Cómo hacer levadura natural Cómo hacer levadura natural casera

1. Levadura líquida: 80g de pasas, 240g de agua. Levadura natural: 80g de harina rica en gluten y 80g de agua cada vez.

2. Hervir la botella que contiene el líquido de levadura en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

3. Sujeta los palillos por debajo y dale la vuelta para secar al aire la botella de licor madre.

4. Coloca 80g de pasas en un colador, escaldalas ligeramente con agua caliente para esterilizar la superficie y evitar que el líquido de la levadura se eche a perder durante el proceso de elaboración, y colócala sobre papel de cocina para que se seque al aire.

5. Vierte las pasas y el agua en el recipiente y colócalo en un lugar cálido para que fermente.

6. La levadura líquida se puede conservar refrigerada durante 4-5 meses.