Cena estos platos ligeros.
Ejercicio:
1. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, cortar el pimiento encurtido en gajos, cortar el jengibre en tiras y cortar la cebolla en tiras gruesas.
2. Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en trozos, escaldarla en agua caliente, luego enfriarla en agua fría, retirarla y reservar.
3. Echar aceite en el wok, sofreír el jengibre rallado y la cebolleta, añadir el pimiento rojo y el pimiento encurtido y sofreír.
4. Sofreír la raíz de loto cortada en cubitos, añadir sal y azúcar y remover uniformemente.
5. Por último, vierte el agua de pimientos encurtidos y el vinagre, mezcla bien y sirve.
Ingredientes del frijol mungo con sésamo: frijol mungo, semillas de sésamo, sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Seleccionar ambos extremos del frijol mungo y los tendones, lavar y reservar.
2. Blanquear primero las judías verdes, luego dejarlas enfriar y cocer un rato. Las judías verdes deben cocinarse bien.
3. Cortar las judías verdes blanqueadas en trozos pequeños, ponerlas en un bol pequeño, añadir las semillas de sésamo y todos los condimentos.
4. Remueve uniformemente y sirve.
Ingredientes para el encurtido de hongo negro: 100g de hongo negro, 1 paquete de pimiento encurtido, 1 pimiento rojo, azúcar, 1 pimiento verde, sal, vinagre blanco.
Práctica:
1. El hongo negro se debe remojar en agua con un día de anticipación.
2. Hervir el agua en la olla, añadir el hongo negro y blanquearlo, luego cortar la materia prima.
3. Escurrir el hongo negro blanqueado inmediatamente y remojar en agua helada.
4. Cortar el pimiento verde en gajos, añadir vinagre, azúcar, sal, pimiento encurtido y preparar el ingrediente agua.
5. Mezclar el hongo negro y el jugo preparado y dejar en remojo durante la noche.
6. Puedes comerlo al día siguiente.
Ingredientes para salteado de brócoli y gambas: 250g de brócoli, 25g de gambas, sal, salsa de soja, vino de cocción, cebolla, ajo, almidón.
Ejercicio:
1. Lavar el brócoli, cortarlo en trozos pequeños, controlar el agua y reservar. Escurrir los camarones, quitarles los hilos y agregar vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
2. Hervir el agua en la olla, añadir la cantidad adecuada de sal, blanquear el brócoli un rato, retirar el agua y reservar.
3. No deseches el agua utilizada para blanquear el brócoli. Blanquea también las gambas y sácalas inmediatamente para su uso posterior.
4. Preparar un bol con jugo: almidón seco, salsa de soja, sal y agua.
5. Añade el aceite base a la olla, sofríe la cebolla y el ajo, vierte el jugo en el bol y reduce el jugo a fuego alto.
6. Por último añade el brócoli y las gambas y sofríe uniformemente.
Ingredientes para las algas frías: 300g de algas, ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, sal, pollo en polvo, semillas de sésamo, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar las algas trituradas y picar los ajos.
2. Hervir el agua en la olla y meterla al mar durante 2-4 minutos, luego retirar y escurrir.
3. Ponga las tiras de algas en un bol grande, agregue una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, cuatro cucharadas de vinagre, sal y pollo en polvo y mezcle bien.
4. Añade el ajo y mezcla bien, luego espolvorea con semillas de sésamo o añade un poco de pimienta.
5. Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una olla y viértelo en las algas después de calentarlas.
6. Mezclar bien y servir.
Ingredientes: 1 lechuga, 2 pimientos mijo frescos, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de vinagre maduro, 3 gotas de salsa de soja, 1 gramo de azúcar, 1 cucharadita de esencia de pollo.
Práctica:
1. Quitar la piel vieja de la lechuga, enjuagarla, cortarla primero en rodajas, luego triturarla y cortar el pimiento mijo en círculos pequeños.
2. Ponga la lechuga rallada en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de sal y deje marinar durante 10 minutos, luego vierta el jugo marinado.
3. Agrega los aros de chile, el vinagre, el azúcar, 2-3 gotas de salsa de soja y un poco de esencia de pollo y mezcla bien.
4. Finalmente agrega la cantidad adecuada de aceite de chile, mezcla bien y sirve.
Ingredientes apio y cacahuete: 100g apio, 100g cacahuetes, 2g sal, aceite de sésamo, 1g salsa de soja, 1g pollo en polvo.
Práctica:
1. Remojar previamente los cacahuetes, cocerlos en agua con sal y reservar.
2. Cortar el apio en trozos pequeños y blanquear durante un minuto. Después del agua fría, escurrir y reservar.
3. Ponga la sal y el pollo en polvo en un bol pequeño, vierta el vinagre blanco, agregue la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
Junta los cacahuetes y el apio
5. Vierte el jugo preparado, revuelve uniformemente y disfruta.
Ingredientes: 300 gramos de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite picante, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de pasta de sésamo, 1 cucharada de caldo de pollo, 1 gramo de esencia de pollo.
Práctica:
1. Al comer lechuga cruda, debes lavarla bien, quitarle las hojas viejas y las raíces, cortarla en trozos y ponerla en un plato.
2. Ponga el aceite de sésamo, los granos de pimienta, el aceite de chile, la pasta de sésamo y la sopa de pollo en un bol y mezcle bien.
3. Vierte la salsa preparada sobre la lechuga picada y mezcla bien al momento de comer.