¿Cómo cocinar pescado a la plancha en casa?

Normalmente los mayores y los niños de casa tienen muchas ganas de comer pescado a la parrilla, así que hoy volví a preparar pescado a la parrilla en casa. Hay muchas formas de preparar pescado a la parrilla en casa. La primera es la elección del pescado, el pez con cabeza de serpiente o la carpa herbívora son los mejores. Además, en cuanto al procesamiento del pescado, el pescado a la parrilla que se come al aire libre suele marinarse primero y luego freírse. No nos conviene cocinar en casa, por eso la mayoría se hornean o se fríen. Por el contrario, el pescado frito es más adecuado para la mayoría de personas. Así que hoy vamos a comer la versión frita de pescado picante a la parrilla, la carne del pescado es fresca y tierna. Los amigos que quieran comer pescado a la parrilla pueden comprobarlo y aprender a cocinarlo ustedes mismos.

Ingredientes para pescado picante a la parrilla: un trozo de carpa herbívora, 50 g de cebollas verdes, 50 g de apio, 50 g de piel de tofu, 50 g de brotes de soja, 20 g de pasta de soja base para olla caliente, 5 g de sal, 10 g de azúcar, una cucharada de salsa de soja, dos onzas de salsa de soja, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 5 chiles secos.

Métodos y pasos de preparación

1. Para un trozo de carpa herbívora, pide en la tienda que lo limpien cuando lo compres. Luego corta el pescado por la panza o el lomo, límpialo. y escurrirlo.

Aquí elegí una carpa herbívora de dos libras porque el tamaño de la familia es relativamente pequeño. Si hay mucha gente en la familia, puedo elegir carpas herbívoras más grandes.

2. He cortado la cabeza y la cola del pescado para facilitar su uso. Agregue sal, vino de cocción, cebolla y jengibre, esparza uniformemente y deje marinar durante 1 a 2 horas.

3. Además, prepara algunas guarniciones que te gusten comer. Aquí tengo brotes de soja, apio, cebolla y piel de tofu. Ocúpate de todo. Dejar de lado.

4. Calentar el wok, verter un poco de aceite, añadir el pescado marinado cuando el aceite esté caliente y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. Si te gusta la piel del pescado, sofríela un rato. La cabeza y la cola del pescado también se deben freír.

5. Sacar el pescado frito, añadir un poco de aceite a la olla, luego añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Luego agregue la base de la olla caliente y la pasta de frijoles según el gusto personal, y sofría el aceite rojo. Agregue 1 cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, sal y azúcar y saltee hasta que esté fragante.

7. Agrega la cebolla rallada y la piel del tofu, luego agrega agua, tapa la olla y deja hervir.

8. Introducir el pescado frito, tapar la olla y cocinar durante 2 minutos. Luego agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y luego vierta aceite caliente para estimular el aroma.

9.Por último, espolvoreamos un poco de cilantro para potenciar el sabor y el color. Este pescado familiar a la parrilla súper delicioso está listo, picante y fragante, especialmente delicioso.

Consejos

1. La base de la olla caliente, la pasta de frijoles, la salsa de soja y la salsa de soja son todas saladas. Y el pescado está marinado en sal, así que no uses demasiada sal para evitar la salazón.

2. La base de la olla caliente con aceite rojo es generalmente picante, así que agrégala según tu gusto.