque pueda escurrirse durante la limpieza. Se pueden hacer varias alcantarillas en las esquinas o paredes de la piscina, o se pueden hundir en la piscina tuberías de tierra o mangueras de plástico para facilitar el drenaje y la recogida. En el estanque se plantan jacintos de agua, lentejas de agua, etc. La mitad de la superficie del agua evita que la temperatura del agua sea demasiado alta en pleno verano, mantiene el cuerpo de agua adecuadamente oscuro y tranquiliza el entorno de vida de los peces.
2. Selección de reproductores. Generalmente, el período de madurez femenina es de 1 año y el período de madurez masculina es de 1,5 años. Por lo tanto, es apropiado elegir peces reproductores que tengan entre 1,5 y 2,0 años, de tamaño grande, fuertes, que pesen alrededor de 200 gramos, e inofensivos y libres de enfermedades. Si las condiciones lo permiten, es mejor cultivar machos y hembras por separado y colocarlos en el tanque de reproductores de 3 a 4 meses antes del desove.
3. Almacenamiento y gestión. La densidad de población de los reproductores es generalmente de unos 50 peces por metro cuadrado. Cría pequeños peces diversos, camarones, pollo, pato, pescado y otros despojos de animales, así como salvado de arroz, salvado de trigo, torta de frijoles, torta de maní, etc. Después de triturar el alimento para animales, se mezcla con alimento para plantas, vitamina E, minerales y oligoelementos. Amasarlo hasta formar una bola y darle de comer. La cantidad de alimento diario varía según la calidad del agua y los cambios climáticos, y generalmente es de 3 a 5 veces el peso corporal de los peces del estanque. Sin embargo, cuando la calidad del agua se deteriora o la temperatura del agua baja, se debe reducir o suspender la alimentación.
[Editar este párrafo] Cultivo de alevines de peces de estanque
1. Condiciones del estanque Los estanques de freír son generalmente estanques de tierra de 20 a 100 metros cuadrados. El estanque está rodeado por redes o tablas de plástico para evitar la intrusión enemiga, y el fondo del estanque está inclinado hacia la salida de drenaje para facilitar el drenaje completo durante la cosecha. Antes de plantar plántulas, el fondo del estanque debe secarse y sumergirse en agua dulce a una profundidad de 20 ~ 30 cm. Coloque un pequeño tubo de plástico de unos 15 cm de largo en el fondo del estanque para esconderse y descansar. En el agua del estanque se deben plantar nenúfares, lentejas de agua, etc. No más de la mitad del área total.
2. Después de alimentarse el cuarto día, los alevines colocados en la red del marco de la caja de cultivo de alevines se pueden colocar en el estanque de alevines para alimentarlos. La densidad de población es de 800 ~ 1000 colas/m2. Los rotíferos y las pulgas de agua son el mejor alimento para los alevines tempranos.
3. Para conseguir el cebo inicial para los alevines, se pueden cultivar pulgas de agua en otro estanque 15 días antes de sembrar los alevines. El método es: drenar el agua de la piscina, exponerla al sol, luego agregar agua de cal y estiércol, poner el agua y la profundidad del agua es de unos 60 cm. Las pulgas pueden multiplicarse en aproximadamente 2 semanas. 1 ~ 2 Después de que los alevines comiencen a alimentarse, las pulgas de agua y otro plancton se pueden recolectar con una red tirada a mano en el estanque de reproducción para alimentar a los alevines. A partir del octavo día se pueden agregar lombrices, camarones picados, mariscos, etc. Después de 30 días, se puede alimentar con sangre de cerdo, pasta de pescado, despojos de animales picados y algunos piensos vegetales como salvado de arroz, salvado de trigo, harina de soja, etc. En el día 40, los peces pueden venderse como alevines o transferirse a estanques de peces adultos con una longitud corporal de 3 a 5 cm.
[Editar este párrafo] Peces adultos reproduciéndose en estanques
1 Para la construcción de estanques, puede optar por construir estanques para peces en el espacio abierto delante y detrás del corral. Para evitar agujeros en el estanque, las paredes del estanque deben estar hechas de cemento o ladrillos. Si se utiliza un estanque de tierra, las paredes del estanque deben ser gruesas y sólidas, y el fondo del estanque debe estar pavimentado con grava o arcilla. El área de un estanque de peces es generalmente de 80 a 1600 metros cuadrados, con un terraplén de 1,5 metros, una profundidad de agua del estanque de 0,6 a 0,8 metros, el fondo del estanque se inclina hacia la salida de drenaje y la pared del estanque está compuesta de varias cuevas. Se introduce en el estanque un tubo (cemento o plástico) con un diámetro de 13 cm y una longitud de 5 metros para facilitar la ocultación de los peces y la pesca. Plantar lenteja de agua, etc. , no más de la 1/2 del área total de la piscina.
2. El período de población es generalmente de marzo a agosto de cada año, y la densidad de población de peces de 3 a 5 cm es de 80 a 100 peces/m2, que puede aumentarse a 100 a 200 peces si hay. suficiente alimento y agua corriente/m2.
3. Los peces de los estanques de cría son omnívoros y pueden alimentarse con piensos para animales o plantas. Para adaptarse a los hábitos alimenticios de los peces de estanque, el horario de alimentación debe ser una vez por la mañana y otra por la tarde, o una vez por la noche. La cantidad de alimento debe aumentarse o disminuirse adecuadamente según el clima, la calidad del agua y la intensidad de la alimentación. Generalmente, la cantidad de alimento diario es del 3 al 5% del peso total de los peces de estanque.
4. Hay poca prevención de las enfermedades de los peces de estanque, y las enfermedades más comunes son principalmente enfermedades de impresión y dermatofitos. En el primero, los círculos forman manchas rojas ovaladas en el cuerpo del pez, como huellas; en el segundo, están cubiertos de pelos blancos con barro amarillo; Tratamiento: Para la enfermedad de impresión, se puede verter 1 ppm de lejía en toda la piscina; para la dermatofitosis, se puede rociar una solución salina de 0,08 en toda la piscina. Al mismo tiempo, debemos evitar la invasión de serpientes de agua, ranas, ratas y peces feroces.
5. La pesca y el transporte de peces de estanque están creciendo rápidamente y la escala comercial de peces de estanque puede alcanzar los 120 g en 3-4 meses. Después de pescar, coloque el pescado en un pequeño estanque de cemento o ladrillo durante 1 o 2 días para permitirle expulsar la comida intestinal y eliminar el olor a barro antes de transportarlo al mercado. Para el transporte a largas distancias, el pescado debe embalarse en bolsas de nailon llenas de oxígeno.
[Editar este párrafo] Práctica de la Dinastía Tang
1. Blanquear el Pescado Tang en Salsa de Miel
Ingredientes: 1 anchoa de la Dinastía Tang (la carne está en ambos lados cuando lo compras) Para ordenar, los huesos y las cabezas se pueden cocinar al vapor con salsa de soja), salsa de pollo con salsa de soja (sabe a salsa de anguila a la parrilla), salsa barbacoa.
Ejercicio: 1. Corta el pescado por la mitad y divídelo en dos trozos. Sazone con 2 cucharadas de salsa de pollo con frijoles negros, 1 cucharada de salsa barbacoa, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino para cocinar y 1 cucharada de glutamato monosódico.
2. Marinar más de 2 horas, sacarlo, ponerlo en el grill, meterlo en el medio del horno, hornear a unos 200 grados durante unos 20 minutos (si no lo haces). Si tienes horno, puedes utilizar una sartén antiadherente para freír por ambos lados) . Sácalo de vez en cuando y cúbrelo con marinada y pegamento de azúcar, repite dos veces y hornea hasta que ambos lados estén de color rojo parduzco.
2. Peces de estanque con frijoles negros
Materias primas alimenticias: Los frijoles negros son frijoles negros, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Contiene proteínas, grasas, azúcar, melanina, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B, niacina, etc. La función de nutrir la sangre y reponer la deficiencia es principalmente nutritiva.
La Mandarina también es conocida como Bagre Barbudo. "Materia Medica Buscando la Verdad" dice que "el pez de estanque parece una locha, con dos huesos horizontales debajo de las branquias que pueden picar a la gente". Tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir los riñones, regular el yang y ser afrodisíaco, y es un alimento nutritivo.
Método: Comprar 2-4 pulpos y retirar órganos internos, branquias, etc. , lavar y poner en una olla de barro, luego agregar 60-90 gramos de frijoles negros, cocinar a fuego lento y sazonar. Si los frijoles negros le resultan difíciles de digerir, puede agregar una cantidad adecuada de cáscara de mandarina para regular el qi del estómago.
3. Piscina de Sopa de Manzana.
Ingredientes: Dos manzanas, medio kilo de pescado de estanque picado y rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar el delfín de estanque, freírlo con aceite caliente y rodajas de jengibre en un wok hasta que esté dorado, ponerlo en una olla sopera hirviendo (preferiblemente una cazuela), agregarlo pelado y cortado en trozos, cocinar a fuego lento. las manzanas sin corazón durante dos horas, sal al gusto y apaga el fuego.
Esta sopa tiene un sabor fresco y dulce.
Debería haber utilizado pescado crudo. Porque se rumorea que puede eliminar las ojeras. Pero no fue así, por lo que en su lugar se utilizó barro de estanque.
La desventaja de este método es que la sopa queda un poco a pescado. Se dice que lo mejor es añadir ajo a la sopa al freír.
4. Tofu contra piojos de estanque
A algunos niños les sangra la nariz con facilidad, y sangrarán sin motivo alguno cuando estornuden, se muevan, duerman, se sienten o se acuesten. Si comes algunas verduras con regularidad, puedes prevenir las hemorragias nasales.
Ingredientes:
2 chipirones (que pesan unos 500 g), 4 trozos de tofu frito, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 10 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, azúcar 5g, aceite de cocina y aceite de sésamo 5g, harina de maíz 5g. Marinar con un poco de salsa de soja, almidón, pimienta y vino.
Preparación:
1. Lavar los piojos del estanque, quitarles los lodos intestinales, remojarlos un rato en agua caliente, sacarlos y rasparles las ondulaciones blancas, lavar y cortar. en trozos Cortar el pescado en trozos, agregar la marinada y mezclar bien, agregar el aceite en una cacerola caliente, retirar el aceite y reservar.
2. Picar los dientes de ajo, lavar el tempeh, triturar el pimiento rojo, cortar el tofu frito en trozos pequeños y reservar.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega el tempeh y el tofu frito y sofríe por un tiempo. Después de que el jugo se seque, agrega el rojo. pimiento, cebolla verde y almidón.
Características:
Es riquísima y tiene un sabor único que gusta a los niños.
5. Sopa de pescado Huaitang con siete piojos
Ha sido un proverbio de salud ampliamente difundido en la medicina tradicional china desde la antigüedad, que significa no quitarse la ropa de invierno en primavera y no Use ropa abrigada cuando camine en otoño. Lo mismo ocurre con la dieta y la salud. Cuando llegue el otoño, no tengas prisa por comer guisos que pueden reponer en gran medida el qi y la sangre, y fortalecer los riñones y los huesos. Por el contrario, lo más apropiado es utilizar alguna medicina china nutritiva y de sabor suave para cocinar sopa de pescado durante este período. La medicina tradicional china Huaishan wolfberry tiene un olor fresco y un efecto nutritivo. En la sopa, Hu Aishan nutre el bazo y los pulmones, nutre los riñones y fortalece la esencia; la baya de goji nutre los pulmones y limpia el hígado, disipa el viento y mejora la vista; la carne redonda nutre el bazo y los riñones, nutre el corazón y la sangre; Nutre el qi y nutre los riñones.
Ingredientes: 20 gramos de ñame, 20 gramos de baya de goji, 20 gramos de carne redonda, 1 a 2 pescados (unos 500 gramos), 300 gramos de carne magra de cerdo, 2 a 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lave los materiales medicinales y déjelos en remojo brevemente; lave la carne magra sin usar un cuchillo; mate los piojos del estanque, saque los órganos internos, lave el líquido sinovial con agua salada, póngalo en un wok y lo sofreímos a fuego lento. Se pondrá ligeramente amarillo por ambos lados. Poner el jengibre en una cacerola, agregar 3000ml de agua (12 tazones de agua), hervir la olla a fuego alto durante 3 horas, agregar una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina, y puede servir de 3 a 4 personas.
[Editar este párrafo] Valor nutricional de los peces de estanque
La medicina tradicional china cree que el bagre tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene los efectos de reponer el yang, promover la micción, y tratar el edema.
El bagre es rico en nutrientes. Cada 100 g de pescado contienen 64,1 g de agua, 14,4 g de proteínas y una variedad de minerales y oligoelementos. Es especialmente adecuado para personas frágiles y desnutridas.
Aparte de tener mal sabor, las huevas de bagre no son comestibles. El bagre es un producto nutricional muy valioso que se registra desde hace mucho tiempo en los libros de historia y puede compararse con las aletas de tiburón y las tortugas salvajes. Su valor terapéutico y medicinal no está disponible en otros peces, y su función única de fortalecer los huesos y prolongar la vida es su punto culminante único.