Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo extirpar los órganos internos de los peces de primavera?

¿Cómo extirpar los órganos internos de los peces de primavera?

El vientre del pez primaveral está lleno de huevos de pescado y no se puede abrir. Corta la mitad de la cabeza, córtala por la parte posterior, luego sácala y límpiala. Introducción detallada a continuación:

1. Prepare los ingredientes, azúcar, salsa de soja, azúcar, salsa de soja.

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2. Mezcle un tazón pequeño de jugo en polvo y maicena, bata un huevo, agregue la mezcla de huevo y retire las branquias y los órganos internos.

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3. Luego enjuagar y escurrir. Marinar con un poco de sal durante 20 minutos.

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4. Calor En la sartén de aceite, sumerja el pescado de primavera en la masa de huevo entre un 70 % y un 80 % de temperatura, luego sumérjalo en la pasta de harina y póngalo en la sartén de aceite.

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5. Después de que el aceite esté hervido, poner el pescado tiernos en la olla y freír hasta que esté cocido. (Freír lentamente a fuego lento)

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6. Freír el primer lado hasta que esté dorado, luego freír el otro lado. Añadir un poco de salsa de soja al gusto. Freír hasta que esté cocido.

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7. Utilice palillos de bambú para tirar. Cuando el pescado esté frito hasta que tenga un color dorado claro, recójalo con un seto. El delicioso pescado primaveral frito está listo.

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Notas:

Criterios para seleccionar peces de primavera:

La córnea es transparente y elástica. Los filamentos branquiales son claros y brillantes. rojo, El moco es transparente. Las escamas del pescado son brillantes y se adhieren estrechamente al pescado. Los músculos son fuertes y elásticos.

Tiempo y método de almacenamiento del pescado de primavera:

El almacenamiento. El tiempo es de 1 a 2 días. No es necesario tirar las huevas de pescado antes de cocinarlas.

Después del lavado y secado, conservar en el frigorífico y consumir en 1-2 días. Si se congela en el frigorífico, se puede conservar durante mucho tiempo.