Cómo hacer unas vieiras grandes deliciosas, cómo comer vieiras grandes

Cómo hacer vieiras en salsa de ostras:

1 Cortar el jengibre en trozos, remojar las vieiras vivas en agua limpia para quitarles el sedimento, luego lavarlas y ponerlas en un recipiente. Olla con agua hirviendo y cocinarlos un rato, luego pescarlos tapar el caparazón por un lado, poner la carne en el caparazón y ponerla en el plato.

2. Calentar el aceite en el wok, agregar la salsa de ostras, el jengibre picado, la sal, el vino de cocción y la cantidad adecuada de agua. Después de hervir, mezclar con la salsa de ostras y verterla sobre la carne de vieira.