Cómo comer y cocinar golondrinas de nieve naturales
Trago de sangre: remojar durante 6-12 horas y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas.
Baiyan: dejar en remojo durante 4-6 horas, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos a 1 hora.
Yan Si: Remojar durante 1 hora y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Tiras para tragar: dejar en remojo durante 4 horas, cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Tarta Yan: dejar en remojo durante 3-4 horas y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas.
Precauciones al guisar: 1. Cantidad de agua: Remojar el nido de pájaro, verterlo en una olla y cubrir con la cantidad adecuada de agua 2. Temperatura: Hervir el agua a fuego alto, luego cocinar a fuego lento 3. Cocine varios ingredientes por separado; Utensilios principales: cocina de inducción o cocina licuada doméstica, cacerola de cerámica con tapa, olla de acero inoxidable, colador, cuchara, taza de leche.
1. Pollo guisado con nido de pájaro
La anemia tras una enfermedad puede nutrir el yin y fortalecer el yang.
Ingredientes: Nido de pájaro Yanzi, pollo sin piel, tres longan qian, dos rodajas de jengibre y cuatro cuencos de agua.
Forma de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante tres horas y añadir sal al comer.
2. Leche de coco y nido de pájaro guisado con azúcar de roca
Nutre el yin, humedece los pulmones y nutre la piel.
Ingredientes: Nido de pájaro Yanzi, 1 bol de leche fresca, 2 cucharadas de jugo de coco, cantidad adecuada de azúcar de roca, 3 boles de agua.
Preparación: Guisar el nido de pájaro, mezclar el azúcar y el agua y verter la leche fresca y el jugo de coco 15 minutos antes de servir. Cocine a fuego lento durante otros quince minutos.
3. Nido de pájaro guisado con dátiles confitados
Humedece los pulmones y alivia la tos.
Ingredientes: nido de pájaro Yanzi, almendras, tres monedas, dátiles dorados confitados, diez tazones de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante una a tres horas.
4. Nido de pájaro guisado con semillas de loto
Nutre el corazón y la sangre.
Ingredientes: nido de pájaro morado, semillas de loto, lirio, carne de longan, cinco yuanes cada uno, cuatro tazones de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante una a tres horas.
5. Nido de pájaro guisado con pera nieve
Humedece los pulmones y alivia la tos.
Ingredientes: nido de pájaro Yanzi, una pera de Sídney, diez herraduras, una almeja de Sichuan, cuatro cuencos de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores (excepto las almejas de Sichuan) durante una a tres horas, y finalmente añadir las almejas de Sichuan durante cinco minutos.
6. Nido de pájaro guisado con lichis
Nutre el corazón y la sangre.
Ingredientes: medio malicioso de nido de pájaro Yanzi, medio malicioso de lichis frescos, cantidad adecuada de azúcar de roca, cuatro tazones de agua.
Forma de preparación: Guisar el nido de pájaro y el azúcar de roca durante una o dos horas y media, añadir la carne de lichi y guisar durante media hora más.
Recetas de nidos de pájaro: Hay muchas recetas de nidos de pájaro y muchas formas de hacerlos. Como el nido de pájaro guisado, el nido de pájaro guisado y el azúcar de roca se comen juntos; el nido de pájaro guisado se come frío, el nido de pájaro guisado se coloca en el frigorífico y se come en cualquier momento, lo cual es una excelente manera de aliviar el calor del nido de pájaro; se cocinan gachas, nidos de pájaros y arroz pulido, y se agrega un poco de azúcar de roca para hacer el postre. Para guisar el pollo, coloque el nido de pájaro en la panza del pollo y cocínelo durante 1 a 2 horas. para guisar panza de pescado con nido de pájaro, guisarlo con panza de pescado y agregar un poco de azúcar de roca; para guisar ginseng coreano con nido de pájaro, agregar un poco de azúcar de roca después de guisar... La receta se ajusta según las preferencias de cada uno.
Es muy particular remojar el nido del pájaro en agua fría o agua hirviendo. El tiempo de remojo debe ser moderado, ni demasiado corto ni demasiado largo. Algunas personas piensan que lleva mucho tiempo recoger las finas plumas después de remojar el nido del pájaro. Para ello, también puedes añadir una gota de aceite crudo al nido de pájaro empapado y luego revolverlo con palillos para que el pelo de golondrina se vaya flotando con el aceite, lo que facilitará su eliminación. A algunas personas no les gusta remojar los nidos de pájaros en agua hirviendo, diciendo que el agua hirviendo puede derretir fácilmente el nido de pájaro y hacer que se pierdan sus ingredientes. Algunas personas dicen que agregar sal demasiado pronto al guisar el nido de pájaro lo descompondrá fácilmente, por lo que puede agregar sal al comerlo. Hay diferentes opiniones. Sin embargo, una cosa es reconocida por todos. Utilice sopa de pollo o sopa de champiñones para guisar el nido de pájaro, que es fresco y tierno sin ningún sabor complejo. Los postres de nido de pájaro se pueden acompañar con azúcar de roca, leche de coco o almendras. Se pueden hacer nidos de pájaro tanto salados como dulces, según la persona. La forma más sencilla de hacer nidos de pájaros es remojarlos en un recipiente con agua purificada en diferentes momentos según los distintos tipos (300 ml de agua purificada equivalen a unos 10 gramos). Debido a que los nutrientes se disuelven en el agua durante el proceso de remojo del nido, no deseche el agua utilizada para limpiar el nido. Utilice este recipiente para cocinar a fuego lento durante diferentes momentos. Después de guisar, puede agregar azúcar de roca, leche, miel, leche de soja, etc. Los nidos de pájaros son caros y sólo cuando se cocinan con cuidado pueden convertirse realmente en tesoros en la mesa.
Trago de sangre de huevo de paloma:
Añadir 1-2 tragos de sangre guisados, añadir la cantidad adecuada de caldo, sal refinada y condimentos.
Deje hervir el vino y el glutamato monosódico, luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego agregue los huevos de paloma precocidos.
Se completa un delicioso trago de huevo de paloma y sangre.
Sopa de golondrinas de frutas
Cortar 1-2 trozos de golondrina guisada y pera nieve, añadir una pequeña cantidad de piñones.
Cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 5 minutos, espese la salsa y agregue miel antes de servir.
Gachas de Nido de Pájaro Xue Nuo
Cocine el arroz glutinoso con sangre hasta que esté suave, agregue 1-2 nidos de pájaro súper blancos guisados y coco.
El zumo, la fruta triturada y una cantidad adecuada de miel servirán.
Dátiles rojos, lirios y nidos de pájaro
Pon los dátiles y los lirios en una cacerola, añade agua hirviendo y azúcar de roca y cocina a fuego lento durante 1.
Después de una hora, añade 1-2 golondrinas blancas guisadas y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Disfrútalo.
Nido de pájaro de goji de Huaishan
Ponga el goji de Huaishan en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua con azúcar de roca y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego agregue los 1-2 ` guisados Nido de Pájaro Súper Blanco, guisar durante 5 minutos.
Papaya, Fritillaria de Sichuan y Nido de Pájaro
Primero lavar la papaya, cortar todo por la mitad, quitarle el corazón y quitar la pulpa, verter la leche fresca, Fritillaria de Sichuan, 1-2 golondrinas blancas guisadas, tapar Agregue la papaya y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Nido de pájaro de ginkgo
Ponga 2 trozos de ginkgo y algunos dátiles rojos en la olla, agregue agua durante 30 minutos, agregue 1-2 nidos de pájaro blancos guisados y cocine a fuego lento. calentar durante 5-10 minutos.
Leche de golondrinas
Batir bien 1-2 claras de huevo, verter un poco de leche fresca en un tazón pequeño, agregar 1-2 golondrinas de sangre guisadas, tapar bien y cocinar durante 5 minutos. .
Ginseng americano y nido de pájaro
Primero agregue 2 yuanes de ginseng americano, la cantidad adecuada de azúcar de roca y agua purificada y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue 1-2 tortas de salangana guisadas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Bird's Nest y Sídney son geniales.
Primero ponga el azúcar de roca triturado en una taza y media de agua purificada, agregue las peras Sydney cortadas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue 1-2 tragos de sangre guisados y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Trago de sangre en taza de coco
Vierta el agua con azúcar de roca derretida en la taza de coco, cubra la taza de coco y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue 1-2 tragos de sangre guisados, según corresponda. cantidad de leche fresca y cocine a fuego lento la leche de coco durante 5 minutos.
Pipa Yan frita
Mezclar la pasta de gambas con 10-15 g de 'Super Swiftlet Cake' guisado, condimentos y clara de huevo, ponerla en una cuchara de porcelana engrasada y cocinar al vapor. congela por 5 minutos; sácalo, fríelo en aceite hasta que esté dorado, pesa ambos lados con los espárragos cocidos y estará listo un platillo delicioso.
Nido de pájaro Fengtun
Mete 1 o 2 golondrinas blancas guisadas y una cantidad adecuada de patas de nube en la cavidad del pollo, séllala con hilo y colócala en la olla con la panza. hacia arriba y vierta 6 tazas. Agregue la sopa y una cantidad adecuada de patas de nube, selle la boca de la olla con una gasa y cocine a fuego lento durante 1-2 horas.
Sopa de nido de pájaro, carne de cangrejo y terciopelo de invierno
Llevar la sopa a ebullición, añadir las rodajas de jengibre y el melón de invierno durante unos 15 minutos, sacar las rodajas de jengibre y remover el invierno. melón en puré. Agregue 1 o 2 golondrinas blancas guisadas, condimentos, carne de cangrejo y clara de huevo a la salsa de melón de invierno, mezcle bien y deje hervir.
Sopa de Pollo Nido de Pájaro
Corte el pollo en carne picada, agregue 3 tazas de sopa y los condimentos adecuados y déjelo hervir, luego agregue 1-2 tragos de sangre guisados y cocine a fuego lento durante 5 minutos para espesar.
Huevos de nido de pájaro guisados
Agregue una cantidad adecuada de agua y 1 o 2 nidos de pájaro con sangre guisados a 1 o 2 huevos, mezcle bien, espolvoree con cebolla verde picada y cocine a fuego lento. A fuego medio-bajo. Después de unos 5 a 10 minutos, agregue salsa de soja ligera al gusto.
Sopa Yuyan de Calabaza
Cortar la calabaza en rodajas, cocinar al vapor hasta que esté suave, ponerla en una licuadora, revolverla hasta obtener un puré, ponerla en una olla, agregar la sopa y 1 -2 guisos blancos Hervir la golondrina, agregar los condimentos y mezclar bien para hacer una deliciosa sopa de golondrina de calabaza y jade.
Paloma nido
Ponga el pichón, el ginseng coreano, las rodajas de jengibre y los condimentos en una cacerola, vierta agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 2 horas, retire el aceite y agregue 1 -2 golondrinas blancas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Gachas de Pescado Nido de Pájaro
Marinar la corvina amarilla al vapor durante 10 minutos, luego cocinarla al vapor en agua (unos 6 minutos), retirar la carne y reservar. Agregue 1-2 golondrinas blancas guisadas, pescado, jamón picado y condimentos a la papilla cocida, mezcle bien y cocine por 5 minutos.
Nido de pájaro de Xianglian
Vierta agua con azúcar de roca en la olla, agregue semillas de loto, cocine durante 1-2 horas, agregue 1-2 nidos de pájaro blanco guisados y cocine durante 5 minutos.
Gachas de pollo y nido de pájaro
Hierva agua, agregue los huesos de pollo y el arroz blanco para cocinar la papilla, baje el fuego hasta que esté suave, agregue las bolas de pollo preparadas y 1-2 golondrinas blancas guisadas. y cocine durante 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y condimentos y espolvoree con cebollas verdes ralladas.
Albóndigas de sopa de nido de pájaro
Mezcle carne magra, camarones, champiñones y 1-2 panqueques de salangana con condimentos, envuélvalos con la piel de la bola de masa, póngalos en un tazón y cocine al vapor durante aproximadamente 10 minutos. minutos, vierta la sopa y sirva.
Arroz con carne magra con nido de pájaro y gambas
Cocine el arroz hasta que esté cocido, agregue la carne magra, las gambas, los champiñones, 1-2 tortas de salanganas guisadas y cocine a fuego lento hasta que el arroz está cocido. Vierta el aceite cocido y la salsa de soja ligera y mezcle bien.
Arroz con Pollo Nido de Pájaro
Primero cocine el arroz hasta que burbujee, ponga el pollo, cocine a fuego lento, agregue 1-2 golondrinas blancas guisadas, cocine por 5 minutos, mezcle bien mientras está caliente.
Pollo estofado con trago de sangre
Mezclar la clara de huevo, el pollo desmenuzado, 1-2 trago de sangre guisado con los condimentos, ponerlo en el cárter de aceite hasta que solidifique y se dore. y ya está listo para comer.
Nido de pájaro pata de nube de hoja
Pon las rodajas de pata de nube, las rodajas de jengibre, la sopa, el vino Shaoxing y los condimentos en la taza de coco original, séllala con papel de gasa y ponla en agua y cocine a fuego lento durante 2 horas. Saque las rodajas de pierna de nube y las rodajas de jengibre, agregue 1-2 golondrinas blancas guisadas y jugo de coco, cocine por 5 minutos y espolvoree con piernas de nube.
Sopa clara de nido de pájaro
Triturar los champiñones, desmenuzar el jamón, desmenuzar los huevos y poner el condimento a 1-2 golondrinas blancas crudas. Vierta la sopa y cubra. Cocine a fuego lento mientras esté caliente durante unos 40 minutos.
Lámpara Fénix Nido de Pájaro
Añade el condimento al pollo picado, los huevos y 1 o 2 "Super Swiftlet Cake" guisados y revuelve uniformemente. Colocar en un plato pequeño y espolvorear con jamón picado. Cocine al vapor durante 3 minutos sobre agua para formar un pastel. Colocar en un plato y decorar con brócoli. Vierta la salsa y espolvoree con jamón picado.
Jalea de nido de pájaro y mango
Calentar gelatina en polvo, azúcar, jugo de limón y jugo de mango en una olla pequeña, luego agregar cubos de mango y 1~2 ave de sangre o ave blanca guisada y revuelva uniformemente. Batir las claras hasta que estén espumosas, luego agregar la pulpa de mango a las claras, agregar el aceite de vainilla y mezclar uniformemente con la nata fresca espumada. Luego colocar en una taza y refrigerar por tres horas.
El mejor nido de pájaro envuelto de Japón
Remoje el abulón y cocine a fuego lento durante 3 horas, luego transfiéralo a una olla, luego agregue las manitas de cerdo, la baya de goji y la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3- 4 horas, agregue sal, luego vierta todo el abulón en una olla grande, agregue 1 a 2 golondrinas de sangre o golondrinas blancas guisadas y cocine durante aproximadamente 1 hora.
Nido de pájaro con ginseng coreano
Vierta 1 ~ 2 golondrinas de sangre o golondrinas blancas guisadas empapadas, 4 trozos pequeños de ginseng coreano, aproximadamente 1 tael de azúcar de roca y 2 tazones de agua en la olla Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Nido de pájaro guisado con azúcar de roca
Vierta el agua con azúcar de roca en la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue 1 o 2 'Super Swiftlet Cake' guisados y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. comestible.
Leche de carne de cangrejo Yan Bing
Espese 1 a 2 tazas de pastel de salangana guisado, carne de cangrejo, leche fresca y clara de huevo hasta que hierva, espolvoree con jamón picado y sirva con brócoli. .