¿Cómo freír brotes de soja?
Los brotes de soja son una verdura verde rica en nutrientes y apreciada por su textura crujiente y jugosa. Para aprovechar al máximo su delicioso sabor, freír es una excelente manera de darle a los brotes de soja un aroma encantador y un brillo atractivo.
Lista de ingredientes:
Brotes de soja frescos: 500 gramos
Ajo: 2 dientes picados.
Jengibre: 1 trozo pequeño, cortado en tiras.
Pimiento rojo: 1/2, rallado.
Pimiento verde: 1/2, cortado en tiras.
Aceite de cocina: 2 cucharadas
Salsa de soja: 1 cucharada
Salsa de ostras: 1 cucharada
Sal: un poco.
Agua y almidón (opcional): 1 cucharada de almidón 2 cucharadas de agua.
Guía de pasos:
Lavar y escurrir los brotes de soja.
Coloca los brotes de soja en un bol grande y enjuágalos con agua fría. Escurrir por un colador y exprimir suavemente para eliminar el exceso de agua.
2. Saltee la olla caliente hasta que esté fragante.
Vierta el aceite de cocina en un wok o sartén y caliente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente, agregue el ajo picado y el jengibre rallado y fría hasta que estén dorados y ricos en fragancia.
Añadir las verduras y sofreír
Añadir el pimiento rojo y el pimiento verde rallado y sofreír durante unos 30 segundos hasta que las verduras estén blandas. Agregue los brotes de soja y saltee rápida y uniformemente para asegurarse de que todos los brotes de soja estén cubiertos uniformemente con aceite.
Condimente la salsa
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la salsa de ostras y una pizca de sal. Vierta en la olla y saltee hasta que los brotes de soja absorban completamente la salsa y se conviertan en una atractiva salsa marrón.
5. Sopa espesa (opcional)
Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes preparar agua con almidón, luego verterla lentamente en la olla, revolviendo mientras viertes, hasta que quede bien espesa. sopa El jugo alcanza la consistencia requerida.
6. Saca la olla y colócala en un plato.
Pon los brotes de soja fritos en el plato y sirve inmediatamente mientras estén calientes.
Consejos de cocina:
Elija brotes de soja frescos: Los brotes de soja frescos son de color verde brillante con raíces cortas y blancas. Evite el uso de brotes amarillos o pegajosos.
Sofríe rápidamente: Al freír los brotes de soja, mantén el fuego medio-alto y sofríe rápidamente para mantener su textura crujiente.
Condimento moderado: Ajustar la sal y el dulzor de la salsa según el gusto personal.
Combínalo con otros ingredientes: Los brotes de soja se pueden combinar con otras verduras, como zanahorias, cebollas o champiñones, para añadir más sabor y nutrición.
Sugerencias de almacenamiento: Los brotes de soja fritos deben consumirse lo antes posible y refrigerarse por no más de 2 días.
Valor nutricional:
Los brotes de soja son ricos en proteínas, vitamina C y fibra. Son una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo del daño de los radicales libres. Los brotes de frijol también pueden promover el metabolismo y mejorar la inmunidad.
¡Libera el delicioso potencial de esta verdura con esta receta fácil de brotes de soja salteados! Siguiendo estos pasos, podrás preparar brotes de soja frescos y deliciosos, añadiendo un bocadillo saludable y delicioso a tu mesa.