¿Cómo hacer cecina de ternera en casa?

¿Ingredientes?

500g de ternera

Cantidad adecuada de jengibre y cebolleta

15ml de vino para cocinar

2 octógonos

Dos rodajas de hojas aromáticas

Canela 1

Zanthoxylum bungeanum 1 snack

Comino en polvo 1 cucharada

Pimienta de Jamaica en polvo 1 cucharada

1 cucharada de fideos con chile

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de azúcar

Cantidad adecuada de aceite caliente

¿Cecina de ternera desmenuzada picante?

Cortar la carne en tiras del tamaño de un dedo índice a lo largo de la fibra y dejar en remojo en agua fría durante media hora o una hora para eliminar la sangre.

Pon la carne en agua fría, añade 15ml de vino, jengibre y cebolleta, 2 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 2 hojas de laurel y 1 trozo pequeño de pimienta en grano, y cocina a fuego alto hasta que burbujea.

Saca la carne cocida y límpiala.

Añade 1 cucharada de comino en polvo, cinco especias en polvo, chile en polvo y semillas de sésamo en un bol y espolvorea con aceite caliente para estimular el aroma.

Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, sal y azúcar y revuelve uniformemente.

Vierte el jugo preparado en la carne cocida y mezcla bien.

Coloca papel de aluminio en una bandeja para horno. Distribuya la carne uniformemente y hornee a 180 grados durante 30-40 minutos.

Listo. Es realmente delicioso~

Consejos

1. Corta la carne a lo largo de la fibra y la carne no se deshará.

2. Si te gusta que la cecina quede más suave, puedes reducir el tiempo de horneado; si te gusta que la cecina quede masticable, puedes aumentar el tiempo de horneado de manera adecuada.

3. Si la carne no se corta demasiado gruesa, la temperatura de asado se puede ajustar a unos 160 grados.